Merevaigust pirnimoos sidruniga – maiuspala inglitele
Moos on minu arvates parim talvine maiuspala, mis meeldib peaaegu kõigile. Peamine on valida oma lemmikpuuvili või -marja ja valmistada kõige maitsvam moos.
Kogu mu pere armastab merevaigukollast sidruniga pirnimoosi; see magustoit lendab laualt nagu hullumeelne. Kui sa seda puuvilja armastad, peaksid seda moosi kindlasti vähemalt korra valmistama.
Pirnisordi valik pole nii oluline. Ainus hoiatus on see, et kui soovite terveid pirniviile, nagu selles retseptis koos samm-sammult fotodega, siis valige pirnid, mis pole üleküpsenud ja on väga kõvad. Kui te ei hooli sellest, et moosis tükke näha oleks, sobivad isegi veidi üleküpsenud ja pehmed pirnid.
Koostisosad:
- pirnid – 350 g;
- sidrun – ½ tk;
- vesi – 50 ml;
- suhkur – 200–250 g.
Kuidas pirnimoosi teha
Enne keetmist koorige pirnid ja lõigake need mugava suurusega viiludeks. Loomulikult eemaldage ka südamikud ja kivid.
Vala vajalik kogus vett kastrulisse ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa suhkur ja hauta mõnda aega. Nii tekib magus siirup.
Lõika sidrun.
Seejärel lisa siirupile poolrõngasteks lõigatud sidrun ja hauta umbes kümme minutit.
Seejärel lisa kõik pirnilõigud siirupile ja lase keema tõusta. Tõsta kohe tulelt. Lase pirnidel jahtuda ja pane tagasi pliidile. Kui vesi keeb, hauta tasasel tulel kolmkümmend minutit. Jahuta sisu uuesti ja alanda kuumust, kuni see podiseb. Seekord kasuta oma äranägemist, et moosi keeta. Sa tahad saavutada soovitud konsistentsi.
Kuni moos on kuum, vala see puhastesse, steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned kinni või rulli.
Purke ei pea ümber pöörama; oodake lihtsalt, kuni moos jahtub, ja pange see seejärel mugavasse hoiukohta.
