Ahjus küpsetatud baklažaan lihaga – huvitavad vürtsikombinatsioonid

Maaköök

Pakun teile samm-sammult retsepti koos fotodega maitsva pearoa jaoks, mis on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Peaaegu kõik baklažaani- ja liharetseptid valmivad väga kiiresti ja osutuvad väga maitsvaks ning see roog pole erand.

See retsept nõuab tomatitest, paprikast ja tomatipüreest valmistatud kastet. Kui teil aga pole aega selle valmistamiseks, võite selle asendada paksu ketšupiga ja köögiviljatükkidega; see on samuti maitsev.

Baklažaani küpsetamiseks liha, juustu ja küüslauguga ahjus vajame 60 minutit. Retseptis loetletud koostisosadest saab 5-6 portsjonit.

Koostisosad:

baklažaan – 2 tk;
hakkliha - 380 g;
paprika – 80 g;
tomat – 150 g;
tomatipüree – 200 g;
sibul – 210 g;
oregano – 1 teelusikatäis;
piparmünt, petersell, koriander;
kõva juust - 30 g;
küüslauk – 2 nelki;
taimeõli, must pipar, suhkur ja sool.

Kuidas küpsetada baklažaani liha ja juustuga ahjus

Lõika küpsed baklažaanid tugeva, tumepunase koorega ümmargusteks viiludeks, puista peale näpuotsatäis soola ja lase 20 minutit seista.

Maitsesta jahtunud hakkliha soolaga. Seda rooga saab teha mis tahes lihaga, aga veiseliha maitseb kõige paremini.

Koori sibul ja haki peeneks. Eralda pool hakitud sibulast ja lisa see kaussi hakklihaga.

Lisa oregano ja sega liha hoolikalt vürtside ja hakitud sibulaga.

Määri ahjukindel vorm taimeõliga. Aseta ühele baklažaaniviilule osa hakklihast, seejärel teisele baklažaaniviilule ja lõpuks veel hakkliha. Täida kogu vorm sel viisil.

Prae sibul taimeõlis klaasjaks. Lisa tükeldatud tomatid ja paprika.

Prae köögivilju mõõdukal kuumusel 5 minutit.

Lisa tomatipüree pannile ja hauta 10 minutit. Sel hetkel võid valmis kastme blenderis püreestada, et tekiks ühtlane püree.

Haki koriander, petersell ja piparmünt peeneks, sega köögiviljakastmega, lisa maitse järgi soola, näpuotsatäis suhkrut ja vala kaste pannile.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Puista roog peale küüslauguga segatud riivjuustu, aseta pann eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit.

Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega ja maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga.

Head isu.