Mehhiko chayote kurk: tervisega seotud eelised ja kasutusalad

Tšaiot kasvab Lõuna-Ameerikas ja troopilises Mehhikos. Seda tuntakse sellistes riikides nagu Hispaania, Prantsusmaa ja Aafrika. Venemaale ja Ukrainasse toodi see 20. sajandil. Tšaiot edeneb subtroopilises kliimas. See kasvab hästi Musta mere piirkonnas ja Krasnodari krais. See kuulub kõrvitsaliste sugukonda. Seda kinnitab ka selle nimi, mis tuleb sõnast „shayot”, mis tähendab „okkalist kõrvitsat”.

Põõsa ja vilja kirjeldus

Varred on viinapuu moodi, ulatudes tavaliselt 20–30 meetri kõrguseks. Tšaioti võrsed on kaetud kõõlustega, mis aitavad kaasa peamise varre arengule. Lehed:

• suur;
• erkroheline värv;
• südamekujuline.

Juurestik on muguljas. Kurk annab nii isas- kui ka emasõisi. Igal aastal kasvab viinapuu kõrgemaks, muutes selle keskkonnamuutustele vastupidavamaks.

Viljaliha on mahlane ja pehme, bataadi maitsega. Koor on õhuke ja sile. Vilja pikkuses kulgevad sooned, mis moodustavad kurgi "servad". Viljad kasvavad maa all, mitte maapinnal. Iga taim annab 8-10 vilja.

Tšaioodi kasulikud omadused:

1. Sisaldab aminohappeid, mis soodustavad närvisüsteemi arengut ja aitavad ajutegevust.
2. Sisaldab B-vitamiini, kaaliumi ja fosforit, mis tugevdavad immuunsust.
3. Lehtede keetmisel on diureetiline toime ja see soodustab kivide eemaldamist; seda kasutatakse urolitiaasi ennetamiseks.
4. Kasutatakse sageli kaalulangetusdieetides.
5. See puhastab verd ja veresooni, mistõttu seda kasutatakse hemorroidide ja seedetrakti haiguste raviks.
6. Parandab kilpnäärme talitlust.

Kurk sisaldab palju toitaineid, mis aitavad puhastada ja taastada südame-veresoonkonda.

Rohelised kurgid on tuntud oma kasulikkuse poolest tervisele. Nende bataadilaadne maitse muudab need sobivaks mitmesuguste roogade valmistamiseks:

1. Noori võrseid süüakse ja keedetakse nagu sparglit.
2. Vanemaid võrseid lisatakse salatitesse nagu kurki.
3. Küpseid puuvilju lisatakse salatitesse, hautatakse, konserveeritakse ja kasutatakse kastme valmistamiseks.
4. Küpseid puuvilju keedetakse, kasutatakse kompottides, külmutatakse köögiviljasegude valmistamiseks jne.
5. Seemned on röstitud. Sellisel kujul maitsevad nad nagu pähklid.
6. Mugulate ja lehtede keediseid kasutatakse sageli uroloogiliste haiguste raviks.

Tavaliselt kaevatakse viljad pärast saagikoristust üles ja mugulad kuivatatakse. Samuti jahvatatakse need tärklisepulbri saamiseks, mida kasutatakse sageli dieettoitudes. Vilju saab süüa värskelt, hautatult, marineeritult või konserveeritult.

Seemikute kasvatamine

Kuna meie piirkonnas esineb sageli temperatuurikõikumisi ja ootamatuid öökülmi, on soovitatav kurke kasvatada seemikutest. Seemikute ettevalmistamiseks desinfitseerige taimeseemned ja loputage neid. Seejärel kuivatage need lapiga ja jätke mõneks ajaks sooja kohta, näiteks kamina või radiaatori lähedale. Soojenemine mõjutab positiivselt selle kurgisordi kvaliteeti, kuna nad edenevad soojuses ja päikeses. Tšajoti seemikute ettevalmistamist võite alustada juba aprillis. Kui ilm pole külm, võite need maasse ümber istutada juba mai alguses. Muld tuleb eelnevalt ette valmistada. See ei tohiks olla liiga raske ega happeline. Mulda saab osta poest või ise valmistada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• turvas;
• puutuhk;
• saepuru;
• huumus.

Kõik koostisosad segatakse ja kobestatakse. Seejärel tuleb mulda niisutada ja väetada.

Seemikute anum ei tohiks olla liiga väike, vastasel juhul kahjustab see mugulaid. Anuma või poti põhja tuleks teha väikesed drenaažiaugud, et liigne vesi saaks ära voolata. Põhja asetatakse väikesed kivid ja mõnele neist lisatakse mulda. Anum peaks olema 2/3 ulatuses täidetud, seejärel asetatakse peale seeme ja kaetakse mullaga.

Vee temperatuur ei olnud madalam kui +22 ^OS. Kurgid ei talu külma vett, kuna see võib põhjustada juuremädanikku. Harjuta seemikuid järk-järgult jaheda temperatuuriga, viies neid iga päev õue. Võid alustada 5 minutist, suurendades karastamisaega poole tunnini.

Otse maasse istutamine

Lisaks seemikute kasutamisele saab Mehhiko kurke istutada otse avamaale. Mulda istutatakse terve kurk, mitte seeme. Pinda tuleks kõigepealt töödelda kaaliumpermanganaadi lahusega, et eemaldada patogeensed bakterid ja seened, mis mõnikord mullas püsivad. Pärast desinfitseerimist eemaldage kõik ülejäänud taimejäägid ja umbrohi.

Taimed peaksid olema üksteisest 100 cm kaugusel. Asetage viljad auku nii, et lai ots oleks allapoole. Augu sügavus peaks olema üks labidas. Istutamiseks sobib ideaalselt päikeseline ja tuulevarjuline koht. See sort ei talu põhjavee lähedust, seega valige piisava drenaažiga koht.

Mehhiko kurkide parimad eelkäijad on:

• kartul;
• sibul.

Kui need kurgid istutatakse kohtadesse, kus varem kasvatati kõrvitsaid, võib saagikus langeda. See sort on fotoperioodiline, mis tähendab, et õienupud arenevad alles 12 tunni jooksul päevavalguses. Seda režiimi on kasvuhoones lihtne säilitada, kuid pärast maasse ümberistutamist võivad pungad maha kukkuda. Selle sordi kurgid istutatakse kasvuhoonesse märtsi alguses. Esmalt tekivad juured, seejärel võrsed. Aprilli keskel istutatakse idandatud viljad avamaale. Kõige paremini toimib 2x2 skeem. Viljade juurdumise tagamiseks tuleb peenart harida ja orgaanilise ainega väetada.

Hooldus

Tšajoti kasvatatakse samamoodi nagu teisi kurke. Tal pole erilisi hooldusvajadusi. Regulaarne väetamine, söötmine ja kastmine on üliolulised. Lihtsaim meetod on lisada igasse istutusauku 100 grammi komposti, kompleksväetist ja mineraalväetist.

Kuna taim on väga kõrge, tuleb varre toetamiseks paigaldada spetsiaalsed toed, vastasel juhul moodustub see valesti. Väetamist võib alustada kohe, kui ilmuvad esimesed lehed. Selleks vajate:

• ammooniumsulfaat;
• superfosfaat;
• kaaliumsool;
• vesi.

Kandke see lahus ühtlaselt kõigile põõsastele. Teine ​​väetamine toimub nädala või kahe pärast. See võib olla näiteks taimne:

• takjas;
• nõgesed;
• võilill.

Kolmandat söötmist saab teha samamoodi nagu esimest ja neljandat – nagu teist. Pärast iga kastmist tuleks mulda kobestada.

Tšaiot õitseb augustist septembrini. Kuna kurk on aga harjunud subtroopilise kliimaga, sõltub selle õitsemine õhutemperatuurist ja ilmastikutingimustest. See võib samas kohas kasvada kuni viis aastat, pärast mida tuleb see ümber istutada. Selle tegemata jätmine toob kaasa saagikuse vähenemise. Kui kõiki kasvatus- ja hooldussoovitusi järgitakse, võib üks taim anda 50–80 kg saaki.

Saak koristatakse hilissügisel. Tšajote säilib nagu kartuleid – jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Sellises olekus võivad nad säilida kuni kaheksa kuud. Pärast kogu saagi koristamist eemaldatakse taime ülemine osa ja juuri kaitstakse külma eest, kattes need kilega või puistates õlgedega segatud saepuru.

Enne kurkide ladustamist eemaldage varred ja kuivatage neid mitu päeva, et vältida mädanemist. Samuti tuleks inetu välimusega kurgid ära visata. Ladustamise ajal võivad tekkida defektid või haigused, mis mõjutavad negatiivselt ülejäänud kurke.

Haigused ja kahjurid

Nagu iga teine ​​kurk, on ka chayote vastuvõtlik putukate rünnakutele ja kurgihaigustele. Põõsa regulaarne kontrollimine ja piirkonna töötlemine desinfitseerimisvahenditega vähendab taimede nakatumise ohtu.

Mehhiko kurgi kõige levinumad haigused on:

• jahukaste;
• hahkhallitus;
• valge mädanik.

Kõik need haigused on seenhaigused, kuid järsud temperatuurimuutused vallandavad need. Nende haiguste ennetamiseks on oluline kasvuhooneid, kuumaveepeenraid ja peenraid regulaarselt tuulutada ja puhastada. Ärge unustage mulda ja seemneid desinfitseerida. Neid saab hävitada kemikaalide või rahvapäraste vahenditega, näiteks seebi või ravimtaimede lahustega.

Parim viis nende vastu võitlemiseks on kemikaalid, näiteks:

• Aktara;
• Gamair.

Võite aeda lõkse üles seada ja pinda töödelda tšillipipra lahusega. Kasvuhoones või kuumalillepeenras kasvatades pöörake tähelepanu temperatuurile ja niiskusele. Temperatuur ei tohiks ületada 28 °C. ^OC ja õhuniiskus mitte üle 90%.

Arvustused

Vaatamata oma erilisele välimusele on taime eest suhteliselt lihtne hoolitseda, nii et paljud Venemaa põllumehed kasvatavad seda tervislikku köögivilja oma aedades või kasvuhoonetes.

Anastasia Belous, 45-aastane

Olen kajotit juba mitu aastat kasvatanud. See on väga huvitav taim. Istutasin selle kasvuhoonesse ja mul polnud probleeme. See vajab siiski veidi rohkem hoolt kui teised kurgid. Maitseb natuke nagu avokaado, aga kajot pole nii rasvane.

Olga Filatova, 53-aastane

Olen seda sorti kasvatanud umbes kuus aastat. Nägin seda esimest korda laual, kui sõpradel külas käisin. Küsisin, mis "koletisega" tegu on. Kurk osutus maitsvaks ja väga tervislikuks. Sügisel sööb kogu pere seda sageli ennetava meetmena.

Anna Ostapenko, 50-aastane

Nägin seda köögivilja Anapas puhkusel olles. Võtsin kaasa paar puuvilja ja istutasin need nagu eksootilise taime. See on täis kasulikke mikrotoitaineid. Maitse muutub olenevalt valmistusviisist. Tavaliselt hautan seda koos teiste köögiviljadega või keedan salatile lisamiseks. Toorelt pole ma seda proovinud.

Mehhiko kurk on meie laiuskraadidel haruldane taim. Ainult Krasnodari oblastis võib seda leida peaaegu igalt lettilt.