Salatitaimed sisaldavad arvukalt kasulikke omadusi ning neid kasutatakse ka paljudes roogades ja kaunistustena. Neid saab kasvatada mitte ainult istutusperioodil, vaid ka kasvuhoones külmal aastaajal. See võib olla isegi tulus ettevõtmine, kuna taim vajab vähe hoolt.
Omadused
Salat on üheaastane saak, mille viljad ja seemned koristatakse vaid ühel hooajal. Seda süüakse värskelt, sageli koos köögiviljadega. Maitsesta salatilehti taime- või oliiviõli, tavalise või palsamiäädika või sojakastmega. Seda saab süüa õhtusöögiks või kasutada lisandina liha- või kalaroogade kõrvale. Rohelised salatid on sageli dieedi osa; need on madala kalorsusega, kuid sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraale.
Salat sisaldab inimkehale olulisi happeid, samuti mineraale ja orgaanilisi aineid. Enamikul sortidel on lühike valmimisaeg; värskeid lehti saab üldiselt koristada kuu aja jooksul pärast istutamist.
Levinud salatisordid:
- Peasalat – talub hästi külma ja valmib kiiresti. Saak koristatakse tavaliselt kevadel, kuna arvatakse, et lehed sisaldavad sel ajal palju kiudaineid ja vitamiine.
- Lehtsalatit saab kasvatada nii kevadel kui ka talvel. Sellel on aga oma puudused: seda ei saa pikka aega säilitada, kuna see rikneb. See ei ole hästi transporditav. Samuti on oluline koristada koristusperioodil, vastasel juhul muutuvad lehed üleküpsenud ja sitked.
- Rooma salat on lahtine, kunstlikult vormitud kapsapea. Lehed seotakse taime keskelt kokku. Seemned külvatakse ilma soojenedes ja koristamise kiirendamiseks kasutatakse seemikuid. See salatisort ei säili hästi, seega kaevatakse pead koos juurte ja väikese mullahunnikuga üles.
- Sparglisalat – tuleb enne söömist keeta. Taime varred ulatuvad kuni meetri kõrguseks. Enne söömist kooritakse varred esmalt, seejärel keedetakse või aurutatakse. Seejärel praetakse neid paneeringus. Säilivusaja pikendamiseks kaevatakse taim juurtega välja ja hoitakse kuivas, pimedas ja jahedas kohas.
Müügil oleva salati kasvatamise eelised ja väljakutsed
Paljud aiapidajad, olles kogemusi omandanud, mõtlevad köögiviljakasvatusest kasumi teenimisele. Ürdid on ühed kõige vähem hooldust vajavad põllukultuurid. Nad kasvavad väga kiiresti ega vaja palju väetist. Kahjurid ja haigused ründavad neid harva. Turuanalüüs näitab, et ürtide järele on nõudlus aastaringselt, mis tagab hea müügi.
Salati kasvatamine väikeses mahus pole eriti tulus, arvestades seemnete, väetise, niisutusvee ja külmal aastaajal kütmise kulusid. Tööstuslik tootmine on elujõuline variant, aga ainult siis, kui on võimalus toodangut hulgi- või jaemüügis müüa. Vastasel juhul läheb saak, mis on kõigi pingutuste ja investeeringute tulemus, lihtsalt raisku.
Praegu kasvatavad vähesed kasvuhoonetes talveks müügiks mõeldud salatit. Seetõttu on konkurents piiratud ja köögiviljade hind talvel on palju kõrgem kui suvel. Investeeringutasuvus on suurem soojema kliimaga piirkondades, kuna kasvuhoonete küttekulud on palju madalamad. Saadava müümine väljaspool kasvuala on võimalik, kuid siis tuleb arvestada transpordikuludega ja valida sordid, mis säilivad hästi ja on kergesti transporditavad. Lõppude lõpuks peab salat olema atraktiivse välimusega.
Teades toodangu hulgihinda ning kasvuhoonete hoolduse ja tarbekaupade ligikaudseid kulusid, saate arvutada ligikaudse kasumi. See võib aga olla madalam või kõrgem; näiteks karmi talve korral suurenevad küttekulud, mis loomulikult vähendab kasumit. Varajane kevad seevastu suurendab tulu. „Rohelise“ ettevõtte investeeringutasuvus on sageli suurem kui köögiviljakasvatuse puhul, ulatudes 20–30 protsendini. Lõppude lõpuks, mis oleks parem viis talve veetmiseks kui uute ideede genereerimine ja elluviimine?
Kasvuhoone nõuded
Kui suvel Avatud maa sobib salati kasvatamiseks, ei saa te talvel ilma tugeva kasvuhooneta hakkama. See on küll suurim alginvesteering, aga see on ühekordne investeering. Kui kasvuhoone maksumus on tagasi teenitud, võite hakata teenima puhaskasumit.
Raam ja kate
Kasvuhoone talvel soojas hoidmiseks on oluline tugev konstruktsioon ja vundament. Esiteks arvestage suurusega; väike kasvuhoone ei too märkimisväärset tulu ja suur ei tasu end ilma kindla müügita kiiresti ära. Keskmine saagikus jääb vahemikku 1500–2000 grammi ruutmeetri kohta. Kui plaanite salatit jaemüügiks või väikestes hulgimüügikogustes müüa, piisab 8–10 ruutmeetrist. Seega on optimaalne kasvuhoone pikkus 5 meetrit ja laius 2 meetrit. Seda saab hiljem laiendada, kui müük on kindel.
Materjali valimiseks peate igaühe kohta rohkem teada saama. Kasvuhooneid on kolme tüüpi:
- film;
- polükarbonaat;
- glasuuritud;
Kile on odav materjal, aga see võib rebeneda, ei hoia talvel hästi soojust ja vajab iga kolme aasta tagant vahetamist. Muidugi saab osta külmakindlat või tugevdatud kilet; nende kvaliteet on palju parem kui tavalisel kilel, aga need on ka kallimad. Kui aga eelarve on piiratud, saab ehitada kilestruktuuri, mida saab hiljem vahetada.
Klaas hoiab paremini soojust ja on palju tugevam; üksikuid osi saab kahjustuste korral välja vahetada. Klaasist kasvuhoone ehitamine maksab rohkem ja paigaldamine võtab kauem aega. Siiski saate raha kokku hoida; paljud inimesed müüvad oma vanad aknad pärast nende vahetamist hea meelega odavamalt maha.
Polükarbonaat on suhteliselt uus kasvuhoonematerjal; see on väga vastupidav ja kauakestev. See on kerge, seega on kasvuhoone ise ehitamine kiire ja lihtne. Materjal hoiab hästi soojust, vähendades küttekulusid. Polükarbonaat on aga kallis, seega kasutatakse seda ainult tööstuslikus mastaabis.
Raam on enamasti valmistatud puidust, kuna metall jahtub väga kiiresti ja alandab kasvuhoone temperatuuri. Puittalad hoiavad soojust paremini, kuid enne paigaldamist tuleb neid töödelda kaitsevahendiga, et kaitsta konstruktsiooni mädanemise ja kuivamise eest.
Küte
Igal juhul vajab kasvuhoone kütmist ja infrapunakütteseadmed on kõige mugavam variant, kuna need soojendavad pinnase kiiresti ja hoiavad varjualuses temperatuuri. Lisaks on neid lihtne transportida ja paigaldamiseks pole vaja erilisi oskusi. Seda tüüpi kütte miinuseks on pidevad kulud, kuna see sõltub elektrist.
Samuti võite ehitada puuküttega ahju. Torud paigaldatakse kogu kasvuhoonesse, mida soojendab neist läbiv suits. Süsinikmonooksiid pääseb korstna kaudu välja ja varjualuse õhk soojeneb. See on muidugi odavam, kuid nõuab pidevat tähelepanu; puid tuleb lisada iga nelja tunni tagant.
Kasutada võib ka lisakütet. Öösel saab seinad katta agrokiuga. Taimejääkidest multš koos lisatud sõnniku või väljaheidetega hoiab mulla temperatuuri hästi; lagunedes eraldavad need suures koguses soojust.
Kastmine
Salatitaimed ei saa ilma regulaarse kastmiseta edeneda. Kasutage ainult puhast ja sooja vett. Tilkniisutust peetakse kõige optimaalsemaks meetodiks. Selle seadistamine on lihtne: paigaldage varjualusesse suur tünn, kinnitage sellele pump ja asetage peenardesse poorsed voolikud, mis omakorda kinnitatakse pumba külge. Veevarustusest tulevad torud paigaldatakse anumasse veega varustamiseks, veendudes, et need on isoleeritud, vastasel juhul võib vesi külma ilmaga külmuda.
Kuidas talvel kasvuhoones salatit kasvatada
Salati kasvatamine ei ole töömahukas; õige soovi ja sobiva köetava kasvuhoone korral on see lihtne. Teine oluline salati nõue on piisav valgus, seega mõnes piirkonnas võib olla vajalik lisavalgustus. Seemned külvatakse kasvuhoonetesse septembris ja saagikoristus võib jätkuda detsembrini. Külvi saab teha ka jaanuaris, sel juhul saab värskeid lehti koristada märtsini. Ülejäänud aasta saab salatit õues kasvatada. Salati järele on nõudlus väga suur, kuna paljud inimesed järgivad tervislikku toitumist. Ja uusaastapühade ajal on selle köögivilja jaoks palju tellimusi.
Salatit kasvatatakse tööstuslikus mahus hüdropoonika abil. Algselt on vaja automatiseeritud süsteeme niiskuse, temperatuuri ja valgustuse kontrollimiseks. Seemned külvatakse spetsiaalsetesse konteineritesse, 2-3 tükki konteinerisse. Seejärel lisatakse kasvukeskkond, et soodustada taimede aktiivset kasvu. Konteinerite põhjas on augud juurte kasvuks. Kui juured on tärganud, asetatakse konteinerid spetsiaalsesse renni, üks rida korraga. Seejärel juhitakse renni kaudu vitamiinide ja toitainetega rikastatud vett. Koostist jälgitakse andurite abil. See salatikasvatusmeetod tagab kiire kasvu ning lehed on terved ja kõrge kaubandusliku kvaliteediga.
Salati kasvatamine koos teiste põllukultuuridega
Kasvuhoonetes või kuumaveepeenardes kasvatatakse esimese külvikorra ajal tavaliselt ainult salatit. Kultuur kasvab kiiresti, ei vaja praktiliselt mingit panust ja annab suurepärast saaki. Lisaks on salatil positiivne mõju mullale, mille tulemuseks on suurepärane järgnev kasv. tomatid Ja kurgid.
Salatit saab kasvatada ka tomatite ja kurkide kõrval, külvates seda ridade vahele mulla tihendamiseks. Teiste põllukultuuride istutamise edasilükkamise vältimiseks on soovitatav valida lehtterasid, kuna need idanevad kiiresti ja neil on lühike kasvuperiood. Ridadesse istutatakse taimi iga 20–30 päeva tagant ning samal ajal kui tomatid ja kurgid tärkavad ja kasvavad, saab salatit müües raha teenida.
Salati omadused
Algajatele aednikele sobivad ideaalselt kergesti kasvatatavad ja kiiresti kasvavad lehised sordid. Nende hulka kuuluvad:
- kress;
- tammelehine;
- friis;
Kui kogemusi on, saab edasi liikuda eksootilisemate sortide juurde, näiteks jääsalati või rukola. Nende eest on kindlasti raskem hoolitseda, aga nad on ka kallimad. Jääsalatil on värske aroom ja meeldiv maitse ning selle lehed on kiudainerikkad ja sisaldavad palju kasulikke mikrotoitaineid. See sobib dieedil olevatele inimestele või neile, kellel on meditsiiniliste seisundite tõttu eridieedivajadused. Siiski on oluline märkida:
- kasvuperiood on veidi pikem;
- sort on valgustuse ja mulla koostise osas nõudlik;
- Kapsapea moodustumiseks peab kasvuhoones olema temperatuur 20–25 kraadi; jääsalat reageerib halvasti nii madalamale kui ka kõrgemale temperatuurile;
Rukola sobib ka madala kalorsusega dieedile ja sisaldab kiudaineid. See on vähem nõudlik. Lehtedel on värskendav maitse, kergelt kibedusega. Seda kasutatakse lisaks garneeringule ja salatitele ka soojadele roogadele. Rukola peamised kasvutingimused on:
- regulaarne kastmine;
- toitev, niiskust säilitav pinnas;
- mineraalväetiste olemasolu;
- temperatuurirežiim 18-20 kraadi Celsiuse järgi.
Seemnete valimine ja külvamine
Kui kasvuhoone on valmis, jääb üle vaid valida külviks seemned. Parim on valida lühikese valmimisajaga lehtterasordid. Selleks sobivad ideaalselt järgmised:
- Lola Rossa;
- "Suurus";
- "Gurmee";
- Kitež
- Tulelind
Samuti võite teha detailsema turu-uuringu ja valida külviks mis tahes muu sordi. Seemnete kogus sõltub eelkõige kasvuhoone suurusest ja külvi sagedusest. Külvireeglid on üsna lihtsad:
- muld peaks olema niiske ja lahtine;
- Lehtsortide puhul peaks ridade vaheline laius olema vähemalt 20 cm ja peaga sortide puhul 35–45 sentimeetrit;
- Külvamisel süvendage seemneid 5-6 cm sügavusele;
- Pärast seemikute ilmumist on vaja istutusi regulaarselt kasta ja jälgida kasvuhoone mikrokliimat;
Saagi eest hoolitsemine
Salatitaimed ei vaja palju hoolt. Igal sordil on muidugi oma omadused ning pakendil on toodud soovitused temperatuuri ja valgustuse kohta. Alguses kasta 1-2 korda nädalas, suurendades kastmissagedust taime kasvades. Väldi lehtede märjaks saamist.
Samuti tuleks arvestada valgustusega; ebapiisav valgus põhjustab taimede venimist. Kui päevavalgustundide arv on väga lühike, tuleks kasutada luminofoorlampe. Enamiku sortide puhul peaks kasvuhoone päevane temperatuur olema 15–20 kraadi Celsiuse järgi, öine temperatuur langema 8–10 kraadini. Väetage kasvuperioodil üks või kaks korda, kasutades:
- karbamiid 15 g/m2;
- ammooniumnitraat 10 g/m2;
- kaaliumkloriid 15 g/m2;
Reavahesid kobestatakse kasvuperioodil üks või kaks korda. Saak on 3-4 nädalat pärast külvi, kui muld on pärast kastmist kuivanud. Selleks ajaks peaksid salatilehed olema 7-10 cm kõrgused.
Haigused ja kahjurid
Salatikultuurid on kõige vastuvõtlikumad seenhaigustele, mis tekivad ebaõige kastmise ja saastunud materjalide (muld, seemned) kasutamise tõttu. Noored seemikud on eriti vastuvõtlikud. Kahjurite osas on lehetäid salati kõige levinumad rünnakud; spetsiaalselt väljatöötatud tooted aitavad neid hävitada. Haiguste ja putukate eest kaitsmiseks on oluline järgida õigeid põllumajandustavasid ja võtta ennetavaid meetmeid.
Kokkuvõte
Salatit saab kasvuhoones kasvatada aastaringselt, kui loote sobivad tingimused ja hoolitsete selle eest korralikult. Roheliste lehtede kasvatamine võib olla tulus investeering, eriti pühade ajal. Lõppude lõpuks on salat paljude roogade, nii tavaliste kui ka eriliste, oluline koostisosa.