Fantastiline talvine köögiviljasalat, võid julgelt topeltportsjoni teha.
Soovitan teha lihtsalt vapustava talvesalati suvikõrvitsa, tomatite ja paprikaga. Ausalt öeldes on salat nii maitsev, et saate seda hõlpsalt topeltportsjoni teha. Allpool on toodud ühe pooleliitrise purgi koostisosade kogus, kuid võite proportsioone ohutult suurendada vajaliku koguseni.
See maitsev suvikõrvitsasalat sobib kõige paremini lisandiga. Mina teen pilaffi kõige sagedamini lihaga. Minu arvates sobib suvikõrvitsasalat selle kõrvale ideaalselt. Kui sulle riis ei meeldi, võid keeta kartulid ja need püreestada ning seejärel lisada sooja piima. Nii saad kartulipüree, mida saab hõlpsasti serveerida ka suvikõrvitsasalati kõrvale. See salat sobib suurepäraselt ka küpsetatud liha või keedetud munadega ning iseseisva eelroana, "pudruga", mida ühiskonna meespool nii armastab, on see lihtsalt asendamatu.
Vajalikud koostisosad:
- suvikõrvits – 2 tk;
- tomat – 1 tk;
- küüslauk – 1 nelk;
- paprika – 1 tk;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- suhkur - ¼ teelusikatäit;
- taimeõli – 50 ml;
- äädikas – 20 ml.
Kuidas valmistada maitsvat suvikõrvitsa salatit talveks
Pese suvikõrvits ja lõika see keskmise suurusega kuubikuteks. Kui su suvikõrvits pole väga noor, siis koori see kindlasti ära.
Pese ka tomat ja paprika. Lõika tomat viiludeks ja paprika väikesteks kuubikuteks.
Pane hakitud köögiviljad ja kooritud küüslauguküüs kahekordse põhjaga kastrulisse.
Lisa sool ja suhkur.
Vala sisse taimeõli. Pane kastrul madalale kuumusele ja hauta salatit 30 minutit.
Pärast seda pange salat aeglaselt ja väga ettevaatlikult klaaspurki.
Sulgege purk tihedalt. Hoidke seda maitsvat suvikõrvitsa-, tomati- ja paprikasalatit sahvris või keldris, kui elate siseruumides ja teil on see olemas.
