Ebatavaline, aga väga maitsev kivita kibuvitsa moos
Kui soovite oma perekonda tõeliselt maitsva maiusega üllatada, proovige talveks valmistada seda ebatavalist laukaploomimoosi. See maitseb natuke nagu ploomimoosi, imelise aroomi ja kergelt hapuka maitsega, mis lisab magusale magustoidule ainulaadse pikantsuse.
Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud laukaploomimoos tuleb paks ja seemneteta, nii et seda saab ohutult lisada pirukate ja kookide täidiseks.
Koostisosade kogus arvutatakse kahe pooleliitrise purgi kohta.
Mustkivimoosi valmistamiseks vajate:
- kibuvits – 1 kg;
- vesi – 50 ml;
- suhkur – 1–1,5 kg.
Kuidas teha laukaploomimoosi
Moosi tegemiseks tuleb korjata laukaporgandi ja eraldada need vartest (kui neid on). Kõige parem on marjad korjata siis, kui need on juba küpsed, pärast esimeste külmade saabumist; see vähendab laukaporgandi hapukust. Ära tee moosi valmimata marjadest, sest see rikub vilja. Pese laukaporgandi hoolikalt.
Pärast seda tuleb neilt kivid eemaldada. Ole kannatlik, sest see on moosi valmistamise kõige raskem osa.
Kui marjad on kivid eemaldatud, pane need kastrulisse, mida kavatsed moosi teha. Lisa vesi ja pool vajalikust suhkrukogusest. Raputa kastrulit õrnalt, et marjad suhkruga kattuksid, ja seejärel alanda kuumust.
Moosi tuleks keeta madalal kuumusel 1–1,5 tundi, aeg-ajalt puulusika või spaatliga segades.
Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja hauta umbes 1 tund. Selle aja jooksul peaks moos paksenema.
Kui mustsõstramoos on keedetud, tuleb see valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Purgid peavad olema eelnevalt keedetud kaantega tihedalt suletud.
Pärast seda tuleks moosipurgid tagurpidi pöörata ja mähkida, kuni need on täielikult jahtunud.
Kui laukapuumoos on jahtunud, tuleks seda hoida jahedas kohas.
Laukapommi moos on tõeliselt ainulaadne. See on suurepärane alternatiiv ploomimoosile, eriti kui ploomisaak on ebaõnnestunud. Head isu!
