Poolkuumate paprikate sordid õues kasvatamiseks

Kõik teavad, et paprikad võivad olla magusad või vürtsikad. Isegi ilma aretuse keerukustesse süvenemata saab puuvilja teravust või selle puudumist määrata välimuse ja eriti maitse järgi.

Kuid teadusel on oma reeglid ja on olemas skaala, mis mõõdab paprikate tulisust kindlates ühikutes. Kapsaitsiin annab paprikatele nende vürtsikuse ja mida rohkem kapsaitsiini, seda kõrgem on tulisuse reiting. Scoville'i tulisuse ühikud – nii kirjutatakse paprika tulisust mõõtvat ühikut – ja nende nimi, Scoville, pärineb Ameerika teadlaselt William Scoville'ilt.

Magusates paprikates kapsaitsiin puudub, samas kui kõige tulisemates sortides – Carolina ja Devil's Breath – on kapsaitsiini tase üle 1 570 000 Scoville'i ühiku. Keskmise tasemega viljad jäävad vahepealsele positsioonile ja neid liigitatakse tavaliselt pooltulisteks. Neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, marinaadides, hapukurgides ja hoidistes. Paljudel selle rühma sortidel on paksuseinalised viljad, iseloomulikud aroomid ja erinevad koorevärvid.

Värsked, vitamiinirikkad salatid, igasugused viilutatud paprikad, kastmed, salatikastmed ja pastad – poolteravad punased, kollased ja oranžid paprikad lisavad igale roale pikantse maitse, aroomi ja meeldiva aroomi. Need sobivad marineerimiseks, konserveerimiseks, soolamiseks ja isegi kuivatamiseks tööstuslikus mahus. Paksuseinaliste, lihakate paprikate kuivatamine kodus on üsna keeruline, seega kasutatakse puuviljade säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks muid meetodeid.

Nende paprikate kasvatustehnikad on standardsed, kuid hea saagi tagamiseks tuleb arvesse võtta sordi või hübriidi valmimisaega. Lühikese suvehooajaga piirkondades on soovitatav kasutada varakult valmivaid paprikaid; seemikutest kasvatatuna võivad nad oma esimesed viljad anda juba juuni lõpus või juuli alguses. Eelistatav on kasvatada saaki kaitstud pinnases, kasutades kasvuhooneid, aga ka kasvulavasid, tunneleid ja kaare. Pooltšillide liinis on palju sorte, sealhulgas määramata (kõrged paprikad) ja väikesed determineeritud sordid, ja seda tegurit tuleks samuti arvesse võtta.

Pooltšillipiprad annavad tavaliselt koonusekujulisi vilju, kuigi on ka erandeid, näiteks 'Numex Suave Orange' või 'Mulato Isleno', mis annavad südamekujulisi vilju. Nad vajavad soojust, head valgust, niiskust ja piisavat toitainete sisaldust. Sellistes tingimustes annavad taimed rikkalikult vilja ning viljad ise on mahlased ja lihakad.

Poolkuumad sordid

Aednikud kasvatavad Venemaal ja välismaal aretatud poolkuumate paprikate sorte. Paprika valik sõltub mitmest tegurist, seega on alati oluline sordi kohta hoolikalt teavet uurida ja arvestada erinevate parameetritega. Mida otsida:

• valmimisperioodid;
• kasutamine;
• puuvilja kaal;
• maitseomadused;
• saagikus.

Paljud pööravad tähelepanu ka esteetilistele omadustele, kasvõi ainult seetõttu, et ilusad puuviljad on alati silmale meeldivad ja sellise saagi koristamine põõsastest on rõõm.

Meie arvustuses on esindatud mõned parimad poolkuumad paprikad, mida vürtsikate ja soolaste puuviljade austajad edukalt kasvatavad riigi eri piirkondades. Sortide ja hübriidide saagikust ei arvutata taime, vaid istutusala ruutmeetri kohta.

Punane välk

Kuigi paprikad on soojust armastavad põllukultuurid, saab neid kasvatada polükarbonaadist kasvuhoones või kile all Siberis või Uuralites. Näiteks saagikas hübriidsort "Molnija Krasnaja" (Punane Välk) rõõmustab teid suurepäraste poolkuumate paprikatega juba 110 päevaga. Peamine on taime nõuetekohane hooldus ja teil on suurepärane maitseaine kõigile teie roogadele.

See kesk-varajane paprika kasvab umbes 110–115 cm kõrguseks ja annab kõige paremini saaki kilekatte all. Hübriidile on iseloomulik ühtlane viljade moodustumine ja suur saagikus. Põõsas on poolvõrsunud ja keskmise lehestikuga. Soovitatav on kasvatada seemikutest, vastasel juhul on karmis kliimas saagi ootamine liiga pikk.

Viljad on pikad, koonusekujulised, valmimata valkjasrohelised ja täielikult küpsena punased. Nende kaal on umbes 120–130 grammi ning viljaliha on mahlane ja kergelt magus. Vürtsikus tuleb sisemisest vaheseinast, mis annab viljale poolkuuma maitse.

Hübriidi vilju eristab lisaks pikantsele maitsele ka väga meeldiv aroom. Punane välk sobib igasuguseks töötlemiseks, sealhulgas kastmete ja maitseainete valmistamiseks.

Must välk

Musta välgupipra taim annab hämmastavaid vilju. Koonusekujulised kaunad on algul tumelillad, seejärel omandavad punaka varjundi ja lõpuks muutuvad peaaegu mustaks.

Keskvarajane hübriid (kuni 113 päeva), jõulise põõsa ja laiuvate okstega. Taime kõrgus on kuni 60 cm. Rippuvad viljad on kauni läikiva koorega, kaaluvad kuni 120 grammi. Paprikatel on magus maitse ja selgelt eristuv vürtsikas noot. Black Lightningu kitsad, piklikud, koonilised kaunad on õhukeste seintega, kuid viljaliha on mahlane. Suurem osa kapsaitsiini sisaldub vilja kestades.

Musta välgu hübriid on produktiivne ja väga vastupidav paljudele haigustele.

Paprika sobib salatitesse, värskelt (viilutatult näeb see väga ilus välja) ning ka marineerimiseks ja marineerimiseks.

Näitab parimaid tulemusi kasvuhoonetes kasvatamisel.

India elevant

Keskhooaja sort „Indian Elephant” on keskmise suurusega põõsas rikkaliku, lõhnava ja mahlase paprikaga. Taim ulatub tavaliselt 70 cm kõrguseks ja on kompaktse kasvukujuga.

See kergesti kasvatatav paprika talub põuda hästi, kuid vajab head valgustust. Selle sordi parima saagi saamiseks on kõige parem istutada see päikesepaistelisse ja tuuletõmbuseta kohta. Paprikad on valmides rohekad, täielikult valmides muutuvad tumepunaseks.

Kaunad on pikad, meenutavad elevandi lonti, sellest ka sordi nimi. Nende keskmine kaal on umbes 20 grammi. Ühel põõsal võib moodustuda kuni 30 kauna. Seda sorti peetakse üheks parimaks poolkuumaks paprikaks marineerimiseks ja värskelt söömiseks. Maitse on magus ja terav, iseloomuliku aroomiga. Vilja koor on umbes 2 mm läbimõõduga, mistõttu sobivad need paprikad kodus kuivatamiseks.

Seemned seemikute jaoks on soovitatav külvata veebruari lõpus, pidades meeles, et paprikad istutatakse kasvuhoonesse mai keskpaigas või lõpus. Muld peaks soojenema 14ºC-ni.

Saagikuse näitajad: kuni 3,5 kg.

Santa Fe Grande

Santa Fe Grande paprikasorti iseloomustab mõõdukas tulisus ja magus maitse. See pipar kasvab metsikult kauges Mehhikos, seega nõuab selle kasvatamine siin optimaalseid tingimusi.

Jahedamas kliimas tuleks Santa Fe Grandet istutada ainult katusealusesse kohta. Põõsas on jässakas, hõredate lehtedega ja ulatub kuni 60 cm kõrguseks. Taim annab koonusekujulisi vilju, mis kaaluvad umbes 80 grammi. Värvus läbib mitu etappi, alustades helerohelisest, seejärel oranžist ja lõpuks erkpunaseni. Selle sordi viljadel on paksud ja mahlased seinad, mistõttu sobivad need ideaalselt marinaadide ja hapukurkidega söömiseks.

See sort on väga saagikas, kuid vajab õigeid kasvatustavasid ja piisavat toitumist. Santa Fe Grande seemnete idanemine võib võtta kuni 18–21 päeva, seega arvestage sellega, et vältida külvi hilinemist.

Saagikoristuse ajal vajavad taimed suures koguses fosforit ja kaaliumi. Põhiväetised peaksid neid komponente sisaldama.

Mulato Isleno

Mulato Isleno pipar, puhtatõuline sort, mis on tuntud oma ainulaadse aromaatse viljaliha poolest, uhkeldab meeldiva vürtsikasmagusa maitsega.

Taim pole väga kõrge, kuid korraliku hoolduse korral on saagikus tõeliselt muljetavaldav. Jahedamates Venemaa piirkondades vajab see kasvatamist katmikaldal.

Viljadel on ainulaadne kuju, mis meenutab väikeseid kõhulisi südameid. Paprikad ulatuvad umbes 13–15 cm pikkuseks.

Koori värvus varieerub sügavrohelisest väga tumepruunini, lillaka varjundiga. Mulato Isleno paprikad maitsevad väga sarnaselt Poblano paprikatega, kuid Scoville'i standardite järgi on nad vähem teravad, pikantsema ja peenema maitsega.

Numex Suave Orange

Numex Suave Orange'i sordi algsed "kortsus" viljad on samavõrd hämmastava maitse ja aroomiga. See sort on suguluses kuulsa habaneroga, kuid erinevalt sellest on kollakasoranžil Numex Suave Orange'il magus ja hapukas maitse tsitruselise alatooniga.

Habanero on legendaarne Mehhiko paprika, mis on tuntud oma tugeva tulisuse poolest. Mehhiko kööki on ilma selleta raske ette kujutada, kuid mitte kõik ei talu selle tulisust. Sort 'Numex Suave Orange' ei ole nii tuline, vaid pigem pikantne. See on varajane sort, mille esimesed viljad – paksud rohelised käbid – on koristusvalmis 115 päeva pärast. Täieliku küpsuse saavutamiseks kulub veel 15–20 päeva, mille möödudes muutuvad paprikad oranžiks. Nad kaaluvad umbes 100 grammi, neil on tihe kest, lihavad seinad ja kortsus koor.

Soovitatav on seda sorti istutada kasvuhoonesse või kuumaveepeenrasse, kuna see vajab soojust ja head valgustust.

Numex Suave Orange sobib kastmete, vürtsikate maitseainete ja salatite valmistamiseks.

Äike

See poolkuum hübriid annab kuni 140-grammisi vilju. Thunder on varajane paprika; esimesi pikki koonilisi kaunu saab koristada juba 90 päeva pärast.

Küpsed viljad on tumerohelised; küpsena muutub koor erkpunaseks. Kaunad on 20–24 cm pikad ja umbes 4–5 cm läbimõõduga. Viljaseinad ei ole eriti paksud, koor ulatub 4–5 mm-ni.

Sort kasvab madalate, tihedate lehtedega põõsastena. Lehelabad pakuvad suurepärast kaitset kuumuse eest. Paprikad ise on longus ja kasvavad kobaratena, andes neile väikestele taimedele väga atraktiivse välimuse.

Seda paprikat on soovitatav kasvatada siseruumides, kuigi lõunapoolsetes piirkondades kasvab see edukalt ka õues. Thunder hübriid on saagikas ja sobib igasuguseks töötlemiseks. Paprikatel on meeldiv, kergelt vürtsikas maitse ja klassikaline pipra aroom.

Hübriidi eripäraks on säilivusaeg, säilitades samal ajal kõik maitseomadused ja sobivuse transpordiks.

Cohiba

Jaapani aretajad aretasid välja veel ühe kergelt vürtsika F1-pipra hübriidi, millel on värvikas nimi Cohiba. See sai nime kuulsa Kuubal toodetud sigarimargi järgi.

Hübriid on varajane, vilju hakatakse koristama 100 päeva pärast (nõuetekohase hoolduse korral).

Põõsas kasvab kuni 75 cm kõrguseks, keskmise lehestikuga. Enamikus Venemaa piirkondades kasvatatakse seda seemikute külvamise teel ja seejärel kasvuhoonesse või kõrgpeenardesse istutamise teel. Parimad tulemused saavutatakse hübriidi kasvatamisel katmikalal.

Viljad on kitsad, koonusekujulised kaunad, algselt tumerohelised, seejärel täielikult küpsena erkpunased. Cohiba paprikatel on eri küpsusastmetes erinev maitse. Algselt on viljadel magus, kergelt vürtsikas maitse, kuid valmides muutuvad nad bioloogilise küpsuse saabudes tuliseks ja pikantseks.

Cohiba hübriidi selle omaduse tundmine võimaldab teil koristusaega kohandada. Vilja kest on umbes 3-4 mm. Paprika keskmine kaal ei ületa 50 grammi. Cohibat marineeritakse, kasutatakse salatites ja erinevate roogade maitseainena. Hübriidi kaunu kasutatakse maitseainete ja kastmete valmistamiseks.

Arvustused

Karina, Irkutski oblast

Eelmisel aastal kasvatasin mitut sorti tšillipipraid, sealhulgas Kokhtiba. See on hübriid, varajane ja saagikas. Kasvatasin ka Cayenne'i ja Red Fat Mani. Mulle meeldisid need kõik, aga Kokhtiba oli parim. Istutasin neid viis ja tegin paprikatest marineeritud kurke. Mu abikaasa ja kõik ta sõbrad sõid neid ja kiitsid neid. Järgmisel aastal istutan veel.

Jevgenija, Belgorod

See oli minu esimene aasta, kui proovisin tšillipipraid, aga ostsin spetsiaalselt kergelt vürtsika sordi. See oli 'Indian Elephant' ja see ei valmistanud pettumust. Kasvatan alati magusaid paprikaid, aga see oli minu jaoks esmakordne. Istutage see maalapi nurka, sest mulle öeldi kohe, et kasvataksin tšillisorti paprikast eemal.

Viljad kasvasid hästi, kaasa arvatud kaunad. Tegin marineerimiseks paar purki, seejärel hakkisin viljad peeneks ja panin sügavkülma. Lisan seda kõigele; nüüd küsib kogu mu pere sellega suppi ja hautist. Järgmisel aastal istutan seda paprikat veel; varusin ise seemneid.

Juri, Moskva

Istutasin oma suvemajja kaks tšillipipra hübriidi: Buffalo Horn ja Red Lightning. Mida ma oskan öelda – mõlemad on head, saagikad ja suurepärase maitsega. Mu naine marineerib neid ja lisab kurkidele marineerimiseks. Alguses on nad mahedad, aga siis muutuvad väga tuliseks. Kuigi mulle on öeldud, et see sõltub päikesest ja kuumusest. Seinad ise on magusad, samas kui vahesein on tuline. Proovisime paprikat endid – need maitsevad nagu magusad paprikad, ainult veidi tulisemad. Aga vahesein – jah, see on väga tuline.