Milliseid taimi oleme ammu unustanud ja mida meie vanaemad kasvatasid?

Meie vanaemade ajal tuli suurem osa toidust aias kasvatada, mis nõudis palju pingutust. Kõik teadsid, et kui taimede eest korralikult ei hoolitseta, jääb talvel nälga. Meie esivanemad tegid kõik endast oleneva, et seda ära hoida. Nüüd, teaduse ja tehnoloogia arenguga, on see kõik minevik, nagu ka mõned huvitavad taimed, mis kunagi toitsid kogu peret.

Rapuntsel

Ei, see taim ei ole oma nime saanud maailmakuulsa Disney printsessi järgi. Sellel ei ole lopsakat lehestikku ega laiuvaid kollaseid lehti, mis meenutaksid Rapuntsli juukseid. Tegelikult on see hariliku kelluka liigi nimi.

Juurte suurused erinevad üksteisest:

1. Pisikesed söödi niisama ära või tehti neist salatit.
2. Aga suuremaid hoiti kauem hoiul ja keedeti nagu naerisi.

Teile võivad huvi pakkuda:

Apteegitill - kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks
Apteegitill on mitmeaastane taim sarikaliste (Apiaceae) sugukonnast. Tema lähimad sugulased on till ja…Loe edasi…

Neil aegadel elanud vanaemade sõnul oli neil ebatavaline maitse, mis polnud juurtele tüüpiline – veidi magus. Mõned usuvad isegi, et neil oli pähkline maitse. Maitsest hoolimata olid rapuntsli juurte eelised ilmsed. Taimetargad kasutasid neid diureetikumina, silma- ja kurguhaiguste raviks ning näo ja keha puhastamiseks.

Trip-madam

Tagasihoidlik, külmakindel ja kiiresti kasvav taim. Kuid iseenesest polnud see maitsev. Inimesed kirjeldasid selle hapu ja kokkutõmbava maitset, seega keegi ei söönud seda niisama. Valget sedumit (tuntud ka kui tripe madam) või täpsemalt selle lehti lisati tavaliselt salatitele.

Selle taime nime päritolu on huvitav:

1. Sõna „tripe“ tähendab prantsuse keelest tõlgituna „värisema“ – trip madame’i maitse on omandatud maitse.
2. Ettevalmistumata inimene võpataks selle lehti maitstes kas vastikusest või üllatusest. Sellest ka nimi, mis on vene kõrva jaoks võõras.

Bruncol

See spargli-lehtkapsas on hüüdnimede arvu poolest selge võitja. Seda on kutsutud igasuguste nimedega:

• lehtkapsas;
• pruunkohl;
• grunkol;
• lokkis lehtkapsas.

Üks asi jääb samaks: selle kiiduväärt vähenõudlikkus hoolduse ja mullaparanduse osas. Nagu ka Tripe Madame, ei vajanud see mingeid erilisi kasvatustingimusi. Tõenäoliselt äratas see ka vanaemade tähelepanu oma ebatavalise lehtede värvusega, sest brancol on kahtlemata üsna kaunis.

Selle dekoratiivseid omadusi ei saa eitada – kaugelt nähtavad lillad ja rohelised lehed tunduvad olevat raamitud ehtsa pitsiga, kaunistavad peenraid ja rõõmustavad silma.

Ja see pole selle ainus kasulik omadus. Seda saab süüa peaaegu igal kujul ja see ei üllata teid ootamatult ebameeldiva maitsega, erinevalt tripe madame'ist. Mõnes Euroopa riigis on see teenitult pälvinud liharoogade kohustusliku lisandi staatuse.

Kuid lehtkapsas aitab lisaks seedimisele ka organismile rikkalikult vitamiine:

• A-vitamiin (retinool);
• mineraalid (seleen, tsink, vask, raud, fosfor ja teised);
• See sisaldab ka organismi arenguks olulisi aineid, näiteks rasvhappeid ja antioksüdante.

Teile võivad huvi pakkuda:

Brokkoli eelised ja kahju inimkehale
Brokkoli on Venemaal eksootiline köögivili, mis kuulub kapsaliste sugukonda. See saadi erinevate sparglisortide hübriidina.Loe edasi…

Taimetoitlased, veganid ja need, kellel mingil põhjusel või arsti ettekirjutuste tõttu on ajutiselt (või püsivalt) keelatud liha süüa, peaksid seda köögivilja eriti kaaluma. See kapsasort sisaldab valku, mis nagu lihagi koosneb 18 aminohappest. Need elemendid on organismile hädavajalikud, seega kui on võimalus neid täiendada, siis ärge jätke seda kasutamata. Vaatamata neile omadustele on lehtkapsas täiesti kalorivaba. 100 grammi seda kapsast sisaldab vaid 50 kilokalorit. Kas see on ideaalne valik naistele, kes püüavad kaalust alla võtta?

Meie esivanemad olid targad, kasvatades oma aedades elutähtsat ja toitvat toitu. Kuigi meie elustiil ei võimalda meil täielikult oma juurte juurde naasta, peaksid inimesed andma neile ammu unustatud taimedele väärilise kohtlemise ja vähemalt taas oma toidusedelisse lisama, kui mitte omaenda toidusedelisse.