Soodsad päevad peedi ja porgandi koristamiseks Moskva piirkonnas 2020. aastal vastavalt kuu andmetele

15.–30. septembrit peetakse maal traditsiooniliselt koristusperioodiks. Porgandite koristamine 2020. aastal saab Moskva oblastis peeti ja porgandit koristada 15. augustist 10. oktoobrini. Talv tõotab tulla soe ja pehme, mis tähendab, et kevadine külv toimub tavapärasest veidi varem. Porgandite ja peedi keskmine valmimisaeg jääb samaks, 100 päeva; juurviljade varajane koristamine pikendab ainult nende säilivusaega.

Kuidas määrata juurviljade küpsust

Peet ja porgand on kaks köögiviljakultuuri, mis kasvavad aias hästi koos ja valmivad enam-vähem samal ajal. On olemas varaseid ja hilisi sorte. Parim on istutada koos sorte, mis on samal ajal koristusvalmis. Pidage meeles, et:

1. Varajaste porgandite keskmine valmimisaeg on 80–90 päeva, hooaja keskpaiga porganditel umbes 100 ja hiliste porganditel 120–130 päeva.
2. Varajasi peete saab koristada 100 päeva pärast, hooaja keskpaiga peete 115–120 päeva pärast ja hilisi peete 140 päeva pärast.

Seepärast istutatakse varakult valmivad peedid koos hooaja keskpaiga porganditega.

Sa ei saa oodata, kuni kõik rohelised on kuivanud, sest köögiviljad muutuvad liiga kõvaks ja maitse muutub märkimisväärselt. Parim viis porgandi küpsuse kindlakstegemiseks on kaevata üles 2-3 tükki. Kui porgandid on puudutades kõvad ja maapealne osa, kus juur ja rohelised kohtuvad, on oranž või pruun, on nad koristusvalmis. Erinevalt porganditest võivad peet esimesed külmad maas üle elada ilma mädanemata.

Peedi küpsust saab kontrollida, kui korjata ära lehe pealt kõige suurem osa ja see rebida. Kui mahla hakkab voolama, on veel vara seda välja kaevata. Kui mahlajooki pole piisavalt, murra lehe ülemine osa ära. Katkine koht peaks olema läikiv ja tumeroheline või pruun. Pehme roheline murdepunkt näitab, et köögivili vajab täiendavat valmimist.

Sobivad kuupäevad

Kuukalendri järgi koristatakse ja istutatakse "isasviljad" vastavatel kuupäevadel ja sama kehtib ka "emaskultuuride" kohta. Peet ja porgand loetakse emasköögiviljadeks, mis tähendab, et need tuleks koristada nädala emaspäevadel: kolmapäeval, reedel ja laupäeval. Viimase päeva osas on aednikud ja rahvaarstid eriarvamusel:

• suvised elanikud peavad laupäeva tavaliseks päevaks;
• Nõiad ütlevad, et aias on igasugused manipulatsioonid, välja arvatud okste pügamine ja juurte väljajuurimine, kuna seda päeva kaitseb raske planeet Saturn.

Kuu järgi koristatakse köögiviljad, mida hoitakse kogu talve jooksul, kahanemisfaasis. Sel perioodil aeglustub mahla liikumine taimedes, justkui need säiliksid. Kui juurviljad kaevatakse välja kasvava kuu ajal, närbuvad need kiiresti. Köögiviljade koristamisel tuleks lähtuda kuust; kalender näitab:

• Kuu faasid;
• päev;
• planeedid;
• sodiaagimärgid.

Saagikoristuse soodsate päevade tabel aitab vältida vigu töö planeerimisel.

Moskva piirkonna kuukalendri tabeli soovituste kohaselt on kindlaks määratud sobivad kuupäevad juurviljade koristamineNeed võtavad arvesse Kuu kahanemist ja sodiaagimärke. Põhimõtet, mille kohaselt kuupäevad jagatakse "meessoost" ja "naissoost" kuupäevadeks, siin ei arvestata, kuna see pole agronoomilisest ega astroloogilisest vaatenurgast õigustatud.

Kui järgite Kuu soovitusi, saab koristatud saaki säilitada kogu talve, loomulikult järgides köögiviljakultuuride reegleid. Kohe pärast porgandite ja peedi üleskaevamist raputage muld maha ja laske neil kuus tundi kuivas kohas nailonlehtedel või ventileeritavates plastmahutites seista.

Puuviljade koristamise reeglid

Heal päeval kaeva peet ja porgand üles; väljas ei tohiks olla külm, mitte alla -4. ^OS. Tavaliselt algab selline ilm Moskva oblastis septembri viimastel päevadel ja kestab oktoobri lõpuni. Kui muld pole raske ega kobe, tõmmatakse köögiviljad käsitsi latvadest välja. Kui muld on tihe, kaevatakse need välja kahvliga.

1. Nii on lihtsam kaevata.
2. Väiksem juurviljade kahjustamise oht.

Kui puuvili on töötlemise ajal augustatud või osa ära lõigatud, ei tohiks seda säilitada mükotoksikoosi ja fütospooride ohu tõttu. Köögiviljade pesemine ei ole soovitatav, kuna see eemaldab nende kaitsekihi – ainulaadse õlise kihi, mis toimib mikrobakterite barjäärina. Juurviljad tuleks mullast puhtaks raputada ja lasta kuivada. Pealmised osad tuleks lõigata viljast 30–50 mm kauguselt. Kui eemaldate pealsed käsitsi, võite tahtmatult porgandi või peedi pealseid kahjustada, mis kahjustab vilja terviklikkust.

Porgandite koristamine

Köögivilju koristatakse aeglaselt, kuid ettenähtud aja jooksul. Porgandid hakkavad kiiresti kasvama pärast 15. septembrit. Riigi põhjapoolsetes piirkondades toimub koristamine pärast 15. septembrit varajaste öökülmade korral, kuid Moskva oblastis on koristamine lubatud kogu oktoobri vältel. Oluline on koristus lõpetada enne, kui öökülmad hakkavad mulda külmuma.

Selleks, et teha kindlaks, kas porgandid on koristusvalmis, võtke üks maast välja. Kui külgedel on näha väikesed juured, on juurvili küps ja seda saab ohutult koristada. Saaki saab säilitada liivaga täidetud kastides.

Peedi koristamine

Peet sobib ideaalselt talveks säilitamiseks. See on väga tervislik köögivili, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Paljud toidulisandid lisavad peeti oma talvistesse menüüdesse. Tavaliselt koristatakse seda juba septembris. Soojal sügisel saab koristusperioodi pikendada 15. oktoobrini või isegi hiljem. Kui viljad on väikesed, jäetakse need aeda valmima kuni külmade saabumiseni. Väikesed peedid:

• ei säili hästi;
• võpatab kiiresti;
• hakkab mädanema;
• kaotab oma erksad maitseomadused.

Kui saabub saagikoristusaeg, peate juurviljad ilusal päeval hoolikalt üles kaevama, puhastama ülejäänud maapealse haljastuse ja asetama need pikaajaliseks ladustamiseks liiva või saepuru sisse.

Säilitamisreeglid

Juurviljade kvaliteetseks talviseks ladustamiseks on välja töötatud mitu meetodit. Kui saagi keldris hoidmine pole võimalik, valmistatakse eluruumis vineerist või metallist kast, mille suurus sõltub saagist.

Järgmine:

1. Pool kastist on täidetud liivaga.
2. Juurviljad asetatakse sinna nii, et nende vahel oleks umbes 50–70 mm.
3. Puista köögiviljad liivaga nii, et juurviljade kohal olev kiht oleks vähemalt 300 mm.

Selle säilitusmeetodi puhul ei saavuta juurviljad toatemperatuuri, mis takistab kahjurite juurdepääsu neile. Kastid asetatakse esikusse või soojustatud rõdule. Kastide hoidmine avatud rõdul on keelatud, kuna see põhjustab köögiviljade külmumist.

Loe kaKuidas istutada juurvilju sügisel Kevadised ettevalmistused põllukultuuride istutamiseks võtavad palju aega ja vaeva. Selleks, et saaksite juurvilju istutada kiirustamata, on soovitatav seda teha sügisel, järgides…

Säilitamistingimused

Keldri olemasolu muudab köögiviljade säilitamise lihtsamaks. Optimaalne temperatuur on umbes 3–7 °C. ^OKondensatsioon ei tohiks seintele ja lakke koguneda. Tagage ruumis hea ventilatsioon, tagades piisava hapnikuvarustuse.

Neid saab lubivärvida kahes kihis. Et neid keldris paremini säilitada, töödeldakse juurvilju nõrga savilahusega. Kasutatakse erinevaid valmistamisvahekordi, kuid idee on sama: savitükid lahjendatakse veega hapukoore konsistentsini, lastes lahusel köögiviljad katta ja taheneda. Pärast savi kuivamist asetatakse juurviljad riiulitele, kastidesse või puistatakse liiva sisse. Kui toode on toiduvalmistamiseks valmis, puhastatakse see savist, pestakse ja kasutatakse söömiseks.

Kas köögivilju on lubatud üksteise kõrval hoida?

Porgandeid ja peete võib koos säilitada; nende koos säilitamiseks pole erireegleid. Liivaga segamisel on oluline jätta köögiviljade vahele ruumi. Kokkupuutel võivad nad üksteist saastata. Kui porgandeid ja peete hoitakse tavaliselt keldris, on kõige parem panna iga sort eraldi kastidesse. Sügavkülmas säilitamisel või suppide ettevalmistamiseks võib köögiviljad segada ühte PE-kotti või toidunõudesse.

Riivitud peet värvib porgandid punaseks ja eraldab praadimisel palju mahla. Seega, kui plaanite lisandit praadida, külmutage köögiviljad eraldi.

Kasulikke näpunäiteid

Kui kevadiste köögiviljade valiku käigus leiad palju lonkavaid porgandeid, võid need päikese käes kuivatada ja aprillis või mais mulda istutada. Seejärel sügisel tärkavad need ja annavad seemneid, mida saab järgmisel aastal külvata. Poest ostetud seemneid pole vaja osta. Peedilehti saab supitäidisena kasutada, selle asemel et need ära visata. Pese, kuivata, lõika ribadeks ja pane sügavkülma. Vajadusel sulata neid ja lisa oma toiduvalmistamisele.

Liiva sisse, kus juurvilju hoitakse, võib lisada tubakat. See peletab eemale väikesed ussid ja mardikad, kes talvisel ladustamisel köögivilju söövad. Kahjuritõrjevahendeid on kõige parem mitte kasutada nende toksilisuse tõttu. 2020. aastal koristatakse Moskva oblastis porgandeid ja peete sügisel. Täpne koristusaeg sõltub:

• sordi tüüp ja valmimisaeg;
• ilm, temperatuur ja niiskustase;
• väetised ja kahjuritõrjevahendid.

Juurviljade hea säilivuse tagamiseks hoitakse neid jahedas kohas temperatuuril 3–7 ^OMadala õhuniiskusega. Ruumi töödeldakse hallituse ja kopituse vastu.

Ülal on uusim teave selle kohta, millal Moskva oblastis porgandeid ja peete koristada. Pidage meeles, et porgandid koristatakse esimesena, enne öökülmade saabumist, peet aga võib oodata esimese lumeni. Oluline on köögiviljad perioodiliselt maast eemaldada, et teha kindlaks, kas need on koristusvalmis. Aednike soovitused aitavad hoida teie saagi terve ja maitsvana.