Maitsev ja täitev suvikõrvitsa- ja baklažaaniroog talveks
Suvised köögiviljad on uskumatult maitsvad, aromaatsed, tervislikud ja odavad. Kõik see võimaldab meil neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. See samm-sammult fotodega retsept aitab teil valmistada lõhnavat ja maitsvat hautist, mis lisab teie talvisele toidule mitmekesisust.
Hautatud suvikõrvits ja baklažaan on maitsev ja täitev talvine roog, mis on alati hitt, olgu see siis pühade ajal või argipäevaks. See salat sobib ideaalselt pudru, liha või kalaga. Hautatud suvikõrvitsat saab serveerida nii eraldi roana kui ka lisandina. See on uskumatult maitsev isegi võiga määritud saiaviiluga.
Koostisosad:
- suvikõrvits – 300 g;
- baklažaanid – 300 g;
- porgandid – 150 g;
- sibul – 150 g;
- tomatikaste - 2 tassi;
- suhkur – 2 spl;
- sool - 1,5 tl;
- taimeõli – 2 spl;
- äädikas 9% - 2 spl;
- till – maitse järgi;
- küüslauk – 2 nelki.
Kuidas suvikõrvitsat ja baklažaani hautada
Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Koori sibul, loputa ja kuivata ning lõika väikesteks kuubikuteks.
Koori ja pese porgandid ning lõika need ribadeks. Ära porgandeid riivi, sest see muudab need liiga pehmeks ja köögiviljatükid peaksid hautise sees ikkagi tunda olema.
Pese ja kuivata suvikõrvits, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese ja kuivata baklažaanid, lõika otsad ära ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
Võid kasutada erinevat värvi paprikat. Pese ja kuivata paprikad ning eemalda seejärel seemned. Võid neid lõigata kuidas iganes soovid.
Pane kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavale praepannile. Vala peale osa tomatikastmest ja lisa taimeõli. Lisa sool ja suhkur. Hauta köögivilju kaane all 35 minutit.
Keetmise lõpus lisa pannile küüslauk ja till, sega ja vala äädikas.
Pane praetud segu steriliseeritud purkidesse ja sulge kohe kaantega. Keera purgid tagurpidi, kata tekiga ja jäta 24 tunniks seisma. Mõne aja pärast tõsta praetud segu sahvrisse.
Head isu!
