Tomatid võivad üllatada mitte ainult oma maitse, vaid ka suuruse, ainulaadse kuju ja ebatavalise koorevärviga. Lisaks traditsioonilistele punastele ja kollastele ümaratele tomatitele on olemas ka mõned selle köögivilja eriti haruldased sordid, mis välimuselt ei sarnane üldse tomatitega. Nende sortide (ja sageli ka hübriidide) seemneid tavapoodides ei müüda. Neid saab osta ainult erakogujatelt ja innukatelt aednikelt.
8 ebatavalist tomatisorti
Haruldased ja eksootilised tomatisordid on tavaliselt mingil moel ainulaadsed – värvi, kuju või maitse poolest. Ainult gurmaanid suudavad hinnata nende ebatavaliste köögiviljade omadusi, mistõttu neid ei toodeta kaubanduslikult.
Auria
Kodumaine sort, mida iseloomustab ebatavaline viljakuju – kitsas ja piklik (kuni 15 sentimeetrit pikk). Koor on traditsiooniliselt punane ja õõnsuses on vähe seemneid. Viljaliha sisaldab palju kuivainet, kuid see pole päris kuiv. Keskmise suurusega vili kaalub umbes 100–110 grammi. Värskelt on maitse keskpärane, seega konserveeritakse Auriat enamasti.
Auria on saagikas ja suhteliselt kergesti kasvatatav sort. Põhjapoolsetes piirkondades on seda siiski eelistatav kasvatada kasvuhoones.
Auriataimed avaldavad muljet ka oma ainulaadse kasvukujuga, mis ei ole tüüpilistele tomatisortidele iseloomulik. Põõsas kasvab peaaegu kahe meetri kõrguseks, meenutades viinapuud. Peamine vars annab arvukalt külgvõrseid, mis tuleb saagi maksimeerimiseks eemaldada. Vilja munasarjad moodustuvad 5-8 tomatist koosnevates kobarates.
Reistomat (küüslauk, Zehen)
Selle eksootilise tomati päritolu on teadmata. Mõned väidavad, et see aretati Saksamaal, teised Transilvaanias. Reistomat jõudis Venemaale 20. sajandi lõpus. See varakult valmiv tomat on huvitav eelkõige oma välimuse poolest. Vili koosneb väikestest viiludest ja meenutab mandariini või küüslaugupead. Viike saab murda ja süüa kartmata määrdumist. Just selle omaduse eest on Reistomat pälvinud hüüdnime "reisi tomat" (seda saab süüa reisil ilma noaga lõikamata).
Tomatitaimed on määramatu kasvuga ja väga hargnenud. Varred on jämedad ja tugevad, kandes kergesti 250-grammisi vilju, mis moodustavad igal oksal 8-9 tükki. Tomatid saavutavad bioloogilise küpsuse juuli keskpaigaks.
Kuigi Reisetomat on visuaalselt rabav, on selle maitse kõike muud kui huvitav. Viljaliha on madala suhkrusisaldusega ja kergelt hapu. See ei sobi tõenäoliselt mahlade ega pastade valmistamiseks, kuid on ideaalne koostisosa keerukates roogades. Seda on ka lihtne säilitada – jaga puuvili lihtsalt sektoriteks ja pane need purki.
Cherokee roheline kuld
See Ameerikas aretatud tomat aretati 1997. aastal. Meie riigis võib seda leida ainult erakogujate seas. Cherokee puuviljad Cherokee tomatitel on traditsiooniline ümar kuju. Nad on üsna suured, kaaludes kuni 400 grammi. Õhuke ja tihe koor on rohekaskollane, varre lähedal on roheline ala. Cherokee tomatite maitse on eriti huvitav: aretajad on püüdnud tomatitele tuttavale magususele lisada puuviljaseid noote. See omadus tuleneb seemnetest, mis lõhnavad ja maitsevad nagu troopilised puuviljad.
Cherokee on kõrge tomat. Kõige parem on seda kasvatada 3-4 varrega. Esimene koristushooaeg on kõige edukam: viljad on alguses kõige suuremad ja mahlasemad. Hiljem muutuvad tomatid väiksemaks ja kuivavad. Seda sorti saab kasvatada nii kasvuhoones kui ka avamaal – peaasi, et muld oleks toitainetega, eriti kaaliumi ja lämmastikuga, hästi küllastunud. Soodsates tingimustes võib ühest põõsast saada kuni 15 kilogrammi valitud tomateid. Viljad on väga maitsvad ja sobivad igasuguseks töötlemiseks, kuid eriti maitsvad on nad värskelt.
Ametüsti juveel
See hooaja keskel kasvav sort „Indent” pärineb Suurbritanniast. Selle iseloomulik välimus tuleneb ebatavaliselt värvunud ümaratest viljadest: tihe, läikiv koor on küpsena tumelilla, muutudes täielikult küpsena mustaks ja tumedate burgundiapunaste varjunditega. Mahlakas, lihakas viljaliha, millel on eksootiliste puuviljade noote, on roosaka varjundiga. Õõnsus sisaldab paar väikest kollast seemet.
Amethyst Treasure on väga saagikas sort. Kasvuhoones annab ta kuni 14 kilogrammi tomateid ja viljakandmine jätkub septembri lõpuni. Avamaal on sordil suurepärane vastupidavus ja see kannatab harva haiguste all. Amethysti peamine nõrkus on talumatus kõrge temperatuuri suhtes. Temperatuuril üle 25 °C väheneb taime viljade moodustumine ning viljad on väikesed ja kuivad.
Munasarjad hakkavad moodustuma juuni keskel. Igas kobaras on 5-6 vilja.
Must pirn
Kõrgekasvuline tomat. Varrekujuline tomat võib kasvada kuni poolteist meetrit kõrgeks. Põõsas on tugevalt harunenud ja jõuline. Vajalik on ajada see kolmeks varreks. Saagikoristus algab juuli keskel. Viljad valmivad samaaegselt. Musta pirni eripäraks on kuju – nagu pirnil (või lambipirnil). Kitsas osa on tumeroheline ja küpselt kergelt kare. Ümar osa on vasekarva. Küpse tomati koor on väga tihe, mis võimaldab viljal pikka aega värskust säilitada ja talub hästi transporti.
Viljad on väikesed, kaaluvad 80 grammi. Neil on magus maitse ja kergelt mahlane õõnsus.
Sordi paljude eeliste hulgas on kõrge vastupidavus lehemädanikule, pikaajaline mitmefaasiline viljakandmine, suurepärane turustatavus ja viljade mitmekülgsus. Mustadel pirntomatitel on aga mitmeid puudusi: nad on nõudlikud mullatingimuste suhtes (nad ei kasva hästi liivsavimullal) ja annavad arvukalt külgvõrseid, mida tuleb regulaarselt eemaldada. Avamaal on külgvõrsete arv võrreldes kasvuhoones kasvatamisega veidi väiksem.
Must galaktika
Seeds Technologies'i toodetud hübriidsort. Geneetikud on loonud tomati, mis on täiesti erinev kõigest muust, meenutades pigem ploomi. Väikesed, umbes väikese õuna suurused viljad on erksalt lillad.
Teadlased väidavad, et Black Galaxy tomatid on palju tervislikumad kui tavalised punased tomatid. Aretajad saavutasid selle ainulaadse toote metsikute sortide ja kultiveeritud tomatite korduval ristamisel. Lõpptulemuseks oli "lisatud" mustika pigment, millest sai hübriidi tunnusjoon. See pigment näitab oma omadusi eredas valguses – mida kauem vili päikesevalguse käes on, seda tumedamaks muutub koor.
Teile võivad huvi pakkuda:Musta galaktika tomatit eksporditakse vaid väikestes kogustes. Seda eksootilist sorti ostavad peamiselt luksuskuurordid, kes soovivad oma klientidele muljet avaldada ebatavaliste koostisosadega roogadega. Tuleb tunnistada, et Musta galaktika maitse on üsna keskmine. Sellel puudub magusus ja viljaliha on mõnevõrra kuiv. Teisest küljest pole selle tomatiga valmistatud road liiga domineerivad ja neil on alati iseloomulik maitse.
Valge süda
Valgeviljaline tomat, millel on keskpärane valmimisperiood (tomatid saavutavad bioloogilise küpsuse 110 päeva pärast külvi). Selle sordi teine nimetus on 'Valge Härja Süda'.
Valge südamega tomatid on kõrged, jõulised ja põõsasjad. Nad edenevad kasvuhoonetes ja annavad avamaal mõõduka saagi. Peamisele varrele moodustub kuni viis kobarat, millest igaüks on võimeline andma 5-6 südamekujulist vilja, mis kaaluvad 500-600 grammi. Valge südamega tomatid on üllatavalt mahlased, magusad, õrnad ja lihakad. Nende koor on õhuke, sile ja helekollane. Pind on kergelt ribiline ja harva pragunenud.
Teile võivad huvi pakkuda:Valge südamega tomatid sobivad ideaalselt igas mõttes, isegi kasvatamiseks. Nad taluvad kergesti ebasoodsaid kliimatingimusi, haigestuvad harva ja on praktiliselt kahjurivabad. Nad vajavad vaid palju niiskust ja lämmastikku. Neid on kõige parem süüa värskelt, kuna konserveerimisel muutuvad nad sageli lödiks.
Valged tomatid on rikkad flavoonide poolest – ained, mis tugevdavad veresoonte seinu ja mõjuvad rahustavalt närvisüsteemile. Neid soovitatakse allergikutele ja dieedil olevatele inimestele.
Elberta virsik
Keskmise suurusega, varakult valmiv sort, mis annab väikeseid ploomikujulisi vilju. Tomatite välimus on silmatorkav – nad on kahevärvilised (triibulised) ja kohevad. Koor on roosa põikisuunaliste kollaste triipudega. Pind on kaetud arvukate väikeste pehmete karvadega. Tähelepanuväärne on see, et ka Elberta põõsad ise on karvased. Pealegi ei ole lehestik roheline, nagu me oleme harjunud, vaid sinakas.
Elberta tomatid kaaluvad keskmiselt 100 grammi ja valmivad juuni lõpus. Küpsed tomatid on sahharoosirikkad ning sisu on lihakas ja mahlane. Elberta tomateid saab kasutada roa osana või värske köögivilja garneeringuna – igal juhul on tomatite elav maitse selgelt hinnatud.
Elberta persica kasvatamine on kõige parem kasvuhoones. Oluline on, et põõsas kasvaks kolme varreni, vastasel juhul võite kaotada märkimisväärse osa saagist. Sort on mõõdukalt vastuvõtlik lehemädanikule, seega on õigeaegne töötlemine ja õiged põllumajandustavad hädavajalikud.
Valdav enamus ebatavalistest tomatisortidest on Venemaal haruldased, kuna need pole meie kliimaga kohanenud. Vähesed aednikud suudavad kasvatada rikkalikku eksootiliste tomatisortide saaki. Neid, kellel see õnnestub, saab ainult kadestada – need, kes suudavad oma aias kasvatada täiesti tavalist, kuid samas täiesti võõrast köögivilja, omavad tõenäoliselt erilist annet. Vaadake, kas teil see on.
Tomatite väetamine soolaga
Kuidas väetada köögiviljasegusid tavalise joodiga
Millal ja kuidas külvata tomatitaimi märtsis 2024 – lihtne ja algajatele kättesaadav
Mustade tomatite sortide kataloog