Punase paprika sortide omadused ja kirjeldus

Kogenud ja aktiivsed aiapidajad leiavad alati ruumi millegi uue ja ebatavalise kasvatamiseks. See hõlmab ka punaseid paprikaid, mis eristuvad lisaks vilja kujule ja kasvutingimustele ka iseloomuliku, terava maitse poolest, mis määrab nende potentsiaalsed kasutusvõimalused.

Kirjeldus ja omadused

Punased paprikad on maavitsad, mis tähendab, et nad vajavad tugevat juurestikku, piisavalt kobestatud mulda ja õigeaegset kastmist. Taim edeneb soojas, seega peaks edukaks kasvuks optimaalne temperatuur olema 18–25 kraadi Celsiuse järgi. Samuti on oluline säilitada piisav niiskus viljakas pinnases ja väetada regulaarselt juuri. See paprikasort sobib kõige paremini kasvatamiseks pottides korteri aknalaudadel ja rõdudel tänu oma lühikesele ja kompaktsele kasvukujule.

Nimetus "capsicum" kirjeldab valmiva vilja kuju, mida eristab lihakas pehmete seinte ja krõmpsuvuse puudumine. Kogu punaste paprikate kategooria jagatakse traditsiooniliselt rühmadesse vastavalt nende vürtsikusele, kujule ja potentsiaalsele kasutusviisile koristatud saagi puhul.

Kasu

Paprika tervisele kasulik mõju tuleneb peamiselt neis sisalduvatest kasulikest vitamiinidest ja mikroelementidest. See puudutab peamiselt valke ja tervislikke suhkruid, aga ka C-, P- ja B-vitamiinide, karoteeni, eeterlike õlide ja flavonoidide suurt sisaldust. Viljaliha on rikas ka kasulike mineraalide, näiteks raua, tsingi, fosfori, kaltsiumi, kaaliumi ja vase poolest.

Oluline on märkida, et mõned kuumade punaste paprikate sordid on nii teravad, et isegi nende puudutamine võib põhjustada tõsist ärritust. Nende paprikate kasutamisel toiduvalmistamisel, näiteks hautistes või praetud roogades, kandke kummikindaid. Lisaks värsketele paprikatele saab neid kuivatada, külmutada, konserveerida või kasutada vürtsikate maitseainete koostisosana tulevaste maitsvate roogade jaoks. Paprikate erakordne vürtsikus tuleneb kapsaitsiini sisaldusest, mis tugevdab ka organismi immuunsüsteemi erinevate viirus- ja nakkushaiguste vastu.

Pipra joomist ei soovitata neeru-, mao- või kaksteistsõrmiksoolehaigustega inimestele. See on vastunäidustatud ka hepatiidi, hemorroidide, pankreatiidi ja hüperhappelise gastriidi korral.

Punaste kuumade paprikate sordid

Sobivate punaste tšillipiprade sortide valimisel on oluline arvestada optimaalsete kasvutingimustega ja sellega, kas neid tuleb kasvatada kasvuhoones või õues. Tšillipiprade kasvatamise üks olulisemaid aspekte on nende kasvatamine teistest maavitsast eemal, kuna ebaõnnestunud tolmlemine võib teiste taimede viljades põhjustada kibedust. See kehtib eriti magusate paprikate ja erinevate tomatisortide kohta.

Meduusid

Seda sorti peetakse varakult valmivaks taimeks, kuna viljad valmivad juba 72 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Selle sordi peamine eelis on taimede endi väike kõrgus ja kompaktsus, mis ei kasva üle 30–32 cm ja mille läbimõõt on umbes 20–22 cm. See võimaldab iga üksikut taime kasvatada tavalistes pottides aknalaudadel. Sel viisil kasvatades on oluline tagada ruumis ja eriti paprikataimede puhul piisav valgustus.

Seda sorti iseloomustab suur saagikus, kuna iga üksik taim võib anda vähemalt 30–45 kuuma kaunat. Paprikad on pikad ja peenikesed, ulatudes kuni 5,5 cm pikkuseks, samas kui nende läbimõõt on vaid 1–1,5 cm. Valmimisperioodil läbivad paprikad mitu värvimuutust: algul rohelised, muutuvad kollaseks ja oranžiks ning seejärel, täieliku bioloogilise küpsuse saavutamisel, omandavad nad rikkaliku punase värvuse.

Selle sordi kasvatamise üks olulisi tingimusi on regulaarne, kuid mõõdukas mulla niiskus ja optimaalse õhuniiskuse säilitamine. Seetõttu tuleks põõsaid lisaks juurte juurest sooja veega kasta ka pihustuspudeliga.

Ogonyok

Sordi populaarsus kogenud aednike seas tuleneb võimest kasvatada nii avamaal kui ka väikestes pottides aknalaual. Selle paprika peamine omadus on pikaajaline viljakandmine ja keskvarajane valmimisperiood. Sort on Cayenne'i ja Tšiili paprika ristand. See annab viljale iseloomuliku teravuse. Tehniline küpsus saabub 120 päeva jooksul pärast esimeste seemikute tärkamist. Bioloogiline küpsus saabub veel 20 päeva pärast. Esimesel juhul on viljadele iseloomulik rikkalik roheline värvus, mis muutub järk-järgult erkpunaseks.

Kasvatatud viljad on kerged, umbes 40 grammi, piklikud ja kergelt kumerad. Viljal on iseloomulik piprane aroom ja üsna terav maitse. Kasvatades on põõsad vastupidavad võimalikule bakteriaalsele lehemädanikule. Kuna see sort on äärmiselt soojalembene, on soovitatav seda kasvatada kaitstud kasvuhoonetingimustes. Ainsaks erandiks on avamaa lõunapoolsetes piirkondades, kus on valdavalt soe kliima.

India suvi

Sordi nimi tuleneb asjaolust, et erkpunased ja pikantsed viljad valmivad täielikult septembris. Kasvuperiood kestab umbes 100 päeva ja paprikat on soovitatav kasvatada kaitstud kasvuhoonetingimustes. Lõunapiirkondadele iseloomulikus soojas kliimas saab taimi kasvatada ka õues. Siiski on nad äärmiselt tundlikud järskude külmalöökide suhtes.

Põõsad ise on kompaktsed, ulatudes kuni 40 cm kõrguseks ja varred on kaetud arvukate väikeste tumeroheliste lehtedega. Selle sordi eripäraks on see, et viljad moodustuvad üksikult või paaridena lehtede kaenaldes. Viljad on samuti väikesed, kaaludes kuni 25 g, seega saavad aednikud küpsena väikeseid dekoratiivseid põõsaid, mis on rikkalikult kaetud erkpunaste marjadega.

Sordi saagikust peetakse üsna kõrgeks, üks põõsas annab umbes 0,9–1,2 kg. Selle sordi oluliseks eeliseks on varjutaluvus ja resistentsus erinevate viirushaiguste suhtes.

Adžika

See tšillipipra sort on suurepärase maitsega ja sobib õues kasvatamiseks. See on kesk-varajane sort ja seda kasutatakse laialdaselt tänapäevases toiduvalmistamises. Põõsad kasvavad üsna kõrgeks, kuid tugevad varred ei vaja lisatuge.

Vilja keskmine kaal on umbes 90 g. Küpsena on piklikel koonilistel paprikatel tumepunane koor ja vürtsikas viljaliha terava maitsega. Saaki kasutatakse tavaliselt vürtsika maitseainena suppide, kastmete ja liharoogade puhul, aga ka konserveerimisel.

Paprikad edenevad kõige paremini savisavimullas, kobestes muldades, mis võimaldavad head hapnikuga rikastumist. Seemneid tuleks kõigepealt töödelda 20–25 minutit kergelt roosa kaaliumpermanganaadi lahusega, seejärel loputada puhta jooksva vee all ja alles siis istutada. Esimene ümberistutamine tuleks teha alles pärast 2–3 täisväärtusliku lehe moodustumist. Taimed tuleks istutada üksteisest 30–35 cm kaugusele.

Ungari kollane

See varakult valmiv sort on mahedama maitsega, mida iseloomustab nii mahlane kui ka kergelt magus ja hapukas. Põõsad kasvavad vaid 25 cm kõrguseks. See teeb need sobivaks kasvatamiseks mitte ainult avamaal või kaitstud kasvuhoonetes, vaid ka aknalaudadele asetatud väikestes pottides.

Vili on koonusekujuline ja rippuv. Tehnilise küpsuse staadiumis omandavad paprikad kollase värvuse, kuid täielikult valmides muutuvad nad erkpunaseks. Vilja keskmine kaal on umbes 55–60 g. Koor on läikiva läikega. Paprikat kasutatakse tavaliselt vürtsika maitseainena roogades ja talvistes konservides.

Ämma jaoks

Seda paprikasorti peetakse varakult valmivaks taimeks. Selle vilju iseloomustab tugev aroom ja üsna pikantne, terav maitse, samuti erkpunane värvus ja kooniline kuju. Selle sordi oluliste eeliste hulka kuulub ka kultiveeritud taimede kõrge saagikus ja viljade laialdane kasutamine tänapäevases toiduvalmistamises.

Paprikad sobivad õues kasvatamiseks. Põõsad kasvavad tavaliselt kuni 60 cm kõrguseks. Taimed ei vaja näpistamist ega lisatugede külge sidumist. Täielik kasvuperiood kestab umbes 110–120 päeva alates esimeste võrsete ilmumisest. Paprikad ise on umbes 10–12 cm pikad.

Edukaks kasvatamiseks on kõige parem valida savine, hingav muld ja õhutemperatuur 20–25 kraadi Celsiuse järgi. Kasvanud seemikute esimene ümberistutamine on lubatud alles pärast 2–3 täisväärtusliku lehe ilmumist vartele. Nagu enamik teisi maavitsasid, vajab see sort regulaarset mulla niiskust ja mitut kohustuslikku väetamist mineraal- või orgaaniliste väetistega. Paprikat võib avamaale istutada alles pärast kevadiste öökülmade ohu möödumist.

Kasvatatud viljad valmivad ühtlaselt ning nende vastupidavus võimalikele mehaanilistele kahjustustele võimaldab sorti kasvatada edasiseks müügiks, mitte ainult isiklikuks tarbeks.

Korall

Sordi peamine eristav omadus on iseloomulik, terav maitse ja iga istutatud põõsa suur saagikus. Seda hooaja keskpaiga sorti kasutatakse sageli dekoratiivse lisandina hubases koduköögis. Seda saab kasvatada nii kasvuhoonetes kui ka avamaal.

Põõsad kasvavad 40–60 cm kõrguseks. Viljad ise on ümmargused, läbimõõduga kuni 2–3 cm. Maitse püsib ühtlaselt terav, isegi tuline. Bioloogilise küpsuse saavutamisel omandavad paprikad rikkaliku punase värvuse. Põõsaste istutamisel tavalisse mulda tuleks aukude vahel hoida vähemalt 40–50 cm kaugust või mitte rohkem kui 5–6 taime ruutmeetri kohta.

Tuline kimp

See varakult valmiv sort annab vilju, millel on iseloomulikult terav ja soolane maitse. Selle maitse tõttu kasutatakse seda laialdaselt tänapäevases toiduvalmistamises. See on üks väheseid tšillipipraid, mille põõsad kasvavad 100–120 cm kõrguseks ja mida peetakse määramatuks.

Viljad ise on piklikud ja koonusekujulised, kaaludes keskmiselt umbes 19–20 g. Valmides muutub rikkalik tumeroheline värvus erkpunaseks. Saaki kasutatakse tavaliselt vürtside valmistamiseks või talveks konserveerimise koostisosana.

Supertšilli

Hübriidi populaarsus kogenud aednike seas tuleneb võimest toota suuri ja väga maitsvaid paprikaid. Lisaks on sellel suur saagikus ja seda peetakse varakult valmivaks bestseeniks.

Põõsad kasvavad 40–60 cm kõrguseks ja viljad võivad ulatuda kuni 6–7 cm pikkuseks ning keskmise kaaluni umbes 15–25 g. Viljad valmivad täielikult umbes 65–70 päeva jooksul alates seemikute ümberistutamisest püsilisse kohta. Küpsete viljade koore värvus on kirsipunane ja tehnilise valmimise etapis muutub see rohelisest oranžiks. Ainus reegel selle hübriidi kasvatamisel on vältida selle kasvatamist teiste paprikasortide, eriti magusate paprikasortide kõrval, kuna ebaõnnestunud tolmlemine võib põhjustada saadud paprikate maitse muutumist.

Jalapeño

See sort on kogenud aednike seas kõige populaarsem tänu oma mõõdukalt teravale maitsele ja müügiks kasvatamise võimalusele. Põõsad kasvavad kuni 1 m kõrguseks ja on tuntud oma rikkaliku viljakuse poolest, kuid taim lihtsalt varjab enamiku õitest.

Kultuurpaprikad on umbes 7–8 cm pikad ja kuni 2,5–3 cm läbimõõduga. Iga paprika kaalub umbes 50 g. Tehnilise küpsuse staadiumis jäävad paprikad tumeroheliseks, kuid täielikult küpsena muutuvad tumepunaseks. Kuna paprikatel on keskmise vürtsikusega maitse, kasutatakse neid sageli salatites ja soojades roogades. Paksu viljaliha mahlasus on tšillipipra sortidele ainuomane.

Draakoni keel

Selle sordi peamine omadus on vilja enda väga tugev ja terav maitse. Neid vilju kasutatakse kõige sagedamini paprika valmistamiseks. Soovitatav on neid kasvatada suletud, kaitstud kasvuhoonetes.

See sort liigitatakse hooaja keskel valmivaks sordiks. Viljad ise on bioloogiliselt küpsuses pikkade, õhukeste, erkpunaste kaunade kujul. Viljad on umbes 10–12 cm pikad ja kasvavad 8–10 mm läbimõõduga. Paprika keskmine kaal on 14–18 g.

Tänu sordi suurele saagikusele saab umbes 90–100 täissuuruses vilja. Lisaks paprika valmistamisele kasutatakse seda sorti edukalt kastmetes, erinevates pastades, samuti konserveerimisel ja marineerimisel.

Punase paprika kasvatamise reeglid

Punase tšillipipra sortide peamine erinevus seisneb selles, et neid saab kasvatada lisaks kasvuhoonetele ka aknalaudadel pottides. Siiski on oluline tagada, et taimed oleksid hästi valgustatud, kuid lastele ja lemmikloomadele kättesaamatus kohas. Need sordid taluvad hästi mullastikutingimusi ja paljud taluvad varjulisi alasid, kuid vajavad regulaarset ja mõõdukat kastmist.

Paprikate kasvatamiseks optimaalne muld on huumuse, turba, aia- või lehehallitusmulda ja liiva segu vahekorras 1:2:1:2. Enne täielikku kasutamist tuleks muld põhjalikult desinfitseerida tavalise keeva veega või keeva erkroosa kaaliumpermanganaadi lahusega. Esmalt lisage anuma põhja drenaažimaterjal, täites selle kolmandikuni, seejärel ettevalmistatud ja töödeldud muld. Alumine kiht imab liigse niiskuse, hoides tõhusalt ära soovimatu vettimise ja seemikute juurestiku kahjustumise.

Taimehoolduse kohustuslikud nõuded on järgmised:

• regulaarne kastmine sooja, settinud veega temperatuuril vähemalt 26–30 kraadi pärast seda, kui pealmine kiht hakkab kuivama;
• mulla väetamine mineraal- või orgaaniliste väetistega, eriti põõsaste õitsemise ja tulevaste viljade munasarjade moodustumise ajal.

Seemneid võib külvata mitte rohkem kui 1–1,5 cm sügavusele. Mulda ja seemikuid sisaldavaid konteinereid tuleks hoida valgusküllastes ruumides, mille temperatuur on umbes 25–27 °C. Tšillipipra sordid on korjamise ja ümberistutamise suhtes äärmiselt tundlikud, seega on võimaluse korral kõige parem külvata seemned otse eraldi väikestesse konteineritesse, tavaliselt spetsiaalsetesse turbapottidesse.

Arvustused

Andrei Ivanovitš, 39-aastane

Üks ohtlikumaid vigu tšillipiprapõõsaste hooldamisel on mulla ülekastmine külma veega, kuna see võib vallandada juuremädaniku, mis viib oodatud saagi kadumiseni. Optimaalne kastmisgraafik on kaks korda nädalas, kuid kui paprikat kasvatatakse aknalaual, mille all töötab küttesüsteem, tuleks kastmisgraafikut suurendada ühe korrani üle päeva, kuna sellistes tingimustes kuivab muld kiiremini.

Vladislav Anatoljevitš, 54 aastat vana

Tänu oma erilisele maitsele jäävad paprikad enamiku haiguste suhtes vastupidavaks. See kehtib eriti ämbliklestade ja lehetäide kohta, mis võivad väljastpoolt rõdule lennata või lähedalasuvates taimedes "elada". Paprikad toimivad tõhusa peletusvahendina. Ämbliklestade nakatumise vältimiseks vältige liiga kuiva siseõhku ja pikka kastmata jätmist. Parem ravi on pritsida söögisooda lahusega (250 g 7-8 liitri vee kohta) pihustuspudeli abil. Seda ravi on soovitatav korrata kaks korda, iga korra vahele nädal.