Keedetud peedist valmistatud peedikaaviar on vitamiinibuum.
Paljud meist säilitavad terve suve purkides mitmesuguseid puu- ja köögivilju, sest talvel tahame end vahel millegi maitsvaga lubada.
Peet on üks mu lemmikköögivilju ja ma säilitan neid ka talveks purkides. Kogu mu pere armastab keedetud peedist valmistatud peedikaaviari ja täna jagan teiega oma retsepti.
See roog lisab teie lauale imelist vaheldust külmematel kuudel, kui ihkate midagi hapukat ja vürtsikat. Peedikaviaari maitseelamus pakub teile just seda maitset. See köögivili sobib ideaalselt dieedil olevatele või paastuaja pidajatele.
Lisaks maitsvale toidule on peet ka uskumatult tervislik. Lisaks tohutule hulgale vitamiinidele on see suurepärane ka soolestiku puhastamiseks toksiinidest ja seedimise parandamiseks.
Peedikaaviar on imeline külm eelroog, mida saab serveerida iga lisandiga; see pole kunagi halb lisa teie toidule. See on sama maitsev kui see, mida lasteaias saite. Saate seda kasutada ka borši kastmena või isegi lihtsalt leivale määrida – igal juhul jääte rahule.
Tõeliselt maitsva kaaviari valmistamiseks soovitan kasutada väikeseid või keskmise suurusega juurvilju, kuna need on palju maitsvamad ja mahlasemad kui suuremad. Retseptis olevad fotod näitavad teile samm-sammult valmistusprotsessi.
Koostisosad:
- keedetud peet - 250 grammi;
- porgandid - 125 grammi;
- sibul - 125 grammi;
- tomatipasta - 30 grammi;
- äädikas - 10 milliliitrit;
- sool – maitse järgi;
- suhkur - ½ supilusikatäit;
- taimeõli – 2 supilusikatäit;
- küüslauk – 1 väike nelk;
- piment;
- loorberileht;
- till.
Kuidas teha peedikaaviari
Esmalt prae porgandeid ja sibulaid taimeõlis. Kui need muutuvad kergelt läbipaistvaks, lisa tomatipasta ja lase segu keema tõusta.
Seejärel lisa riivitud peet, äädikas ja kõik vürtsid. Sega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit.
Pane kuum, isegi veel keev kaaviar klaaspurki ja keera kaas peale.
Asetage ümberpööratud purk jahedasse kohta, mähituna millegi sooja sisse.
