Sama klassikaline kõrvitsakaviar – eksimatu maitsega
Suvikõrvitsa kaaviar on klassikaline eelroog, mida on talveks üsna lihtne valmistada ilma palju koostisosi raiskamata. Selle eelroa valmistamiseks peaksite ostma noori köögivilju, kuna vanemad sisaldavad seemneid, mis võivad rikkuda valmisroa maitse. Noored suvikõrvitsad on rohelised, vanemad aga tavaliselt valged. Tomatipasta on samuti kohustuslik. Mõned inimesed lisavad ka majoneesi, kuid klassikaline retsept seda ei nõua.
Kaaviari valmistamisega ei teki teil raskusi, kuna allpool on toodud üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotodega. Kui teil on küsimusi või soovite roa kohta tagasisidet anda, tehke seda julgelt kommentaaride osas.
Vajalikud koostisosad:
- suvikõrvits – 3 tk;
- sibul – 1 tk;
- porgandid – 1 tk;
- küüslauk – 1 nelk;
- tomatipasta – 1 spl;
- sool - 0,5 teelusikatäit;
- jahvatatud pipar - ¼ tl;
- suhkur - 0,5 teelusikatäit;
- taimeõli – 30 ml;
- äädikas 9% – 20 ml.
Kuidas valmistada squash-kaaviari klassikalise retsepti järgi
Esmalt pese kõik köögiviljad. Koori suvikõrvits ja lõika need suvalisteks suurusteks tükkideks.
Koori sibul, porgand ja küüslauk. Lõika sibul rõngasteks ja porgand viiludeks.
Pane pannile küüslauguküüs, suvikõrvits, sibul ja porgand.
Vala sisse taimeõli. Hauta köögivilju praepannil keskmisel kuumusel 30 minutit, aeg-ajalt segades.
Seejärel püreesta köögiviljad saumikseriga. Pane saadud kaaviar pannile tagasi.
Lisa sool, suhkur, tomatipasta.
Seejärel lisa jahvatatud pipar ja äädikas. Hauta kaaviari veel 5-7 minutit.
Pange kaaviar purki.
Keera kaas kinni.
Kindlasti hoidke kaaviari jahedas kohas, et vältida kaante paisumist või veelgi hullem, plahvatust.
