Köögiviljahautise külmutamine talveks
Siit saad teada, kuidas kodus talveks hautiste jaoks köögivilju külmutada. Külma ilmaga saad oma vitamiine kiiresti täiendada. Külmutamist peetakse üheks lihtsamaks ja soodsamaks viisiks köögiviljade säilitamiseks. Võid oma lemmikköögiviljad lihtsalt hakkida, kilekottidesse pakkida ja sügavkülmutada. Tänapäeval on sügavkülmikud varustatud kiirkülmutusfunktsiooniga, mis aitab säilitada kõik köögiviljades olevad toitained, vitamiinid ja maitsed. Külmuta portsjonite kaupa enda mugavuse huvides. Tasub märkida, et külmutatud köögivilju ei pea enne küpsetamist sulatama. Need valmivad ka palju kiiremini kui värsked, kuna köögiviljade tekstuur muutub pärast külmutamist veidi, muutudes pehmemaks.
Koostisosad:
- baklažaaniviljad - 1 tk;
- suvikõrvits - 1 tk;
- tomatid - 3-4 tk;
- porgandid - 2 tk.
Kuidas köögiviljahautist talveks külmutada
Peseme kõik köögiviljad. Lõika baklažaanid poolringideks.
Kui baklažaan on kibe, puista seda paar minutit soolaga, seejärel loputa ja kuivata.
Koori porgandid õhukeselt ja lõika need nagu fotol näidatud või ringideks.
Lõika tomatid mitmeks tükiks, ära unusta eemaldada rohelisi varsi.
Lõika suvikõrvits keskmisteks tükkideks.
Sega kõik hakitud köögiviljad ühes kausis.
Ja siis pakime selle kottidesse/konteineritesse.
Me seome selle kinni ja paneme sügavkülma.
Samuti võite aeglases pliidis küpsetada külmutatud köögivilju. Retsepti saate muuta, lisades või välja jättes teatud koostisosi vastavalt oma maitsele. Näiteks võite lisada viilutatud paprikat, lillkapsast, brokolit, peterselli, tilli ja basiilikut. Mõned köögiviljad on aga kõige parem jätta külmutamata, kuna need on aastaringselt kergesti kättesaadavad ja külmutamine muudab need ainult maitsetuks. Näideteks on valge sibul, kapsas, küüslauk ja kartul.
