Kodune õunasiidriäädikas
Tahaksin teiega jagada lihtsat retsepti ja rääkida, kuidas kodus õunasiidriäädikat valmistada. See toode peaks olema igas koduköögis. Selle omadused on palju paremad kui tavalisel lauaäädikal.
See pole sugugi agressiivne; vastupidi, see on kasulik ja väga aromaatne. See sisaldab palju aminohappeid ja vitamiine. Seda saab kasutada erinevate talviste moosi, kastmete, salatikastmete ja muu valmistamiseks. Õunasiidriäädikas on aga poodides kallim kui tavaline lauaäädikas. Lisaks lähevad tootmisprotsessi käigus paljud selle kasulikud omadused kaotsi. Seetõttu saate seda äädikat kodus ilma suurema vaeva ja kulutusteta valmistada. Ja teil ei ole kahtlusi saadud toote looduslikkuses.
Koostisosad:
- õunad (riivitud) - purk, 1000 ml;
- vesi – 1000 ml;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- pärm (pressitud) – 20 g.
Kuidas teha õunasiidriäädikat
Esimene küsimus, mis võib tekkida, on: "Millised õunad sobivad kõige paremini äädika valmistamiseks?" Väldi suuri ja ilusaid õunu. Nendega saab midagi muud teha. Äädika jaoks sobivad kõik puuviljad, isegi need, millel on plekid või kahjustused. Peaasi on eemaldada kõik ebatasasused. Lõika iga õun mitmeks viiluks; südamikku pole vaja eemaldada.
Seejärel riivige puuviljad jämedalt riivile.
Vala kolmeliitrisesse purki 1000 ml toatemperatuuril vett. Lisa 20 g presspärmi ja 100 g suhkrut. Sega.
Seejärel lisa purustatud õunad. Sega kõik puulusikaga läbi.
Lase sel kümme päeva pimedas kohas käärida. Purki pole vaja kaanega katta. Samuti pea meeles, et tulevast õunasiidriäädikat tuleb iga päev 2 või 3 korda päevas segada.
Pärast aja möödumist kurna äädikas läbi marli või sõela puhtasse purki. Pigista õunakaste korralikult välja.
Jätame äädika veel umbes 60 päevaks käärima, kattes purgi marliga. See selgineb ja kogu sete settib põhja.
Kui õunasiidriäädikas (5-6%) on valmis, jaota see klaaspudelitesse ja keera korgid peale.