Maitsvad praetud suvikõrvitsad tomatikastmes talveks
See eelroog meeldib kõigile suvikõrvitsahuvilistele ja isegi mitte ainult. See sobib ideaalselt igaks sündmuseks: lihtsast pereõhtusöögist piduliku pidusöögini. Tomatikastmes praetud suvikõrvits on uskumatult maitsev ja magusad paprikad lisavad ainulaadse nüansi. See talvine roog pakub rõõmu aastaringselt, kuna see säilib hästi ja kaua. Röstitud suvikõrvits muutub väga pehmeks ja maitsvaks. See sobib hästi iga lisandiga, sealhulgas liha, linnuliha ja kalaga. Suvikõrvitsat saab serveerida iseseisva eelroana või see võib olla suurepärane suupiste, kui teil pole olnud aega millegi muu valmistamiseks.
Retseptis antud koostisosade kogusest saab 4 purki mahuga 0,5 liitrit.
Koostisosad:
- 1000 g suvikõrvitsat,
- 350 g paprikat,
- 50 g sibulat,
- 900 g tomateid,
- pool hunnikut peterselli ja tilli,
- 1 spl soola,
- 2 spl suhkrut,
- 7-9 küüslauguküünt,
- 100 ml taimeõli,
- Igas purgis 6-8 musta ja pimenthernest.
Kuidas valmistada suvikõrvitsat tomatikastmes
Vali noored suvikõrvitsad, pese need ja lõika 10 mm paksusteks rõngasteks.
Koori ja haki sibul. Lõika tomatid keskmise suurusega tükkideks.
Lõika magusad paprikad väikesteks viiludeks.
Kuumuta pannil taimeõli. Prae viilutatud suvikõrvitsat kuldpruuniks.
Prae sibulat pannil, kuni see hakkab klaasjaks muutuma. Lisa hakitud tomatid ja prae kõike koos umbes viis minutit.
Püreesta tomatid ja sibulad. Lisa tomatikastmele suhkur, sool, õli ja hakitud ürdid.
Aseta pipraterad steriilse purgi põhja, seejärel lao kõik köögiviljad pallideks, sega tomatikastmega (kasuta paprikat toorelt). Seejärel pastöriseeri segu poolteist tundi.
Lõpus sulgeme purgid ja paneme hoiule.
Head isu.
