Kuidas kodus kalmaari valmistada korea stiilis

Maaköök

See vürtsikas ja pikantne Korea stiilis kalmaari ja köögiviljade eelroog sobib ideaalselt pühadetoiduks ning lisab teie igapäevasele toidule mitmekesisust. Üksikasjalikud samm-sammult juhised koos fotodega näitavad teile, kuidas seda rooga valmistada. Küpsetusprotsess pole keeruline ja isegi algaja kokk saab selle rooga valmistada.

Selle retsepti jaoks vali keskmise suurusega roosad kalmaarid terve nahaga. Keeda neid keevas vees mitte rohkem kui 1 minut. Vali ka vürtsid ja õuna- või veiniäädikas.

Eelroog on valmistatud traditsioonilistest Korea köögiviljadest – porganditest ja paprikatest. Seda saab serveerida kohe pärast valmistamist, kuid järgmisel päeval maitseb see veelgi paremini.

Koostisosad:

kalmaar – 3 tükki;
porgandid - 30 grammi;
magus pipar - 20 grammi;
küüslauk – 1 nelk;
äädikas – 1 supilusikatäis;
sojakaste – 2 supilusikatäit;
taimeõli – 2–3 supilusikatäit;
sinepiseemned – 2 teelusikatäit;
cayenne'i pipar - 0,5 tl;
köömned – 0,5 teelusikatäit;
kuivatatud petersell - 1 tl;
piment - 3 tükki;
loorberileht – 1 tükk;
tüümian – 0,5 teelusikatäit;
nelk – 5 punga;
porrulauk serveerimiseks.

Kuidas valmistada kalmaari Korea stiilis

Pese kalmaarid, eemalda sisikond ja aseta ükshaaval keevasse vette. Keeda pärast keetmist 30 sekundit ja aseta seejärel külma vette. Loputa ja eemalda õhuke nahk.