Mandariin: kasu ja kahju inimeste tervisele

Mandariin, nii täiskasvanute kui ka laste lemmiktsitrusvili, pärineb Hiinast. Hiljem jõudis see Jaapanisse ja levis sealt üle Euraasia mandri Euroopa osa. Euroopas on seda kasvatatud suhteliselt hiljuti, alles 19. sajandist alates. Vaatamata sellele on mandariini eelised ja ohud kogu maailmas hästi teada.

Erinevates piirkondades kasvatatavad sordid erinevad välimuse, vilja suuruse, koore värvuse ja maitse poolest. Mandariin on endiselt kõigi teiste tsitrusviljade seas liider: sidrunid on hapud, greibid on kibedad ja ainult mandariin on pidevalt magus ja aromaatne.

Vaid kolmkümmend aastat tagasi oli neid mahlaseid ja aromaatseid puuvilju võimalik nautida vaid uusaastapühade ajal. Tänapäeval on mandariinid tänu nende laialdasele kasvatamisele saadaval aastaringselt.

Mandariini omadused ja keemiline koostis

Igihalja ruua vili on väike, keskmiselt 5–6 cm läbimõõduga ja mõlemalt poolt lapiku kera kujuga. Sõltuvalt sordist võib suurus varieeruda, nagu ka koore välimus – läikivast ereoranžist konarliku oranžikaskollaseni.

Liigiline mitmekesisus tähendab ka maitseerinevusi. Abhaasiast pärit mandariinid on tuntud oma heleoranži koore ja magushapu maitse poolest. Türgi puuviljadel on kollane koor ja kergelt hapukas maitse, kuid peaaegu seemneteta. "Hispaania" sortidel on suurepoorilised koored ja neid iseloomustab sageli roheline vars, magusus ja rohkelt seemneid sees.

Vili koosneb tavaliselt umbes kümnest sektorist. Mõned sordid kooruvad kergesti, teised aga nõuavad rohkem vaeva. Kuid igal juhul jätab mandariini koorimine õhku võrratu aroomi. Koori aroom tuleneb selle koostisest, mis on rikas eeterlike õlide, suhkrute, vitamiinide ja orgaaniliste hapete poolest.

Puuvili ise on väärtuslik mitte ainult oma maitse ja aroomi poolest. Selle vaieldamatu eelis on hindamatu keemiline koostis, mis on rikas vitamiinide, toidukiudainete, orgaaniliste hapete, sahhariidide, pektiinide, fütontsiidide ja flavonoidide poolest.

Vili sisaldab PP-, A-, E- ja B-rühma vitamiine ning nagu kõigi tsitrusviljade puhul, on ka siin juhtival kohal C-vitamiin. Vilja värvus tuleneb suurest beetakaroteeni kogusest ja mida heledam on koor, seda rohkem vitamiini see sisaldab.

Vilja olulised komponendid on karotenoidid luteiin ja zeaksantiin. Need ained on olulised silmade funktsiooni ja nägemisteravuse säilitamiseks.

Lõunapoolne vili on väga rikas mikroelementide poolest: see sisaldab rohkelt kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​kaaliumi ja naatriumi.

Mandariini kasulikkus tervisele

Tsitrusviljad, sealhulgas mandariinid, on tõeline aaretelaegas. Nende kasulikkus tervisele ilmneb eriti sügisel ja talvel, kui külmetushaigused ja viirusnakkused on sagedasemad. Kuid ka muul aastaajal nende tarbimise olulisus on vaieldamatu.

Üldised kasulikud omadused

See väike mahlane vili on kasulik paljude haiguste ja häirete korral. Vilja või selle koort kasutatakse nii terapeutilise kui ka ennetava vahendina, millel on antiseptilised, põletikuvastased, taastavad ja toonivad, spasmolüütilised, kasvajavastased, puhastavad ja taastavad omadused:

1. Eeterlik õli leevendab valu ja spasme. Seda kasutatakse valuvaigistite tootmisel, mis võitlevad tõhusalt valu vastu.
2. See toimib antioksüdandina, blokeerib põletikulisi protsesse ja eemaldab vabu radikaale tänu suurele hulgale C-vitamiinile.

   

3. Sellel on seedetraktile kompleksne toime. Mandariini kasutatakse gastriidi ja kõhulahtisuse, kõhupuhituse ja isutushäirete raviks. Selles sisalduvad kiudained mõjuvad soodsalt soolestiku tööle, taastades soolestiku mikrofloorat ja normaliseerides roojamist.
4. Võitleb vähiga. Alternatiivmeditsiinis aktiveerivad mandariini eeterlik õli ja vili ise vähivastaseid aineid ja pärsivad pahaloomuliste rakkude vohamist.
5. Toimib antiseptilise ja antibakteriaalse ainena. Tangeriinid aitavad võidelda sepsise vastu ja pärsivad mikroobide kasvu toidus.
6. Leevendab närvipinget. Tsitruse eeterlik õli vähendab ärevust, võitleb depressiooniga, normaliseerib und ja suurendab stressitaluvust.

   

7. Eemaldab toksiine, kusihapet ja sooli, vähendab kolesterooli taset tänu pektiinile ja hemitselluloosile.
8. See toimib suurepärase diureetikumina, leevendab kuseteede põletikku ning eemaldab neerudest ja põiest soolasid ja kive.
9. See mitte ainult ei aita ravida hingamisteede haigusi, vaid ennetab ka nende esinemist ja kiirendab taastumist pärast taastumist.
10. Väliselt manustatuna võitleb see seeninfektsioonidega.
11. Suurendab keha toonust ja avaldab soodsat mõju rakkude ja kudede uuenemisele.

Meeste keha jaoks

Lisaks üldisele positiivsele mõjule organismile on mandariinid meestele väga kasulik toit. Nendes sisalduvad ained avaldavad soodsat mõju sperma liikuvusele, potentsile ja libiidole. Lisaks suurendab vili meeste vastupidavust, stabiliseerib närvisüsteemi ja parandab füüsilist jõudu.

Naistele

Mandariinid on eriti kasulikud naistele. Puuvilja regulaarne tarbimine aitab menstruaaltsüklit normaliseerida ja selle voolust leevendada.

Tsitrusviljad ei ole raseduse ajal keelatud, välja arvatud juhul, kui on otsesed meditsiinilised vastunäidustused. Mitme tsitrusvilja söömine päevas aitab küllastada keha askorbiinhappe ja kasulike mikroelementidega ning vähendada turset. Vilja kasulik mõju nahale vähendab venitusarmide tekkimise ohtu. Tsitrusviljade liigne tarbimine raseduse ajal ja pärast sünnitust võib beebil esile kutsuda allergilisi reaktsioone, seega on mõõdukus võtmetähtsusega.

Naiste jaoks on eriti väärtuslik omadus mandariini võime võidelda vananemisilmingutega ja niisutada nahka. See on võimalik tänu A- ja C-vitamiini kõrgele kontsentratsioonile. Vilja sagedane tarbimine muudab naha siledaks, kõrvaldab akne, muud nahalööbed, peened kortsud ja kaitseb negatiivsete keskkonnategurite eest.

Sellist ebameeldivat nähtust nagu paljudele tuttavat mädanikku saab ravida värskelt pressitud mandariinimahla abil väliselt.

See puuvili on kasulik ka osana dieedist. See aitab kaalust alla võtta, aga ainult siis, kui oled füüsiliselt aktiivne ja lisad oma toidusedelisse valku.

Mandariini tarbimise kahjustus ja vastunäidustused

Mandariinide näiline ohutus võib olla petlik. Nende tarbimine on teatud haigusseisundite korral vastunäidustatud ja kasutamine on lubatud ainult pärast arstiga konsulteerimist. Nende seisundite hulka kuuluvad:

• Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid ägedas staadiumis. Kuna mandariinid suurendavad happesust, võivad need veelgi ärritada põletikulisi limaskesti;
• nefriit;
• hepatiit;
• koletsüstiit.

Tsitrusviljade liigne tarbimine võib põhjustada püsivaid allergilisi reaktsioone, millega kaasneb lööve, sügelus ja palavik. Seda seisundit on raske ravida ja see takistab edasist mis tahes tsitrusviljade tarbimist.

Hüpervitaminoos on veel üks võimalik ületarbimise tagajärg. Soov vitamiine varuda võib negatiivselt mõjutada seedetrakti tööd, põhjustades kõhulahtisust ja hemoglobiinitaseme langust.

Kasutamine toidus

Olenemata sellest, millised kasulikud omadused puuviljaekstraktidel, kooril ja õlil ka poleks, hindavad inimesed seda eelkõige selle võrreldamatu maitse pärast.

Mandariini kalorisisaldus

Mandariinid on dieettoode. Keskmine kalorisisaldus 100 grammi viljaliha kohta on umbes 45. Kuigi see võib sordist olenevalt erineda, langeb see harva alla 38 kcal ja ei tõuse kunagi üle 52 kcal.

Puuvilja magus maitse ei tee seda sobimatuks saleda figuuriga. Tänu kiudainetele, toidukiudainetele ja pektiinile võitleb see tõhusalt ülekaalu vastu. Sellele aitavad kaasa ka flavonoidid, mis on tõhusad rasvumisvastased ained.

Toote efektiivsus tuleneb selle nitraadivabast olemusest, kuna sidrunhape takistab kahjulike komponentide tungimist puuvilja struktuuri.

Kõige tervislikumad retseptid

Mahlased tsitrusviljad on maitsvad värskelt, roogade koostisosana, kastmetes ja säilitatuna. Järgmised retseptid on eriti kasulikud:

1. Täiskasvanud hindavad kindlasti viinaga valmistatud mandariini tinktuuri. See kergesti valmistatav jook ei ole mitte ainult ergutava toimega, vaid ka erksa ja meeldiva aroomiga. Valmistamiseks vajate pestud ja kuivatatud mandariinikoori ning kvaliteetset viina. Koored leotatakse piirituses ja lastakse pimedas kohas kuni kaks nädalat tõmmata.

   

   

   See pole mitte ainult meeldiv alkohoolne jook, vaid ka ravim teatud haiguste korral: kui lahjendada 25 tilka tinktuuri veega ja võtta seda kolm korda päevas, saab vabaneda kopsupõletikust või bronhiidist, samuti seedimise ja isuprobleemidest.

2. Mandariinimoos koos koorega näeb välja väga ebatavaline ja avaldab muljet oma maitsega. Terved mandariinid tuleks hoolikalt pesta ja üleöö külmas vees leotada, et koortest kibedus eemaldada. Leotatud puuviljad tuleks terava esemega (hambatikuga või kahvliga) mitmest kohast läbi torgata ja soovi korral võib aukudesse pista täheküüsi.

   

   Mandariinidele valatakse üleöö veest ja suhkrust valmistatud siirup ning lastakse tõmmata. Hommikul hautatakse puuvilju ja siirupit 20 minutit madalal kuumusel ja seejärel lastakse jahtuda. Seda hautamisprotsessi korratakse neli järjestikust päeva, mille jooksul siirup pakseneb ja puuvili tumeneb. Sel hetkel on moos söömiseks valmis.

3. Suhkruga mandariinikoored on imeline maiuspala nii täiskasvanutele kui ka lastele. Leota koori vees kolm päeva, vahetades vedelikku sageli. Seejärel tükelda koorid ja hauta umbes 10 minutit. Valmista suhkrusiirup 400 ml veest ja poolest kuni kahest kilogrammist suhkrust, seejärel leota koori 24 tundi. Seejärel kurna siirup, keeda uuesti ja korda protsessi 3-4 korda. Valmis maiustused tuleks kuivatada ja nautida magusa maiuspalana.

   

   

Korduma kippuvad küsimused kasvatamise kohta

Väike, särav ja mahlane mandariin pole enam defitsiit. Sellegipoolest on selle olemasolu poeriiulitel endiselt lähenevate talvepühade kõige olulisem märk. Meeldiv maitse, meeldiv aroom ja arvukad kasulikud omadused on selle laste ja täiskasvanute seas armastatud tsitrusvilja peamised omadused.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4