Estragon kasvatamine traditsioonilise joogi "Estragon" jaoks

Vähesed teavad, et estragon ehk estragon kuulub perekonda Artemisia. See seletab tema kergelt mõrkjat maitset ja sarnast välimust. Seda rohttaime kasutatakse lisaks tuntud gaseeritud joogi valmistamisele ka liharoogade maitseainena, samuti konserveerimisel ja marineerimisel. Estragon on kergesti hooldatav taim, mis eelistab kuiva kasvukohta ning edeneb põldudel ja kruusapeenardes. Tänu oma juurestikule on estragon kahjurite ja haiguste suhtes vastupidav. Ainus asi, mida ta ei talu, on liigne niiskus.

Estragoni omadused

Estragon on madal, kuni 150 sentimeetri kõrgune taim, millel on rohelised, õhukesed, teravad lehed ja sirge vars. Selle maitse on hapukas, mõrkjas, vürtsikas ja aromaatne. Estragonil on palju sorte ja ka selle kasutusalad on laialt levinud. Seda kasutatakse teadaolevalt järgmistes valdkondades:

• salatid;
• lihatoidud;
• kala, linnuliha puhul;
• mitmesugused teraviljad;
• rohelise õli, maitsestatud oliiviõli tootmisel.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mitmeaastane araabia – istutamine ja hooldus
Araabis ehk nagu seda ka nimetatakse, kaljukress on ilus mitmeaastane taim, mis on sõna otseses mõttes kaetud väikeste õitega...Loe edasi…

Estragoni lisatakse konserveerimisel kurkidele, tomatitele ja seentele. See annab hapukapsale eriti pikantse maitse. Meie riigis saavutas see ürt populaarsuse tänu tuntud gaseeritud joogile "Estragon".

See taim on leidnud kasutamist ka rahvameditsiinis anthelmintikumina ja dekongestandina, kreemide ja mitmesuguste kosmeetikatoodete lisandina.

Põllumajandustehnoloogia

Estragon armastab täispäikest, aga edeneb ka keset päeva varjulises kohas.

Estragoni paljundamise meetodid:

• seemned;
• pistikud;
• jagades põõsa mitmeks uueks;
• juureimejad.

Kõige eelistatumad meetodid on jagamine juurevõsude abil ja põõsa jagamine. Selleks vali varakevadel kahe- kuni kolmeaastane taim, eralda mitu võrset ja istuta need niiskesse mulda 50x50 cm suuruse mustriga. Varjuta uusi võrseid, kuni neil on tugev ja iseseisev juurestik.

Seemnete abil paljundamine on keeruline protsess, kuna estragoni paljundatakse sel viisil harva, kuid see on oma kättesaadavuse tõttu kõige populaarsem. Seda seetõttu, et estragon ei pruugi igal aastal õitseda ja seemnete kvaliteet on sageli paljundamiseks sobimatu.

Estragon pole mulla suhtes valiv, kuid parem on kasutada neutraalse happesusega mulda:

1. Alustuseks tehakse konteinerisse augud ja drenaaž tagatakse veeris abil, et eemaldada liigne niiskus.
2. Külvamine toimub mulla pinnal ilma kilega katmata, kuna liigne niiskus kahjustab ainult seda taime.
3. Liigse niiskuse imamiseks võite pinnasesse lisada ka spetsiaalseid ühendeid.
4. Taime pole vaja kasta.
5. Parim on seemikud asetada päikesepaistelisse kohta.
6. Niipea kui ilmub üks või kaks lehte, istutatakse estragon uuesti.

Teile võivad huvi pakkuda:

Orhideede õige kastmine kodus õitsemise ajal
Orhideede eest hoolitsemine kodus erineb mõnevõrra teiste taimede eest hoolitsemisest. Lilled vajavad regulaarset kastmist...Loe edasi…

Istutage seemikud aprilli teises pooles niiskesse mulda, katmata. Kuna estragon on sisuliselt umbrohi, ei vaja see umbrohutõrjet. See hävitab kõik umbrohud ise. Kastke säästlikult, ainult kuivaperioodil. Estragonil on üsna tugev juurestik ja ta "võitleb" igasuguste probleemidega ise.

Selline tugev risoom on taimele pluss, kuid aednikule võib see probleemiks muutuda:

1. Aja jooksul kasvab estragon ja võib teisi taimi "lämmatada".
2. Selle probleemiga pole keeruline võidelda: peate lihtsalt kasvu piirama kunstlike tõkete, näiteks laudade või kiltkivi abil.
3. Estragonit on võimalik esialgu kastidesse istutada.

Estragoni koristatakse tavaliselt õitsemise alguses, mis toimub augustis. Viljad valmivad oktoobris. See rohttaim on kõige kasulikum esimese kolme kasvuaasta jooksul, kuigi see võib ühes kohas püsida kuni kümme aastat. Kogenud aednikud soovitavad taime ümber istutada iga viie aasta tagant.

Et vältida taime kahjustamist pügamise ajal, on soovitatav jätta vars maapinnast vähemalt 12 sentimeetri kõrgusele. Estragon kasvab kiiresti tagasi, seega saab pügamist teha mitu korda suve jooksul.

Kuidas estragonit keeta

Seega on estragon väga kasulik ja vähenõudlik rohttaim. See on vastupidav haigustele ja kahjuritele, kasvab mitmesugustes tingimustes, isegi siseruumides, ning talub ainult ühte asja: liigset kastmist ja varju. Eeterlike õlide ja vitamiinide poolest rikas estragon on laialdaselt kasutusel toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmeetikas.

Tarkhun on lapsepõlvest tuntud ja armastatud jook. Nõukogude ajal tehases valmistati seda järgmistest koostisosadest:

• vesi;
• Sahara;
• estragoni ekstrakt;
• sidrunhape.

Tänapäeval on kõik muutunud ja raha kokkuhoiu eesmärgil asendatakse rohi sageli värvainete ja lõhna- ja maitseainetega.

Sega saadud segu blenderis poole klaasi vee, ühe sidruni mahla ja suhkruga. Blenderda ühtlaseks massiks. Kurna ja pigista saadud kontsentraat välja. Lahjenda mahl veega vahekorras 1:4, lisa maitse järgi veidi suhkrut ja jääd – ja ongi valmis! Nautige maitsvat, värskendavat ja mis kõige tähtsam – tervislikku jooki, mis nõuab vähe pingutust.

Teile võivad huvi pakkuda:

Hüatsindid - potilille istutamine ja hooldamine kodus
Hüatsint on mitmeaastane taim lõhnavate ja erakordselt kaunite õitega. Selle nimi tähendab ladina keelest…Loe edasi…

Estragonilehed on rikkad eeterlike õlide, C-vitamiini ja karoteeni poolest, mis muudab need veelgi kasulikumaks. Toiduvalmistamisel kasutatakse estragoni isu ergutamiseks, kuna see suurendab maomahla tootmist ja normaliseerib endokriinsete näärmete tööd.