Maitsev ja toekas veiselihaborš: samm-sammult retsept

Maaköök

Punane borš sobib ideaalselt igasse menüüsse, olenemata aastaajast, ja on igas olukorras elupäästja. Suvel ja paastuajal saab seda valmistada ainult köögiviljadest ning serveerida rukkileivaga, kas jahutatult või soojendatult. Kui teil on vaja kiiresti borši valmistada, on hea valik kanaborši retsept. Talvel on lemmik toekas ja rikkalik borš, mis on valmistatud rikkaliku kondipuljongi või searibidega. Ja kui te mingil põhjusel sealiha ei söö, proovige teha borši veiselihaga – see on maitsev, toitev ja kõhule kergem kui sealiha. See samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil seda rooga valmistada ja toob esile selle valmistamise nüansid.

Borši on soovitatav keeta mitte ainult üheks toidukorraks, vaid nii, et sellest jätkuks kaheks või kolmeks päevaks. Erinevalt suppidest maitseb borš paremini, kui seda seisma jätta.

Koostisosad:

vesi - 2,5 liitrit;
veiseliha – 500–600 g;
peet – 1 tk;
kartulid – 3 tk;
porgandid – 1 tk;
sibul - 1 väike;
valge kapsas - üks kolmandik väikesest peast;
tomatikaste – 3 spl;
taimeõli – 2 spl;
loorberileht – 1 tk;
küüslauk – 2 nelki;
sool – maitse järgi.

Kuidas teha borši veiselihaga

Keeda veiseliha pehmeks. Sõltuvalt valitud lihast võtab see aega poolteist kuni kaks tundi. Võta liha puljongist välja, pane kaussi ja kata hoolikalt kinni.

Lisa kartuliviilud keevasse puljongisse. Lase uuesti keema tõusta ja keeda, kuni kartulid on täielikult küpsenud, jälgides, et tomati lisamine ei segaks tärkliserikka viljaliha keetmist.

Järgmisel pliidil valmista ette köögiviljahautis borši jaoks. Kõigepealt hauta peeneks hakitud sibul klaasjaks, seejärel lisa õhukeselt viilutatud porgandid. Sega ja hauta köögivilju veel kaks-kolm minutit.

Lisa õhukeselt viilutatud peedid. Vala peale paar supilusikatäit vett. Kata kaanega ja hauta, kuni peedid on peaaegu valmis, umbes 10–12 minutit. Vähenda kuumust, et vältida kõrbemist. Vala peale tomatikaste ja sega köögiviljadega. Suurenda kuumust ja prae tomateid kergelt.

Pane praetud köögiviljad, tomat ja õli keedetud kartulite kõrvale potti. Keeda borši kümme minutit, aga ära lase sel tugevalt keema minna. Ära kata potti kaanega.

Haki kapsas lühikesteks ribadeks. Lisa boršile ja maitsesta soolaga. Keeda madalal kuumusel, kuni kapsas on pehme. Võid selle poolkrõbedaks jätta või pehmeks keeta – see on sinu eelistus.

Pane veiseliha tagasi valmis boršile ja küpseta paar minutit, lisades loorberilehed ja peeneks hakitud küüslauk. Lülita kuumus välja, kata borš kaanega ja lase soojal pliidiplaadil tõmmata.

Enne serveerimist soojenda borš üles. Tõsta portsjonid eraldi tureenidesse või sügavatesse kaussidesse ja serveeri hapukoorega. Head isu!