4 kõige maitsvamat tomatimahla retsepti talveks

Tomatimahl on värskete tomatite kõrvalsaadus. Seda saab kasutada igapäevaseks tarbimiseks või lisada koostisosana pea- ja eelroogadele. Kaubanduslikult toodetud mahlad sisaldavad sageli ebaloomulikke säilitusaineid, mis võivad olla inimeste tervisele kahjulikud. Naturaalse mahla valmistamine kodus aitab kaitsta teid ja teie perekonda madala kvaliteediga toodete eest.

Tomatimahla eelised ja kahju

Värsked tomatid sisaldavad palju kasulikke vitamiine, mis annavad elujõudu. Talvel on tomatitest värske mahla valmistamine liiga kallis. Lahenduseks on konservtomatimahl, mis sisaldab kõiki samu toitaineid kui värsked tomatid.

Tomatitoodete kasulikud omadused:

• parandab vähihaigete seisundit, vähendab vähi tekke tõenäosust tervetel inimestel;
• parandab stressirohke olukorra läbi elanud inimese seisundit;
• parandab mao ja soolte tööd;
• avaldab soodsat mõju vere seisundile;
• vähendab silmasisese rõhku.

Tomatimahla kahjustus:

• Toodet ei tohiks tarbida inimesed, kellel on lahtised peptilised haavandid, gastriidi, pankreatiidi või urolitiaasi ägenemise ajal;
• Toidumürgituse ajal ei ole soovitatav kasutada.

Näpunäited tomatite valimiseks ja purkide ettevalmistamiseks mahla säilitamiseks

1. Mahlaks vali veidi üleküpsenud tomatid. Viljad peaksid olema mahlased.
2. Paksu mahla saamiseks võta pooleks mahlaseid ja pooleks lihaseid tomateid.
3. Ärge laske riknenud tomatitel mahlaga kokku puutuda; isegi kui mädanenud koht on ära lõigatud, võib valmis tomatitoode ladustamise ajal rikneda.
4. Enne tomatite mahlaks töötlemist peske ja kuivatage need.
5. Pese purke söögisooda või nõudepesuvahendiga. Loputa mitu korda. Kuivata võimalusel päikese käes. Steriliseeri konserveerimispäeval. Purke saab desinfitseerida mitmel viisil: ahjus või veekeetjas.

Retseptid tomatimahla valmistamiseks talveks

Tomatimahla maitse sõltub tomatisordist. Tomatimahla valmistamiseks kodus võite kasutada mitmesuguseid köögitarvikuid ja koostisosi.

Tomatimahl ilma steriliseerimiseta mahlapressis

Mahlapress võimaldab teil kiiresti töödelda suuri puuviljakoguseid. Saadud mahl on vedel, ilma seemnete ja kooreta. Tomatite saagikuse maksimeerimiseks keetke neid enne mahla pressimist.

Vajalikud tooted:

• tomatid - 10 kilogrammi;
• lauasool (maitse järgi).

Küpsetusprotsess:

Keeda kooritud tomateid 10–15 minutit, seejärel lase neil jahtuda. Seejärel pigista neist mahl välja. Vala saadud tomatimahl kastrulisse ja aseta pliidile. Kui segu keeb, lisa maitse järgi soola ja keeda 4–5 minutit. Vala valmis tomatimahl steriliseeritud purkidesse ja sulge kaantega.

Tomatimahl läbi blenderi

Samuti võid värskeid tomateid blenderis püreestada. Toitvama mahla saamiseks lisa sellerit.

Vajalikud tooted:

• tomatid – 10 kg;
• seller – 3 kg;
• vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Pese tomatid ja seller ning lõika viiludeks, et oleks lihtsam segada. Pane tomati-selleri segu kastrulisse, lase keema tõusta ja lase jahtuda. Seejärel kurna segu läbi metallsõela. Eemalda tomatisegust koor ja seemned ning aseta see keskmisele kuumusele. Kui segu keeb, lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Hauta veel paar minutit, kuni sool ja suhkur on lahustunud. Seejärel vala steriilsetesse anumatesse ja sulge metallkaantega.

Tomatimahl läbi hakklihamasina

Kui sul pole mahlapressi ega blenderit, aitab tomatite tükeldamisel hakklihamasin. Mehaanilisel seadmel peaks olema otsik mahla eraldamiseks koortest ja seemnetest.

Vajalikud tooted:

• tomatid - 10 kilogrammi;
• küüslauk – 6 nelki;
• vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Lõika tomatid tükkideks, et neid oleks lihtsam hakklihamasinasse panna. Jahvata kõik tomatid ja hauta saadud tomatipüreed kastrulis 5-10 minutit. Seejärel kurna segu läbi sõela, kuna seemned ja kestad võivad veel alles olla. Lisa küüslaugupressiga purustatud küüslauk mahlale koos soola, pipra ja suhkruga maitse järgi. Pane uuesti tulele. Kui tomatisegu keeb, vala see desinfitseeritud purkidesse ja sulge kaantega.

Tomatimahl mahlapressis

Joogi saab valmistada ka mahlapressiga, kui see teil on.

Vajalikud tooted:

• tomatid – 3 kg;
• suhkur – 25 g;
• sool – 12 g;
• näpuotsatäis jahvatatud pipart.

Küpsetusprotsess:

Täida mahlapressi teine ​​​​tasand veega. Lase keema tõusta. Samal ajal kui vesi keeb, lõika tomatid neljaks ja aseta need kolmandale tasemele, kattes kaanega. Pärast 5-minutilist keetmist puista tomatitele suhkur, sool ja pipar. Kui kogu vedelik on aurustunud, võta tomatid kolmandalt tasemelt välja ja kurna läbi sõela. Vala saadud vedelik kastrulisse, vala peale saadud mahl, sega, vala purkidesse ja säilita.

Talvine tomatimahl meenutab sooje suvepäevi täis maitsvaid ja mahlaseid tomateid. Valmista piisavalt tomatimahla ja sa ei pea seda poest ostma. Nii rõõmustab omatehtud mahla loomulikkus ja hõrk maitse teid kogu talve.