Autentne Korea stiilis lillkapsa retsept
Korea stiilis lillkapsas meeldib kindlasti neile, kellele meeldivad vürtsikad road. See lillkapsas on ainulaadne ja täitev eelroog. Seda saab serveerida ka liha kõrvale lisandina.
See on autentne Korea salatiretsept, seega nii kapsas kui ka porgand tulevad imeliselt lõhnavad, krõbedad ja ainulaadse maitsega. See eelroog on kiiresti valmistatav, kuna marineerimisprotsess on lihtne, koostisosad on lihtsad ja tulemus on vapustav. Seega proovige järele!
Koostisosad:
- lillkapsas – 700 g,
- porgandid – 1 tk,
- küüslauk - 3 nelki,
- vesi - 1 liiter,
- sool – 2 spl,
- suhkur - 1 klaas,
- äädikas 9% – 100 ml,
- taimeõli - 50 ml,
- magus paprika - 2 näpuotsatäit,
- koriander - maitse järgi,
- pipra segu - 2 näpuotsatäit,
- loorberileht – 1 tk.
Kuidas valmistada lillkapsast Korea stiilis
Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad. Lillkapsas peaks olema värske, ilma nähtavate kahjustusteta ja rohelised lehed tuleks kohe eemaldada.
Loputa kapsast jaheda vee all, kuivata kergelt ja eralda õisikuteks. Keeda õisikuid umbes viis minutit; sellest piisab, kuna kapsas marineerub edasi ega jää tooreks. Teise võimalusena võid kapsast lihtsalt 1-2 minutit keevas vees blanšeerida – see muudab kapsa valmisroas krõbedamaks.
Pese kooritud porgandid hoolikalt ja riivi seejärel keskmise jämeda riiviga või Korea porgandiriiviga.
Valmistame marinaadi. Kuumuta 1 liiter vett keemiseni, lisa sool, suhkur, äädikas, taimeõli ja vürtsid. Keeda marinaadi viis minutit ja lisa seejärel sorts äädikat.
Pange kapsas ja porgandid puhtasse, sügavasse anumasse, lisage hakitud küüslauk ja segage kõik läbi.
Vala marinaad kapsa peale ja jäta 5-6 tunniks jahedasse kohta, kata anum kaane või kilega.
Mõne aja pärast aseta vürtsikad kapsaõisikud taldrikule ja serveeri.
Head isu!
Minutisalat - tapvalt maitsev salat vaid mõne minutiga
Kapsasaiad - küpsetan neid igal nädalavahetusel
Kuivatatud kõrvits maitseb täpselt nagu mango