Ploom šokolaadimoosis kakaoga - kõige maitsvam
Kui oled juba ühe lusikatäie seda moosi proovinud, on raske vastu panna kiusatusele haarata ka teine, siis kolmas, neljas ja viies. See on nii maitsev, aromaatne ja õrn! Samal ajal pole kakaoga šokolaadiga kaetud ploomi valmistamine sugugi keerulisem kui tavalise ploomimoosi valmistamine. Viis minutit enne keetmise lõppu lisatakse kastrulisse võid, mis muudab moosi paksuks ja pehmeks. Või lisamine ei mõjuta säilitamisviisi ega säilivusaega – see on korduvalt tõestatud.
Moosile võib lisada ka väikese koguse hakitud pähkleid – tuleb veelgi maitsvam!
Koostisosad 1 purgi kohta mahutavusega 0,5 l:
- ploom (sinine, punane) – 500 g;
- granuleeritud suhkur - 190 g;
- kakaopulber – 2 spl. l.;
- joogivesi – 40 ml;
- või – 50 g.
Kuidas teha šokolaadiga kaetud ploomimoosi
Pese ploomid hoolikalt ja kuivata need korralikult paberrätikutega. Eemalda kivid ja lõika viljaliha 6-8 sektoriks.
Selle moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada mahlaseid, magushapusid, lihaseid ploome, millel on rikkalik värv ja aroom.
Pange ploomitükid moosi keetmiseks kastrulisse või kaussi.
Lisage sinna vesi ja supilusikatäis suhkrut.
Pane pann keskmisele kuumusele ja küpseta 20-30 minutit, segades puust lusikaga. Ploomid pehmenevad, eraldavad palju mahla ja deformeeruvad. Koori moosi pinnale tekkinud vaht vahukulbiga ära.
Sega ülejäänud suhkur kakaopulbriga.
Lisa see ploomidele, sega ja pane uuesti tulele. Kuumuta veel 7-10 minutit, spaatliga segades.
Seejärel lisa moosile tükk võid – see annab maiusele sametise tekstuuri ja muudab selle paksemaks.
Keeda moosi veel 5 minutit, seejärel pane see steriilsetesse klaaspurkidesse ja sulge puhaste, kuivade kaantega.
Seda moosi on kõige parem hoida jahedas kohas, eemal päikesevalgusest ja niiskusest. Moosi säilivusaeg on umbes 1 aasta.
See šokolaadi-ploomimoos on maitsev, rikkalik ja aromaatne. Selle paksus ja konsistents meenutavad pigem moosi. See on maitsev värske leivaviilu või poole kukli peal määrides.
Head teed ja edukaid ettevalmistusi!
