Kõrvitsasalat köögiviljadega, originaalne ja maitsev
Sügis on kõrvitsahooaeg. Ja kui arvate, et ainus asi, milleks kõrvits hea on, on kõrvitsapuder, siis eksite rängalt. Sellest imelisest oranžist puuviljast saab teha suurepärase talvise moosi. Kõrvits on vitamiinide ja toitainete varamu. Kahju, et seda slaavi köögis nii alahinnatakse.
See kõrvitsa- ja köögiviljasalat on uskumatult maitsev. Paprikad, tomatid, sibulad ja muud koostisosad täiendavad ja toovad kõrvitsa maitse esile ideaalselt. Seda eelrooga saab nautida nii iseseisva roogana kui ka liha, kala või lisanditega.
Varuge kindlasti paar purki seda imelist salatit ja vaadake, kui mõnus on seda kõrvitsamoosist süüa. Kogu teie pere on vaimustuses. Ja samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil seda köögiviljasalatit valmistada.
Koostisosad:
- kõrvits - 700 g;
- magusad paprikad - 3-5 tk;
- sibul - 1 tk;
- tomatid - 4-6 tk;
- küüslauk - 3-5 nelki;
- suhkur - 3-4 spl;
- sool - 2-3 tl;
- vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 70 ml;
- õunasiidriäädikas - 3 spl.
Kuidas teha kõrvitsasalatit köögiviljadega
Koorime eelroa peamise koostisosa – kõrvitsa. Lõikame selle viljaliha kuubikuteks.
Koori sibul ja lõika neljaks.
Puhastame paprikad, loputame neid vees ja lõikame seejärel suvalisteks viiludeks.
Pese ja tükelda tomatid, eemaldades rohelised varred. Tomatite asemel võid kasutada tomatipastat (1-2 supilusikatäit) või mahla (200 ml).
Pane hakitud köögiviljad paksude külgede ja põhjaga kastrulisse või pada. Lisa suhkur ja lauasool. Koori küüslauk ja purusta see küüslaugupressiga. Lisa see ülejäänud köögiviljadele. Lisa salatile portsjon äädikat ja õli.
Unusta salat 60 minutiks ja lase sel köögiletil seista, et oma mahla vabastada. Seejärel hauta köögivilju 30–40 minutit. Mõni minut enne salati valmimist lisa soovitud vürtsid.
Vala kuum eelroog steriilsetesse purkidesse ja sulge.
Head isu.
