Mida süüa teha Valge Metallpulli uueks aastaks 2021

Uusaasta pühadeks valmistumise üks olulisemaid samme on piduliku menüü planeerimine. Seetõttu on oluline ette mõelda, mida 2021. aasta uusaastaks valmistada. Kaunilt kaetud pühadelaud laia valiku maitsvate roogadega aitab luua tõeliselt piduliku atmosfääri.

Mida Härja aastal 2021 süüa teha ja mida mitte teha

Valge Metallhärg on järgmise aasta patroon. See kõigesööja loom pole oma toidu suhtes valiv. Härg naudib laia valikut maitsvaid roogasid. Seetõttu on uusaastalaual roogade mitmekesisus hädavajalik.

Pidu peaks sisaldama ka eelroogasid ja igasuguseid salateid, mida saab valmistada köögiviljadest, puuviljadest, kalast, mereandidest, lihast ja muust. 2021. aasta kaitsepühak armastab ka magusat, seega tasub kaaluda, milline magustoit on parim.

Tarretise, tarretise või tarretise valmistamisel on kõige parem mitte kasutada želatiini, kuna see on valmistatud veise kõõlustest, luudest, sarvedest ja kabjadest. Selle asemel võib kasutada merevetikatel põhinevat alternatiivi agar-agarit.

Mida süüa teha härja uueks aastaks 2021: retseptid

Kõige huvitavamad pühaderetseptid, mis kindlasti tasub oma uusaastamenüüsse lisada, rahuldavad isegi kõige nõudlikuma gurmaani.

Part apelsinidega: retsept

See apelsinidega ahjus küpsetatud part on ilus lisa igale pühadelauale. Valmis pardiliha on tänu apelsinidega maitsestatud ahjuküpsetamisele uskumatult maitsev ja mahlane.

Koostisosad:

• 1 pardi rümp;
• 3 spl kerget majoneesi;
• 3 apelsini;
• 1 spl vürtsid maitse järgi;
• 1 õun;
• 3 tl prantsuse sinepit;
• soola maitse järgi.

Loe kaKuidas kodus kalmaari valmistada korea stiilis See vürtsikas ja pikantne Korea stiilis kalmaari ja köögiviljade eelroog sobib ideaalselt pühadetoiduks ning lisab teie igapäevasele toidule mitmekesisust. Üksikasjalikud samm-sammult juhised koos fotodega näitavad teile, kuidas seda valmistada…

Marinaadi jaoks:

• 2 loorberilehte;
• 200 ml vett;
• 1 spl soola;
• 3 tk piment;
• 2 näpuotsatäit koriandri seemneid;
• 5 musta pipratera;
• 3 tl pardi maitseaineid.

Samm-sammult retsept fotodega:

1. Marinaadi valmistamiseks sega sügavas kastrulis loorberileht, koriandriseemned, kahte tüüpi pipraterad, vürtsid ja sool. Lisa keev vesi, aseta kastrul keskmisele kuumusele ja hauta umbes 5 minutit.
2. Lase marinaadil toatemperatuuril jahtuda. Seejärel kurna läbi sõela.
3. Nüüd saad pardi ette valmistada: puhasta see siseelunditest ja loputa mitu korda kraani all, eemaldades liigse rasva. Patsuta lindu paberrätikutega kergelt kuivaks.
4. Täida süstal ettevalmistatud marinaadiga ja süsti see pardi lihasse ossa. Aseta süstid 2 sentimeetri kaugusele teineteisest.
5. Riivi ühe apelsini koor, sega see kausis soola, sinepi ja majoneesiga ning lisa maitse järgi vürtse. Hõõru valmis kastmega lind üle kogu keha, nii seest kui väljast.
6. Koori 2 apelsini, lõika need pooleks ja aseta pardi sisse. Aseta part ahjukindlasse vormi. Kata fooliumiga ja pane 180°C ahju. Küpseta kaks tundi, kuni part on küps.
7. Pärast seda võid fooliumi eemaldada ja parti igast küljest küpsetamise ajal kogunenud rasvaga pintseldada. Vähenda ahju temperatuuri 160 °C-ni. Pane part tagasi ahju ja küpseta veel 35 minutit.
8. Vala osa rasvast eraldi ahjukindlasse vormi, lõika apelsin ja õun viiludeks. Aseta puuviljad vormi, vala peale rasv ja küpseta küpseks.
9. Serveeri küpsetatud liha puuviljade ja maitsetaimedega vastavalt maitsele.

Kuidas makrelli köögiviljadega valmistada

Makrell köögiviljadega on maitsev roog, mida saab serveerida nii igapäevaseks kui ka pidulikuks toidukorraks.

Koostisosad:

• 2 makrelli;
• 2 paprikat, kollane ja punane;
• 2 küpset tomatit;
• 2 sibulat;
• 500 g kartuleid;
• 3 spl hapukoort;
• taimeõli praadimiseks;
• jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi;
• 1 porgand.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Koori porgandid ja sibulad eraldi ning loputa neid voolava vee all. Riivi porgandid peeneks ja haki sibul rõngasteks.
2. Kuumuta pannil õli, lisa köögiviljad ja prae 7 minutit, kuni need on poolküpsed.
3. Nüüd võid kala rookima hakata. Eemalda kõik sisikonnad ja loputa kala hoolikalt kraani all. Lõika ära pea, saba ja uimed.
4. Lõika makrell väikesteks tükkideks.
5. Koori kartulid, loputa neid voolava vee all, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta sobivasse nõusse. Puista peale jahvatatud pipart ja soola.
6. Laota peale praetud porgandid ja sibulad ning jaota pannile ühtlaselt.
7. Lõika kooritud paprikad ja tomatid väikesteks viiludeks.
8. Aseta makrell peale, vaheldumisi tomatite ja paprikatega. Puista maitse järgi soola.
9. Määri kogu sisu heldelt hapukoorega ja kata fooliumikihiga.
10. Pane pann kalaga eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures. Seejärel eemalda foolium ja küpseta makrelli veel umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun.

Krabipulgadega salat

Krabipulga salat on paljudes peredes lemmikuks saanud. Seda on väga lihtne valmistada ja kasutada saab kergesti kättesaadavaid koostisosi.

Koostisosad:

• 400 g sarvpuuvarsi;
• 200 g konserveeritud maisi;
• 5 muna;
• 200 g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• värske till;
• sool, pipar, majonees või hapukoor maitse järgi.

Samm-sammult retsept fotodega:

1. Lõika kooritud krabipulgad väikesteks kuubikuteks.
2. Riivi kõva juust peene või keskmise riiviga.
3. Eelnevalt keedetud ja kooritud munad, haki peeneks või riivi.
4. Kurna konserveeritud maisist ettevaatlikult kogu marinaad.
5. Koori küüslauguküüned ja purusta need pressi abil.
6. Haki pestud tillioksad peeneks.
7. Asetage kõik koostisosad ettevalmistatud sügavasse salati kaussi: krabipulgad, juust, munad, mais, purustatud küüslauk ja hakitud till.
8. Maitse järgi lisa soola ja pipart, maitsesta hapukoore või majoneesiga ja sega läbi.

Olivieri salat uuel viisil

Ükski uusaastapidu poleks täielik ilma klassikalise Olivieri salatita. Aga miks mitte proovida seda salatit uue ja väga lihtsa retsepti järgi?

Koostisosad:

• 1 avokaado;
• 150 g marineeritud kurke;
• 200 g suitsulõhet;
• 12 vutimuna;
• 200 grammi rohelisi herneid.

Loe kaNorra romantikasalat konserveeritud roosa lõhega Norra romantikasalat on maitsev roog, mis on valmistatud konserveeritud roosast lõhest, riisist ja köögiviljadest. Kihtide maitsestamiseks soovitan segada võrdsetes osades majoneesi ja hapukoort, seejärel maitsestada soola ja pipraga ning…

Koduse majoneesi jaoks:

• 2 kana munakollast;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 tl sinepi;
• sool ja granuleeritud suhkur maitse järgi;
• 400 ml päevalille- või oliiviõli.

Samm-sammult retsept:

1. Keeda munad eelnevalt, lase jahtuda ja koori need. Lõika kõik koostisosad peale herneste väikesteks kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta omatehtud majoneesiga.
2. Majoneesi valmistamiseks sega värsked munakollased sinepiga ja vahusta kergelt. Segu peaks olema üsna sile.
3. Vala saadud segule väikese joana taimeõli, pidevalt vispeldades.
4. Lisa sidrunimahl ja vahusta uuesti. Maitse segu. Vajadusel lisa veidi soola ja suhkrut.

Krevetid kastmes

Uskumatult maitsev ja isuäratav mereandide eelroog pühadelauale. Küüslaugu ja kreemjate maitsete täiuslikku kombinatsiooni täiendab krevettide aroom.

Koostisosad:

• 300 g krevette;
• 0,5 tk sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 ml koort;
• 0,25 tl soola;
• 30 ml päevalilleõli;
• 2 näpuotsatäit jahvatatud pipart;
• värske petersell.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Kata värskelt külmutatud krevetid veega ja keeda umbes 5 minutit, kuni need on valmis.
2. Koori küüslauk ja sibul. Haki sibul peeneks ja küüslauguküüned võimalikult peeneks.
3. Kuumuta pannil päevalilleõli ja lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.
4. Lisa ettevalmistatud krevetid ja sega kõik lusikaga õrnalt läbi. Hauta tasasel tulel 2-3 minutit, kuni krevetid on läbi soojad ja eraldavad piisavalt vedelikku.
5. Vala mereandide peale koor, maitsesta soola ja pipraga ning sega õrnalt. Hauta krevette kastmes umbes 2-3 minutit. Võid lisada mis tahes vürtse.
6. Tõsta pann pliidilt ja lase krevettidel kastmes 8–10 minutit jahtuda. Seejärel serveeri keedetud riisi või värskete köögiviljadega.

Heeringa eelroog

Maitsev ja ebatavaline eelroog – heeringas muna ja peediga. See on väga lihtne ja kiire valmistada ning süüa saab minutitega. See sobib ideaalselt igaks sündmuseks.

Koostisosad:

• 1 soolatud heeringas;
• 3 muna;
• 1 peet;
• 70 g võid;
• 0,5 tk sibul;
• jahvatatud pipar maitse järgi.

Samm-sammult retsept fotodega:

1. Keeda munad ja peet eraldi ning lase toatemperatuurini jahtuda.
2. Koori sibul.
3. Puhasta kala sisikonnast, eemalda pea ja uimed. Haki kondita filee peeneks ja sega hakitud sibulaga.
4. Pane keedetud ja kooritud munad sügavasse kaussi ja püreesta kahvliga ühtlaseks massiks.
5. Lisa jahvatatud pipar, pehmendatud või ja sega.
6. Keeda peedid eelnevalt, koori need ja lõika keskmise paksusega viiludeks. Lõika küpsisevormiga igast viilust tähed välja.
7. Aseta peeditähed taldrikule, löö peale muna ja vajuta lusikaga kergelt läbi.
8. Pane kala ja sibul pannile, vajuta kogu sisu peale ja eemalda pann ettevaatlikult.
9. Kaunista valmis eelroog maitse järgi ürtidega.

Kuidas teha mandariini magustoitu

Pühadeõhtusöögi lõpetuseks paku kerget mandariini-apelsini magustoitu. See maitsev ja värskendav tsitruseliste magustoit rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi.

Koostisosad:

• 200 g naturaalset jogurtit;
• 200 ml mandariinimahla;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 200 ml koort (33%);
• 1 teelusikatäis želatiini.

Mandariiniželee jaoks:

• 100 ml mandariinimahla;
• 2 spl granuleeritud suhkrut;
• 1 tl želatiini;
• 100 g konserveeritud mandariine.

Samm-sammult retsept:

1. Tarretise valmistamiseks vala želatiinile 1-2 supilusikatäit vett ja lase 15 minutit paisuda.
2. Eraldi kausis sega kokku naturaalne jogurt, koor, suhkur ja tsitrusviljade mahl. Pane kastrul keskmisele kuumusele ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt, lisa želatiin ja sega kohe läbi.
3. Kurna saadud segu läbi sõela ja vala ühtlaselt ettevalmistatud klaasidesse. Pane 1 tunniks külmkappi tahenema.
4. Tarretise valmistamiseks sega eraldi kastrulis suhkur ja mandariinimahl ning kuumuta madalal kuumusel, aga ära lase keema tõusta. Sega hulka želatiin ja sega korralikult läbi. Kurna segu läbi sõela.
5. Aseta kooritud mandariinid peale.
6. Vala valmis tarretis kaussi. Aseta see tagasi jahedasse kohta ja lase jahtuda.

Mousse'i kook

See lihtne vahukoogi retsept meeldib algajatele kokkadele. Magustoit koosneb eelnevalt valmistatud biskviitkoogist, vahust, marjakonfitist ja šokolaaditäidisest.

Koostisosad:

• 2 valmis küpsist;
• 30 g želatiini;
• 250 g vaarikaid;
• 2 spl tärklist;
• 180 ml vett;
• 500 ml piima;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 650 ml koort (33%);
• 200 g tumedat šokolaadi;
• 2 spl granuleeritud suhkrut;
• 2 spl võid.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Magustoidu valmistamiseks valmistage ette kaks käsnkoogi kihti.
2. Konfiti jaoks sega 40 grammi vett ja 7 grammi želatiini, oota, kuni see paisub.
3. Püreesta marjad saumikseriga. Lisa suhkur ja maisitärklis ning sega korralikult läbi. Pane madalale kuumusele ja lase keema tõusta, regulaarselt segades. Seejärel tõsta kastrul pliidilt ja lisa želatiin. Sega hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
4. Vala marjasegu vormi, mille põhi on kaetud kile ja fooliumikihiga. Aseta sügavkülma külmuma.
5. Vahu jaoks sega 140 ml vett ja 24 grammi želatiini. Sega tärklis piima hulka ja lase segul madalal kuumusel keema tõusta. Segu peaks kuumutamisel paksenema hakkama. Seejärel lisa paisunud želatiin. Jahuta toatemperatuurini.
6. Lisa koorele tuhksuhkur ja vahusta, kuni tekivad tugevad tipud. Sega kahte segu väikeste portsjonite kaupa, kuni saad ühtlase ja kreemja vahukoore.
7. Valmista ette 22 cm läbimõõduga vorm. Mähi põhi kilesse ja ülemine fooliumisse.
8. Vala väike kogus vahukoort kõige põhjale, aseta üks koogikiht peale ja vajuta sõrmedega kergelt.
9. Vala peale veel vahtu ja määri see lusikaga laiali. Kata marjakonfitiga. Lisa ülejäänud vaht ja järgmine biskviitkiht. Aseta valmis kook ettevaatlikult sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud.
10. Võta valmis magustoit vormist välja ja valmista glasuur. Kuumuta koor keemiseni, aga ära lase keema minna. Lisa purustatud šokolaad ja sega ühtlaseks massiks. Jahuta glasuur veidi toatemperatuuril ja vala see ühtlaselt kogu koogi peale. Pane magustoit üleöö külmkappi, et sisemus sulaks.

Pühadelauale saab valmistada palju lihtsaid ja maitsvaid roogasid. Lisage need retseptid kindlasti oma uusaasta menüüsse ja üllatage oma külalisi laua taga.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk