Vitamiinisalat talveks - väga tervislik ja maitsev
Vitamiinirikas salat tuleb külmal aastaajal kasuks, kui soovite valmistada köögiviljapõhist lõuna- või õhtusööki. Aastaid on koduperenaised talveks tomateid ja kurke säilitanud, unustades, et paljusid teisi köögivilju, isegi kapsast, saab kasutada. Kapsast saab kõige maitsvamaid salateid. Üks selline retsept on täna meie menüüs. Valmistame talveks tervisliku ja vitamiinirikka kapsa-, sibula- ja paprikasalati.
Jahedas kohas säilitatuna säilib salat kogu talve ja igal ajal saab kõigile purgi või kaks lahti korkida. Siin on lihtne retsept samm-sammult fotodega.
Koostisosad:
- valge kapsas – 1 kg;
- magus paprika, paprika – 200 g;
- sibul – 200 g;
- suhkur – 3 spl;
- sool – 2 tl;
- äädikas 9% – 2,5 spl.
- taimeõli - 70 g.
Kuidas talveks vitamiinisalatit valmistada
Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Kasuta kas teravat nuga või riiv-purustit.
Koori sibul, eemalda paprikast seemned ja lõika köögiviljad ribadeks. Parim on, kui paprika on punane – salatil on erksam värv.
Sega köögiviljad, sõtku neid veidi kätega ja pane kastrulisse.
Lisa suhkur ja sool, sega läbi ja jäta 1 tunniks tööpinnale. Köögiviljad vabastavad oma mahla.
Vala peale õli ja hauta salatit kaane all 15-20 minutit. Kapsas vajub veidi settima.
Vala sisse äädikas, sega läbi ja lülita kuumus välja. Salat on peaaegu valmis, jääb üle vaid see purkidesse rullida.
Pese salatipurgid soodalahuses, loputa mitu korda, steriliseeri ja täida need seejärel kuuma salatiga.
Keera purgid kaantega kokku ja lase teki all 5-6 tundi jahtuda.
Valmis salat säilita jahedas ja pimedas kohas. See vitamiinirikas salat on kaunis lisa teie talvisele lauale.
Head isu!
