Parimate punaste kuumade paprikate sortide ülevaade

Tšillipiprad on paljude kultuuride köögis suurepärane kulinaarne maitseaine. Neid täis väikesed põõsad moodustavad huvitava dekoratiivse elemendi.

Taim ei piirdu ühe sordiga; on mitut tüüpi, mille maitse on erineva vürtsikuse astmega.

Inimesed kasutasid seda põllukultuuri esmakordselt 6000 aastat tagasi tänapäeva Boliivia aladel. Columbus tõi tšillipiprad Euroopasse. Nende viljad on sordist olenevalt tavaliselt kerakujulised või piklikud. Neil on vürtsikas aroom. Köögivilja vürtsikus tuleneb seemnetest ja lõpustest. Allpool arutame aednike seas populaarseimaid tšillipipra sorte.

Varased sordid

Adžika

Kuni 1,5 meetri kõrguste põõsaste ja umbes 90 grammi kaaluvate suurte viljadega paprika. Massiivsed ja laiuvad taimed vajavad toestamist. Viljade viljaliha on lihav, punane, sarnane paprikaga. Kaunad on koonusekujulised, meeldivalt lõhnavad ja üsna vürtsikad.

Tuline kimp

Üks saagikamaid tšillipipraid. Annab rikkalikult saaki nii kasvuhoonetes kui ka avamaal. Põõsas on tugeva võraga, ulatudes 0,5 m kõrguseks. Kaun on umbes 12 cm pikk. Iga vili kaalub 25 grammi. Viljaliha on meeldiva aroomiga ja väga vürtsikas.

Moskva piirkonna ime

Selle sordi viljad ei ole väga kibedad, maitselt sarnased paprikatega. Neil on meeldiv aroom. Viljaliha paksus on umbes 2 mm. Põõsad on kõrged, keskmise laiusega ja tiheda lehestikuga. Tavaliselt annavad nad arvukalt kuni 25 cm pikkuseid kaunu. Seda sorti iseloomustab kõrge saagikus: 3,9 kg/m².

Keskmise hindega

Astrahan 147

See on turul väga nõutud sort. Oma paindlikkuse ja vastupidavuse tõttu sobib see ideaalselt avamaal kasvatamiseks. See edeneb kõige paremini Lõuna-Venemaal, kuid ka Kesk-Venemaa aednikud saavad sageli kvaliteetset saaki. Viljad valmivad 122 päevaga, on keskmise suurusega ja vürtsika maitsega.

Jäära sarv

Pooltšilli paprika. Hea hoidiseks. Sageli kasvatatakse seda kaubanduslikult suurtes kasvuhoonetes. Avamaal kannab see sort vilja 140–150 päevaga. Taim on kompaktne ja lühike, keskmise suurusega viljadega.

Cayenne'i mõrupipar

Maailmakuulus ja väga levinud sort. Kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel vürtsina. Tšillipipra all peetakse tavaliselt silmas Cayenne'i pipart. See on intensiivselt vürtsikas ja pikantse aroomiga. Viljad on suured, pikantse kujuga ja valmivad varakult – 112 päeva pärast.

Hiline sordid

Vizier

Selle paprika viljad valmivad kaua, 150 päevaga. See sort kannab aga hästi vilja ja seda peetakse saagikaks. Paprikatel on turbanikujuline kuju, mis on äärmiselt haruldane. Seda sorti saab kasvatada tavalistes tingimustes ja see on vastupidav enamikule haigustele. Viljaliha on mõõdukalt vürtsikas. Põõsad vajavad võrest tuge. Paprikad sobivad marineerimiseks ja on kauniks lauakaunistuseks.

Margelansky

See kohaneb hästi parasvöötme kliimaga. Kasvab poolstandardse, mitte väga laialivalguva põõsana, ulatudes 60 cm kõrguseks. Küpsed viljad on punased, 14 cm pikkused ja kaaluvad 10 grammi. Neid iseloomustab pikk kooniline kuju ja terav viljaliha. See on saagikas ja haiguskindel sort.

Tabasco

Kõrge taim, põõsad ulatuvad 1,5 meetri kõrguseks. Vastupidav levinud haigustele. See kannab jõulist vilja, andes igal taimel arvukalt paprikat. Viljad on väikesed: 5 cm pikad ja 6 mm läbimõõduga. Värvus muutub sõltuvalt valmimisastmest. Alguses roheline, muutub kollaseks ja lõpuks erkpunaseks. Paprika ei ole liiga tuline. Sellel on vürtsikas, suitsune aroom. Seda sorti kasutatakse tuntud Tabasco kastme valmistamiseks.

Kuidas õigesti kasvatada?

Kompaktseid punase kuuma pipra sorte saab kodus edukalt kasvatada.

Selle köögivilja jaoks sobivad ka peenrad, nagu ka magusate sortide jaoks. Esimene samm on seemikute ettevalmistamine. Seda tuleks teha veebruaris. Seemned külvatakse seemikute jaoks märtsi keskpaigaks.

Istutusmaterjali töödeldakse tavaliselt eelnevalt toitainelahusega, seega ei vaja see leotamist ega desinfitseerimist. Kui seemned pole aga poest ostetud, on need protseduurid hädavajalikud.

Seemikute ettevalmistamisel pidage meeles, et kõik maavitsad on ümberistutamise suhtes väga tundlikud. Seetõttu on kõige parem panna 2 või 3 seemet eraldi pottidesse. Niipea kui võrsed ilmuvad, eemaldage kõik ebatervislikud seemikud.

Noored taimed siirdatakse avamaale või kasvuhoonesse vähemalt kaks kuud pärast idanemist. See protseduur viiakse läbi vastavalt tootja juhistele, tavaliselt 25 x 25 cm suuruses pinnases. Noorte seemikute istutamisel avamaale kaetakse need üleöö kilega.

Punase paprika eest hoolitsetakse järgmiselt:

1. Kasta regulaarselt sooja veega. Väldi üle- või alakastmist. Tilkkastmine on parim.
2. Üks või kaks korda kuus söödake mis tahes universaalse koostisega.

Tšillipiprade koristusaeg sõltub sordist, kuid tavaliselt ei lõpe see enne juuli lõppu.

Puuviljad lõigatakse põõsastelt ära, et taim ei kahjustuks.

Punased paprikad on kaheaastased põllukultuurid, seega pole neid pärast koristamist vaja välja juurida. Taimed kärbitakse hoolikalt, kaevatakse üles ja hoitakse talveks jahedas kohas, näiteks keldris. Talve lõpus või kevadel kasvatatakse seemikud, mis istutatakse mais oma põhikasvukohta.

Arvustused

Mida aednikud arvavad? Milliseid tšillipipra sorte nad eelistavad? Vaatame ühte aiandusfoorumit:

"Ma olen tšillipiprade suur fänn. Need on nii maitsvad! Sama head kui magusad. Tutvusin nendega lähemalt 2015. aastal ja enne seda istutasin kõike, mida leidsin. Kasvatasin peamiselt Astrahani paprikat, mis on populaarne purgis müüdav sort ja sobib hästi kurkidega. Sõber õpetas mulle hiljuti, kuidas tšillipipradest maitseainet valmistada. Hooaja lõpuks olin kõik kasvanud kokku korjanud ja konserveerinud. Need kõik söödi väga kiiresti ära."

2015. aastal oli mul juba umbes 30 taime järgmistest sortidest: „Moskva oblasti ime“, „Elevandi londi“ ja „Moskva oblasti ime“. Need on poest ostetud sortidest. Olen neist valmistanud kaks maitseainesegu, marinaadi ja hapukurki. Nüüd otsin uusi sorte, eelistatavalt mahedalt või poolvürtsikalt vürtsikaid; neil on meeldiv maitse. Tellisin just internetist 14 paprikat ja ootan neid väga. Otsin ka „Punast Paksu Meest“, „Ämma Keelepappi“, „Jäära Sarve“ ja „Topelt Küllust“.

„Tšillipiprad on üks kummaline asi ja neist saab nii palju huvitavaid asju teha. Ma arvan, et nad on mõnes mõttes isegi paremad kui magusad paprikad. Neid on lihtne kasvatada ja kasutada.“ (Maria)

„Otsisin Peterburi poodidest populaarseid tšillisorte, aga kahjuks ei leidnud ma ühtegi. Leidsin ainult „Falcon's Beak” ja „Chinese Dragon”, ühel olid pikad marjad, teisel lühikesed. Pakendil oli kirjas, et need on väga vürtsikad. Aga nägin ka internetist sellist infot: aednikud ostavad meelsasti jalapeño'sid ja cayenne'i paprikaid, millel nad vajadusel valmida lasevad, seemned kokku korjavad ja siis kasvatavad. Aga Lenta paprikad on nii kallid, et ma ei saa neid endale lubada.“ (Marta)

Mis on punase tšilli eelised?

Selles köögiviljas sisalduvatel ainetel on positiivne mõju kõigile inimkeha süsteemidele. See sisaldab 40 vitamiini, 20 mineraali, 20 ensüümi ning mitut tüüpi eeterlikke õlisid ja estreid.

Tšillipipra viljad sisaldavad kapsaitsiini, looduslikku kasvajavastast alkaloidi, mida looduses tavaliselt ei leidu. Selle aine toime on teaduslikult tõestatud, mistõttu seda lisatakse erinevatesse ravimitesse.

Punane pipar on valuvaigistite oluline komponent. Värskelt süües aitab see valuvaigistite vastu võidelda. Arstid soovitavad mõru paprika söömist neil, kellel on lihasluukonna, seedetrakti ja rindkere haigused.

See aitab ka nohu, verejooksu, rasvumise korral ja parandab naha seisundit. Seda lisatakse juuste tugevdamise ja nende kasvu stimuleerimise preparaatidesse.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Kuid seedehaiguste all kannatavatel inimestel ei ole kuum punane pipar värskelt tarbimiseks soovitatav.

Selle komponendi sisaldavate toodete paikne kasutamine peaks vältima allergilisi reaktsioone. Selleks kandke nahale väike kogus toodet. Kui tekib punetus või põletustunne, lõpetage kasutamine.

Olles uurinud parima punase paprika omadusi, omadusi ja populaarseimaid sorte, võime järeldada: see on hämmastav, kergesti ligipääsetav köögivili, millel on mitmekesine kasutusala. Sellel on arvukalt kasulikke omadusi ja seda on lihtne kasvatada.