Maitsvad marineeritud ploomid talveks ilma steriliseerimiseta, täpselt nagu ema tegi

Talveks ettevalmistumine

Marineeritud ploomid on suurepärane talvine hoidis, mis on külmal aastaajal elupäästja. Siin on retsept ilma steriliseerimiseta, koostisosadega 3-liitrise purgi jaoks. Sellest ploomist saab valmistada maitsvaid magustoite, pirukaid, täidiseid või lihtsalt süüa seda tervelt iseseisva magustoiduna; lapsed armastavad seda ploomi väga.

Täna valmistame ploome vürtsikas magushapus siirupis; tulemus on väga ebatavaline ja pikantne. Valmistamisprotsess ise on lihtne ja kerge ning ei nõua palju pingutust. Täitke lihtsalt purk ploomidega ja lisage kontsentreeritud vürtsikas marinaad – tulemus on ebatavaline ja väga maitsev.

Koostisosad 3 purgi jaoks:

sinised ploomid – 1,8–2 kg;
suhkur – 300 g;
äädikas 9% - 100 g;
nelk – 3-4 punga;
loorberileht – 1-2 tk;
vesi – 1,5 liitrit.

Kuidas valmistada marineeritud ploome

Pese ploomid ja eemalda kõik varred ja lehed. Pane ettevalmistatud puuviljad 3-liitrisesse purki. Ära pane ploome purki ääreni täis, jättes ruumi suhkrule ja siirupile.

Lisa suhkur, loksutades purki õrnalt, et kristallid imbuksid kõikidesse ploomideni. Seejärel vala peale keev vesi. Lase kaane all 15 minutit seista. Siirupile annab ploomimahl värvi. Parimad on sinised ploomid; need eritavad ilusat, tumedat mahla. Kollased ploomid seda värvi ei anna, kuigi maitse ei muutu.

Vala siirup kastrulisse; see muutub erksavärviliseks ja ploomid eraldavad mahla. Lase uuesti keema tõusta.

Lisa vürtsid: nelk ja loorberileht. Keeda siirupit 5-7 minutit, et vürtside aroom vabaneks.

Vala sisse äädikas, sega, lase keema tõusta ja eemalda tulelt. Marinaad on valmis.

Vala magus vürtsikas siirup ploomide peale ja sulge kohe metallkaantega. Nagu näete, on see steriliseerimist mittevajav retsept väga mugav ja kiire. Head isu!