Kapsasaiad - küpsetan neid igal nädalavahetusel

Maaköök

Need Itaalia kapsarullid on lihtsalt maitsvad, valmistatud vaid mõne koostisosaga, mis on alati saadaval ja tavaliselt käepärast.
See samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil pärmitainast kapsapallid küpsetada ilma suurema vaevata.

Muide, see retsept sobib taimetoitlastele ja paastuaja menüüdesse, kuna see ei sisalda loomseid saadusi.

Valmistamine võtab aega 100 minutit, loetletud koostisosadest saab 6 portsjonit.

Koostisosad:

valge kapsas – 150 g;
küüslauk – 2 nelki;
oliiviõli – 20 ml;
nisujahu – 200 g;
vesi – 140 ml;
kuiv kiirpärm – 4 g;
manna;
sool, suhkur.

Kuidas kapsarulle teha

Kuumuta vesi 35 kraadini Celsiuse järgi, vala sooja vette kiirpärm, lisa näpuotsatäis granuleeritud suhkrut ja teelusikatäis jahu ning sega läbi.

Sõelu nisujahu kaussi, lisa pool teelusikatäit peent soola.

Tee jahuhunnikusse süvend ja vala sinna lahustunud pärm.

Sega jahu ja vesi käte vahel, seejärel kummuta tainas tööpinnale ja sõtku. Kui see enam käte külge ei jää, võid täidise valmistada.

Haki kapsas peeneks. Koori ja purusta küüslauguküüned. Vala pannile oliiviõli, lisa hakitud küüslauk, seejärel kapsas ja soola maitse järgi. Hauta keskmisel kuumusel 7 minutit.

Lase täidisel jahtuda ja sega see tainaga. See võib olla veidi soe, aga mitte kunagi kuum!

Pane tainas kaussi, kata niiske rätikuga ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima, selle aja jooksul see kerkib.

Määri käed oliiviõliga, vormi väikesed ümmargused kuklid ja veereta neid manna- või maisihelvestes.

Aseta kuklid oliiviõliga määritud ahjuplaadile ja lase 15-20 minutit kerkida, samal ajal kui ahi on eelsoojendatud 180 kraadini.

Aseta küpsetusplaat 20 minutiks eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast võid kuklid ühtlase küpsemise tagamiseks ümber pöörata.

Serveeri soojalt, head isu.