Maitsev ja tervislik koerpuu moos kividega
Harilik koerpuu on põõsas, mis kannab punaseid ovaalse kujuga marju. Marjades sisalduvad vitamiinid tugevdavad veresooni ja kaitsevad neid hapruse eest.
Koerpuumoos on maitsev ja tervislik. See on suurepärane palaviku, bronhiidi, kurguvalu ja muude külmetushaiguste sümptomite korral.
Seda talvist maiust saab valmistada nii kividega kui ka ilma. Seemneteta moos on pehmem ja õrnem, kuid kivid annavad imelise aroomi ja on palju vähem aeganõudvad, kuna ei pea vaeva nägema väikeste marjade kivide väljavõtmisega.
Mõned koduperenaised blanšeerivad marju, et moosi kiiremini valmistada ja eemaldada ebavajalik loomulik kokkutõmbav maitse.
Selle valmistamiseks asetage puuviljad sõelale ja keetke neid vees mitte rohkem kui kaks minutit. Samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas moosi ise valmistada.
Koostisosad:
- harilik koerpuu – 1 kg,
- suhkur – 1,2 kg,
- vesi - 0,4 liitrit.
Kuidas teha koerpuu moosi
Pese harilik koerpuu ja viska ära kõik riknenud marjad. Pane paksupõhjalisse kastrulisse.
Lisa marjadele suhkur ja raputa panni. Ära sega.
Lisa vesi, sega korralikult läbi ja lase segul keema tõusta. Koori ära aeg-ajalt tekkiv vaht. Kuumuta keemiseni. Tõsta moos tulelt ja lase 5 tundi jahtuda. Pärast määratud aja möödumist kuumuta segu uuesti keemiseni ja keeda segades umbes 3-5 minutit. Korda jahutamise ja keetmise tsükleid veel 1-2 korda.
Vala kotleti moos soodaga pestud ja steriliseeritud klaasnõusse.
Keera purgid rulli, keera need tagurpidi, kata rätikuga ja jäta kuni täieliku jahtumiseni. Segu on soovitatav hoida pimedas ja kuivas kohas.
Talvel võib seda serveerida teega, küpsetistega või tarbida väikestes kogustes moosina sümptomite leevendamiseks ja külmetuse ennetamiseks. Pärast avamist tuleks purki hoida külmkapis tihedalt suletuna.