Tomati "Kodune hapukurk" omadused ja kirjeldus

Mis võiks olla maitsvam kui keedetud kartul marineeritud tomati ja krõbeda marineeritud kurgiga? Aga heade marineeritud kurkide ja marinaadide valmistamiseks peate talviseks hoidiseks valima õige tomatisordi.

Selleks sobib suurepäraselt tuntud ettevõtte "Sibirsky Sad" toodetud sort Domashny Raznosol.

Üks parimaid konserveerimiseks

Nagu nimigi ütleb, loodi see tomatisort spetsiaalselt marinaadide, hapukurkide ja hoidiste austajatele. Mitte iga tomat pole sellisteks väljakutseteks "valmis", kuna see vajab tugevat koort, viljaliha ja väikest suurust (lihtsam purgis purgimiseks) ning maitset, mis töötlemise ajal ei halvene.

Üks selline sort on keskvarajane 'Domashniy Raznosol'. Viljamise ajal on väike põõsas kaetud piklike, erkpunaste tomatitega. See sort kuulub determineeritud tomatite rühma; taim on lühike ja väga kompaktne. Avamaal ulatub põõsas vaid 40–50 cm kõrguseks.

Taimel on keskmise kõrgusega lehestik ja tihe, jässakas vars. Viljad valmivad üsna ühtlaselt, idanemisest esimeste tomatite ilmumiseni kulub umbes 100 päeva.

Oderkapsa kuju on kergelt piklik, meenutades ümaraid silindrikujulisi osi. Koor ja viljaliha on tugevad ning värvus erkpunane. Koor on sile, ühtlane ja kergelt läikiv.

Tomatid on ühtlase suurusega, keskmiselt umbes 100 grammi vilja kohta. Esimesest kobarast võivad saada veidi suuremad isendid, kaaluga kuni 130–150 grammi.

Tänu tihedale viljalihale ja suhteliselt kõrgele suhkrusisaldusele sobib see sort ideaalselt igasuguste hoidiste jaoks. Kodused marineeritud tomatid on maitsvad marineeritud kurkides, erinevates roogades (kurkide ja kõrvitsaga), marinaadides ja konservides.

Värskete tomatite maitse on meeldiv, kuid aednike sõnul maitsevad nad veelgi paremini marineeritult ja säilitatult. Erksad ja ühtlased tomatid näevad purkides kaunid välja ning omatehtud marineeritud kurkide maitsele ei saa vastu panna ükski poest ostetud hõrgutis. Muide, marineeritud ja konserveeritud tomatid on suurepärane isu vähendaja. Neid peetakse madala kalorsusega toiduaineteks ning marineeritud tomatites säilib rohkem toitaineid kui marineeritud köögiviljades.

Kodused Raznosoli viljad sobivad hästi transportimiseks ja säilitamiseks. See sort on haiguskindel, talub hästi temperatuurikõikumisi ja seda soovitatakse kasvatada kõrge riskiga põllumajanduspiirkondades.

Koduse hapukurgi sordi eelised ja puudused

Siberi aiaettevõtte aretajad pakuvad aednikele tomatiseemneid, mis on mõeldud kasvatamiseks keerulise kliimaga piirkondades.

Domashniy Raznosnos sort rõõmustab teid väga hea saagikusega kompaktse põõsa (kuni 6 kg ruutmeetri kohta) ja tagasihoidlikkuse poolest.

Eeliste hulka kuuluvad ka:

• puuviljade varajane valmimine (see on eriti oluline lühikese suve tingimustes);
• vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele;
• tomatite hea maitse;
• puuviljade joondamine;
• tomatite suurepärased kaubanduslikud omadused;
• kasutamise võimalus konserveerimisel (sort on spetsiaalselt ette nähtud erinevate konservide valmistamiseks);
• puuviljade hea säilivusaeg;
• sobivus transpordiks.

Saate tomativiljadest ise marineeritud kurgi seemneid kasvatada. Üks puudus on vajadus eemaldada taimelt külgvõrsed, mis võib saagikust suurendada.

Tomati sordi "Kodused marinaadid" põllumajandustehnoloogia

Seda sorti soovitatakse kasvatada õues seemikutega. Istutamiseks valmis seemikud istutatakse kõrgpeenardesse 60 päeva vanuselt.

Seemnete ettevalmistamine külviks

Tomatiseemned vajavad kohustuslikku külvieelset töötlemist. See protseduur parandab idanemist, tugevdab taimede immuunsust haiguste ja kahjurite suhtes ning suurendab sellest tulenevalt saagikust.

Seemnete ettevalmistamise tegevused:

• desinfitseerimine (kaaliumpermanganaadi abil, leotamine vesilahuses mitte rohkem kui 20 minutit);
• leotamine kasvustimulaatoris või puutuha vesilahuses;
• idanemine niiskes lapis.

Mõned aednikud teevad lisaks tomatiseemnete mullitamist ja kõvendamist temperatuuril -1ºC. Iga aednik otsustab ise, kas teostada kogu protseduuride spektrit või piirduda desinfitseerimise, seemnete stimuleerimise ja idandamisega.

Enne külvi valmistage ette muld ja konteinerid tulevaste seemikute jaoks. Sobib nii kastid ja konteinerid, turbapotid kui ka tassid. Tavaliselt külvatakse tomatid esmalt suurtesse konteineritesse ja seejärel istutatakse ümber.

Seemikute mullaseguna võite kasutada poest ostetud mulda või võite selle ise valmistada. Koostisosad:

• lehtmuld (võib asendada turbaga);
• turvas;
• kaltsineeritud jõeliiv.

Proportsioonid: 2:2:1. Väetisena lisatakse segule pärast kaltsineerimist tuhka (paar supilusikatäit) ja superfosfaati (teelusikatäis ämbri kohta).

Selle sordi tomatid külvatakse tavaliselt märtsis, arvutades kuupäevad kuukalendri ja seemikute õue istutamise aja järgi. Enamikus piirkondades on see mai lõpp või isegi juuni algus. Arvutamisel tuleb meeles pidada seemnete idanemisaega (umbes 5-6 päeva).

Seemnete külvamine ja seemikute eest hoolitsemine

Külva seemned vagudesse, kata kergelt mullaga ja kata klaasiga. Hoia plaate soojas kohas, temperatuuril 25–26 °C.

Kui esimesed võrsed ilmuvad, asetage konteinerid valguse kätte ja eemaldage klaas. Langetage temperatuur umbes 18ºC-ni ja hoidke seemikuid sellel temperatuuril umbes 5-6 päeva. Temperatuuri alandamine on oluline samm seemikute venimise vältimiseks.

Pärast seda tõstetakse temperatuur tomatite jaoks mugavale tasemele: päeval +23ºC…+25ºC, +18ºC…+20ºC.

Esialgsel perioodil on soovitatav seemikutele lisavalgustust pakkuda ja neid ettevaatlikult kasta, vältides mullaerosiooni ja juurte paljastamist. Kui tomatitel on 2-3 tõelist, nikerdatud lehte, tuleks need välja torgata. Pärast seda varjutage taimi päikese eest kaks päeva ja seejärel kasvatage neid tavapäraselt.

Enne avamaal istutamist väetatakse tomateid kaks korda (võite kasutada kompleksväetist) ja jootakse, kui muld kuivab.

Istutamine avamaal

Enne tomatite peenrasse ümberistutamist tuleb seemikud karastada. Seda tehakse selleks, et taimed saaksid uue asukohaga kiiremini kohaneda ja vältida stressi.

Umbes 10–14 päeva enne ümberistutamist hakkavad tomatid uute tingimustega harjuma. Esmalt viiakse need umbes 15 minutiks rõdule või verandale. Aknad ja ventilatsiooniavad peaksid olema avatud. Järk-järgult pikendatakse õues veedetud aega, jättes taimed korraga mitmeks tunniks õue.

Tomateid on soovitatav peenardesse istutada alles siis, kui öökülmaoht on möödas.

Sordi „Domashniy Raznosnos” karastatud seemikud tärkavad kiiresti ja taluvad väikeseid temperatuuri langusi kahjustamata. Siiski on soovitatav tomatid peenardes esimestel kuudel katta lausriidega.

Peenrad tuleks ette valmistada sügisel ja kevadel kergelt harida ning väetada. Tomatid istutatakse aukudesse, mitte rohkem kui 4-5 taime ruutmeetri kohta.

Tomateid on soovitatav umbes 10 päeva (sõltuvalt ilmast) mitte kasta, et juurestik saaks areneda. Paljud aednikud multšivad taimede ümber oleva mulla kohe pärast istutamist õlgede või heinaga. See hoiab ära umbrohu tekkimise ja kaitseb mulda ülekastmise ja põua eest.

Tomatite eest hoolitsemine avamaal

Tulevikus taandatakse põllumajandustehnoloogia standardmeetoditele:

• kastmine (aias on tomatitel sageli piisavalt niiskust sademete tõttu);
• kobestamine (kui muld pole multšitud);
• pealmine kaste;
• põõsaste moodustumine.

Tomatid eelistavad rikkalikku, kuid harva kastmist. Aiapeenardes lahendab kastmisprobleemi sageli vihmasadu, kuid sel juhul on oluline jälgida mulda. Tomatitele ei meeldi seisev vesi; nad võivad haigestuda, seega on kõige parem muld nende ümber multšida.

Eksperdid soovitavad enne esimese õiekobara ilmumist põõsa külgvõrsed välja näpistada. „Domashny Raznosol” sordi puhul pole edasist spetsiaalset kujundamist vaja.

Väetamisel järgige tomati kasvuperioodi. See sort on keskvarajane ja saak valmib kiiresti. Esialgsel perioodil kasutage orgaanilist väetist (mitte varem kui 18–21 päeva pärast istutamist). Selleks võib kasutada lehmasõnnikut, lahjendatuna vahekorras 1:10.

Pungimisperioodil on soovitatav tomateid toita fosforväetisega (võite kasutada lehestikku superfosfaadiga), seejärel pooleteise nädala pärast saate taimi tuha infusiooniga kasta.

Domashnye Raznosoli esimesed viljad saavutavad tehnilise küpsuse umbes 100 päeva pärast tärkamist. Neid saab koristada, et taim saaks järgmise viljapartii moodustamisega tegeleda. Tavaliselt kasvavad tomati munasarjad umbes 25–30 päeva (kuni tehnilise küpsuseni) ja seejärel vajavad nad valmimiseks veel 18–20 päeva.

Bioloogiline küpsus on siis, kui tomat saavutab oma sordile iseloomuliku värvuse. Sel hetkel muutub Domashny Raznosol erkpunaseks. Ärge oodake, kuni tomatid on täielikult punased. Viljade koristamine roheliste ajal suurendab saagikust ja kindlad Domashny Raznosoli viljad valmivad ideaalselt siseruumides.

Viljastumise parandamise ja valmimise kiirendamise meetodid:

• tomatite viljaperioodil väetamise vähendamine;
• taimede pihustamine joodilahusega;
• põõsaste töötlemine naatriumhüdraadi lahusega (õitsemise perioodil).

Sordi „Domashniy Raznosnoslo” eristab rikkalik saak ja lihtsate tehnikate järgimisel rõõmustab see teid kindlasti maitsvate puuviljadega.

Arvustused

Tatjana, Voronež

Kasvatan spetsiaalselt marineerimiseks erinevaid tomateid: sorti „Honey Drop”, „Cream” ja erinevaid kirsstomateid. Olin meeldivalt üllatunud sordist „Domashny Raznosol”. Ostsin selle nime pärast ja see osutus suurepäraseks eduks. Värskelt maitseb see nagu rohi ja marineerituna (eelistan külmmarineerimist) on see lihtsalt maitsev!

Järgmisel aastal proovin marineeritult, arvan, et tuleb sama hea.

Milana, Tšeljabinsk

Eelmise aasta tomatid olid maiuspalad ja uued sordid samuti. Juulis oli peaaegu nädal aega jahe, aga see polnud hullu; mu tomatitaimed pidasid hästi vastu ja andsid hea saagi. Tahaksin mainida Sevrugat ja Domashniy Raznosoli (koduseid marineeritud kurke), millest viimane sobib suurepäraselt konserveerimiseks – hämmastav.

On väga mugav, et tomatid on ovaalsed, mitte ploomikujulised, vaid pigem ümarad. Need sobivad hästi purkidesse, koor on kindel ja viljaliha on maitsev. Kui me talvel purgid avasime, olid need tomatid enne teisi tomateid otsas.

Ljudmila, Altai

Eelmisel aastal proovisin uusi tomatisorte: „Petrushka-ogorodnik” (kavatsesin neid juba mõnda aega istutada), „Domashniy Raznosol” ja „Rubinovy ​​​​Gobok”. Kõik meeldisid mulle, aga „Raznosol” oli ilmselt parim. „Petrushka” õitses hilja, aga oli just konserveerimiseks õigel ajal. „Raznosol” on väga saagikas, kuigi tegemist on pisikese taimega. Kasvatasin neid kõiki avamaal, soojas peenras (katsin sügisest saati muru mullaga). Söödasin neid ainult tuhaga.

Viljad on väga kindlad; arvasin, et marineerides jäävad need sama kindlad. Aga ei, koor jäi küll kindlaks, aga söömisel see lihtsalt lõhkes. See on maitsev ja väga atraktiivne tomat. Jätkan nende kasvatamist.