Physalis: millist sorti söömiseks valida?

Solanaceae sugukonnas on füüsal üks ebatavalisemaid ja eksootilisemaid taimi. Paljud aednikud ei tea isegi, kas füüsal on söödav, pidades seda puhtalt dekoratiivseks taimeks. Samal ajal on aretatud palju söödavaid sorte, mille vilju kasutatakse moosi, tarretiste ja marinaadide valmistamiseks.

Physalis'e liikide mitmekesisus

Looduses kasvab taim Ameerika mandril. Asteekide ja inkade hõimud teadsid taime viljade kasulikkusest, kasutades neid toiduks ja teatud haiguste raviks. Venemaa aedades kasvatatakse umbes 15-20 sorti, sealhulgas söödavaid, kuigi looduslike liikide arv ületab sada. Viljad on ümmargused, moodustunud erkoranži või kollaka värvusega "kapslite" (õite) kujul.

Järgmised sordid pakuvad huvi värskeks tarbimiseks ja erinevate hoidiste valmistamiseks: füüsal:

• Köögivili. Iseloomulik on külmakindlus, kõrge saagikus ja varajane valmimine. See rühm koosneb peamiselt üheaastastest taimedest, mis annavad suhteliselt suuri vilju (kaal 50–120 g). Põõsas annab kuni 150–200 marja. Maitse on magushapu, iseloomuliku iseloomuga. Köögiviljafüüsalit kasutatakse peamiselt hoidiste valmistamiseks. Selle säilivusaeg on kuni 3–4 kuud ja see sobib transpordiks.
• Marjane. Soojalembene ja hilja valmiv taim, mille vilju on kuni 7–9 g (keskmiselt 2–4 g). Saadaval on nii üheaastaseid kui ka mitmeaastaseid sorte. Viljad on magusad, suhkrurikkad ja erksa aroomiga. Saagikus on väiksem kui köögiviljasortidel, ulatudes 0,8–1 kg ruutmeetri kohta. Süüakse värskelt, neist tehakse moosi, tarretisi, pastille ja kuivatatakse. Mõned sordid sobivad pikaajaliseks säilitamiseks (kuni kuus kuud), teised aga on kõige parem süüa kohe pärast koristamist.

Teile võivad huvi pakkuda:

Ümarad paprikasordid: kirjeldused fotode ja arvustustega
Ümarate paprikasortide mitmekesisus köidab paljusid aednikke. Saadaval olevate sortide hoolikas uurimine…Loe edasi…

Söödavaks peetakse rühma põllukultuuri troopilisi liike, kuid taimede pika küpsemisaja tõttu seda tüüpi füüsalit Venemaa tingimustes ei kasvatata.

Söödavad füüsali sordid

Selle põllukultuuri palju sorte on viimase 10–15 aasta jooksul aretatud. Aretajate eesmärk oli aretada magusate viljadega, külmakindlaid ja varajase valmimisega taimi.

Sordid:

• 'Confectioner' on tuntud sort, mis aretatakse NSV Liidus. Determinantsed taimed kasvavad kuni 60 cm kõrguseks, piklike heleroheliste lehtedega. Viljad on ümarad, muutuvad täielikult valminuna kollaseks. Maitse on meeldiv ja sisaldab palju pektiini. See sort on köögivili, mida soovitatakse töötlemiseks.
• Varajane Korolek rõõmustab teid suurepärase saagikusega (4-5 kg ​​​​vilju põõsa kohta) ja meeldiva, peene maitsega. Saak valmib umbes 90-100 päevaga. Valmistatakse moose, köögiviljakaaviari ja suhkrustatud puuvilju. Arvustuste kohaselt sobivad mahlased kollased viljad maitsvateks marinaatideks ja marinaadideks.
• Ploomimoos on hästi säiliv ja töötlemiseks sobiv köögiviljasort. Selle eripäraks on tumepunased viljad, mis meenutavad mahlaseid ümaraid ploome. Maitse on meeldiv ja tugeva aroomiga. Hea saagi saamiseks on kõige parem istutada päikesepaistelisse kohta.
• Moskovski ranniy (Moskva varajane) on madalakasvuline, poollamav sort piklike ovaalsete lehelabadega. Õitseb kollaselt ja annab ümaraid marju, mis kaaluvad 50–80 g ja on täielikult valminult merevaigukollased. Ruutmeetri kohta saab korjata kuni 4–5 kg. Maitse on magus ja meeldiv.
• „Surprise” on varakult valmiv marjasort. See annab erekollaseid vilju mahlase ja lõhnava viljalihaga. Põõsad on madalad, tugevalt karvaste võrsete ja tiheda lehestikuga. Õied on kollased, tumeda laiguga alusel. „Surprise” marjad jäävad sageli valmimata, seega korjatakse need ja lasevad neil täielikult valmida.

Teile võivad huvi pakkuda:

Dekoratiivsed paprikad: parimate sortide ülevaade ja potitaimede hooldusjuhised
Dekoratiivsed paprikad on suurepärane valik siseruumides kasvatamiseks. Nad ei anna mitte ainult maitsvat ja...Loe edasi…

• Bellflower on magusoranžide viljadega marjasort. Taimed on jõulised, kasvavad kuni 1–1,2 meetri kõrguseks ja rippuvad osaliselt mööda maad. Valmimisaeg on 100–120 päeva, kuid täpne aeg sõltub ilmastikutingimustest. Kasutatakse värskelt ja mitmesuguste hoidiste jaoks.
• Suhkrurosin on varajane füüsali sort, mida iseloomustab kõrge suhkrusisaldus. See on maitsev, mahlane ning sobib värskelt tarbimiseks ja töötlemiseks. Põõsad kasvavad kuni 60 cm kõrguseks ja annavad keskmise saagikuse.
• Columbus on Peruu marjasort. See valmib hilja (150–160 päeva) ja on kõrge. Marjad on kollased, mahlased ja magusad. Columbuse viljaliha on tuntud oma kõrge rauasisalduse poolest. Selle maitse on ebamääraselt sarnane maasikate ja kiiviga.
• „Kudesnik” (nõiahammas) on Peruu marjasort. See on väga jõuline, kõrge taim (kuni 1,8–2 meetrit) lühenenud sõlmevahedega. See ei vaja tolmeldamist ja annab lõhnavaid pruunikaskollaseid vilju. Viljaliha on mahlane ja meeldiva magusa maitsega. Selle sordi kasvatajate arvustuste kohaselt meenutab viljaliha maitselt ja aroomilt maasikat ja ananassi. „Kudesniku” vilju kasutatakse mitmesugustes hoidistes ja ka värskete magustoitudena.

Peaaegu kõik söödavate füüsalide sordid Need sobivad suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, kuivatamiseks ja säilitamiseks. Mõned kõrge pektiinisisaldusega sordid on kondiitritööstuses nõutud. Selle ebatavalise taime istutades saate suurepärase saagi maitsvaid ja tervislikke vilju. Lisaks on füüsal imeline aiakaunistus, õitsedes kuni külmadeni.