Krõbedad kurgid talveks - kõige maitsvam retsept
On levinud eksiarvamus, et steriliseeritud kurgid ei lähe kunagi krõbedaks. See on kaugel tõest. Kurgid tulevad kindlasti krõbedad, kui esiteks ei ületata soovitatavat keetmisaega ja teiseks leitakse ideaalne retsept kõige maitsvamate marineeritud kurkide jaoks talveks.
Krõbedate kurkide jaoks vajate:
- kurgid;
- kirsi lehed;
- sõstra lehed;
- loorberileht – 4 tk;
- pimentherned – 8 tk;
- mustad pipraterad – 8 tk;
- vesi – 1,5 liitrit;
- suhkur - 0,5 tassi;
- sool - 0,25 spl;
- äädikas 9% – 0,5 spl.
Kõige maitsvamate marineeritud kurkide valmistamine
Asetage ettevalmistatud steriliseeritud purkide põhja pestud sõstra- ja kirsilehed, loorberilehed ja pipraterad (piment ja must).
Eelnevalt külmas vees leotatud kurgid tuleb pesta ja otsad mõlemalt poolt ära lõigata.
Pane kurgid tihedalt purkidesse ja aseta peale kirsileht.
Lahustage suhkur ja sool keevas vees, valage äädikas, segage hästi.
Vala see marinaad kurkide peale, kata purgid kaanedega ja lase 10 minutit seista.
Seejärel asetage purgid kurkidega veepotti (soovitatav on põhjale panna rätik) ja steriliseerige 10 minutit alates keemisest.
Võtame purgid välja, keerame need rulli, keerame ümber, katame tekiga ja laseme täielikult jahtuda, misjärel viime need keldrisse või keldrisse.
Loetletud koostisosadest saab 3-4-liitriseid purke marineeritud kurke (sõltuvalt sellest, kui tihedalt kurgid pakitakse). Marineeritud kurgid on söögivalmis kuu aega pärast konserveerimist (see aeg võimaldab neil soolvees liguneda ja leotada). Sellise purgi avamine talvel võimaldab teil krõbedat ja aromaatset suupistet täiel rinnal nautida. Head isu!
