Igaüks, kellel on kõrge veresuhkru tase, peaks tarbima köögivilju, juurvilju ja puuvilju. Eriti kasulikud on hooajalised saagid (kemikaalide ja nitraatideta), mis on kasvatatud kohalikus kliimas, kui mitte oma aias. Kohalikku toodangut on kergem seedida, allergiliste reaktsioonide oht on minimaalne ja kasu on maksimaalne. "Aiakorvi" hulgas on aga ka suhkru alandamise eestkõnelejaid.
Küüslauk ravib seitset haigust
Kui oled otsustanud oma suhkrutaset kontrolli all hoida, söö regulaarselt küüslauku. See sisaldab suures koguses B-vitamiine, C-vitamiini ja mikroelemente – rauast ja kaltsiumist kuni mangaani ja tsinkini –, mis stimuleerivad kõhunääret, suurendades seeläbi insuliini tootmist.
Selle keemilised elemendid stimuleerivad maksa glükogeeni tootmist, mis vähendab insuliinist tingitud lagunemist. Ja Jaapani teadlaste hiljutise uuringu kohaselt imiteerib selle vanaadiumi ja aleksiini sisaldus samuti insuliini toimet.
Kui teil pole neerupuudulikkust, sapikive, soole- või maohaavandeid, aneemiat, epilepsiat või hemorroide, võib ja tuleks küüslauku tarbida veresuhkru alandamiseks – 2–3 küünt päevas. II tüüpi diabeediga inimestele on see ette nähtud ravimteraapia lisandina tinktuuride, keediste ja muude kasulike abinõude kujul:
- Haki keskmise suurusega kooritud küüslaugupea mis tahes sobival viisil (noa, küüslaugupressi või riiviga) ja vala peale klaas hapupiima. Kata anum lapiga. Lase 8–12 tundi (või üleöö) tõmmata. Võta 3–6 annust päeva jooksul.
- Purusta küüslauk. Pigista mahl läbi marli. Pool tundi enne söömist tilguta pipetti 5-10 tilka ja vala toatemperatuurini soojendatud klaasi piima.
- Jahvata 300 g küüslauku ja peterselli ning 1 kg kooritud sidruneid. Pane segu läbipaistmatusse anumasse. Kata kaanega. Lase pimedas kohas (sobib köögikapp, sahver või lauaplaat) 5 päeva tõmmata. Võta 0,5–1 spl 30 minutit enne sööki kolm korda päevas. See segu alandab oluliselt veresuhkru taset.
- Vala 100 g riivitud küüslauku 4 tassi kuiva punase alkoholivaba veini (näiteks Cabernet Sauvignon, White Zifandel või Merlot) sisse. Sulge anum. Lase 2 nädalat pimedas kohas tõmmata. Kurna. Võta 1,5 supilusikatäit 15–30 minutit enne sööki.
- Jahvata suur sidrun (koos koorega) ja küüslaugupea hakklihamasinas (või blenderis). Lisa 1 supilusikatäis vedelat mett (eelistatavalt pärnamett). Sega. Võta 0,5 teelusikatäit koos toiduga. Segu võib säilitada külmkapi alumisel riiulil.
Ubade sort
Oad, oakaunad ja oakaunad on kasulikud ja isegi hädavajalikud 1. ja 2. tüüpi diabeediga inimestele, aga ka kõigile, kellel on kõikuv veresuhkru tase. Tänu oma suurele valgu-, kiudaine-, aminohapete, kaaliumi, tsingi, fosfori, raua, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete ning muude kasulike mikrotoitainete sisaldusele võivad oad hõlpsasti asendada liha ja stimuleerida kõhunääret tootma vajalikku insuliiniannust. Lisaks:
- Punased oad on hädavajalikud neile, kes sõltuvad täielikult insuliinisüstidest. Nende kõrge kaaliumi- ja kaltsiumisisaldus alandab kiiresti ja järjepidevalt veresuhkrut, normaliseerib soolestiku tööd ega takista puhitust. Need ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Nende glükoosi konversioonimäär on 35 ühikut.
- Valge pipar oma rekordilise lüsiini ja oomega-rasvhapete sisaldusega ennetab suhkru kõikumist ja ateroskleroosi, parandab organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele, parandab maksafunktsiooni ning aktiveerib rakkude ja kudede uuenemist. GI=40
- Must pipar on rikas aminohapete, sh arginiini ja leutsiini allikas. See tasakaalustab veresuhkru taset, stimuleerib ja kaitseb immuunsüsteemi ning omab antimikroobseid omadusi. GI: 30-35.
- Kaunad (kaunad) alandavad veresuhkru taset kiiresti, stimuleerides insuliini sünteesi vabanemist ja suurendades rakkude võimet seda säilitada. Need stimuleerivad vedeliku eemaldamist, ennetades turset, puhastavad veresoonte seinu toksiinidest ja parandavad nende elastsust.
Teile võivad huvi pakkuda:Ubadest ja nende kaunadest valmistatakse mitmesuguseid tervislikke roogasid, leotisi, keediseid ja teesid:
- Vala 2 supilusikatäit kuivatatud ja purustatud kaunu peale klaas keeva vett. Lase termoses 8 tundi tõmmata. Pigista ja kurna. Võta 0,5 supilusikatäit 15 minutit enne sööki.
- Lisa peotäis kuivatatud kaunu 1 liitrile värskelt keedetud veele. Mähi anum kinni ja jäta 8–10 tunniks (või üleöö) sooja kohta seisma. Kurna. Joo 0,5 tassi 20–30 minutit enne sööki.
- Vala 3 valgele oale 0,5 tassi filtreeritud või jahutatud keedetud vett. Lase üleöö seista. Söö oad hommikul ära. Joo vesi ära. Korda 2-3 nädalat.
- Salat. Keeda 0,5 kg ube (mis tahes sorte) ja umbes sama palju porgandeid. Sega oad tükeldatud juurviljadega. Nirista peale õunasiidriäädikat (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis), lisa 2 supilusikatäit päevalilleõli. Soola kergelt. Maitsesta heldelt hakitud tilli ja peterselliga.
Kui sööte 5–6 korda päevas, on kõige parem lisada ube lõuna- või õhtusöögile. Kui sööte neid iga päev, ärge sööge rohkem kui 50–70 g – lisandina oma põhitoidukorra kõrvale. Kui sööte neid ainult kolm korda nädalas, sööge 100–200 g.
Vürtsikas ravitseja
Seller on köögivili, millel on insuliinitaoline komponent kõigis oma vormides: leherootsud, juured ja lehed. See eemaldab aktiivselt liigset vedelikku ja tänu kõrgele kiudaine- ja pektiinisisaldusele ka toksiine. See sisaldab olulisi B- ja PP-vitamiine ning mikroelemente, mis on diabeetikutele hädavajalikud. See stimuleerib neerupealiseid, soodustades beetarakkude tootmist ja juba neis töödeldud insuliini vabanemist.
II tüüpi diabeedi korral on soovitatav päevane kogus 100 g: kokteilides, mahlades, salatites ja köögiviljasuppides.
- Haki vars peeneks ja sega koorimata kurgiga. Püreesta blenderis. Lisa roheline õun (kooritud, aga ilma südamikuta) ja veerand sidrunit koos koorega. Püreesta ühtlaseks massiks. Joo smuutit värskelt. Iga päev.
- Lisa kahele värskele kurgile (tervelt) ja 200 g sellerivartele hunnik rohelist basiilikut ja piparmünti või roheline paprika ning 2-3 küüslauguküünt ja püreesta blenderis. Lahjenda segu klaasi jahtunud kanapuljongiga. Sega. Seda külma suppi saab kasutada tavalise supi asemel.
- Jahvata 0,5 grammi kooritud juurt (hakklihamasinas või blenderis) 6 sidruniga (seemneteta, aga koorega). Lase 1,5–2 tundi tõmmata veevannis. Jahuta. Pane külmkappi. Joo 1 supilusikatäis tühja kõhuga – pool tundi enne sööki.
- Vala 20 g värskeid lehti 1 tass keeva veega. Mähi anum kilesse. Lase 20 minutit tõmmata. Kurna. Võta 3 supilusikatäit tõmmist kolm korda päevas.
- Jahvata lehed ja varred blenderis või lase mahlapressist läbi. Kurna mahl (läbi marli) ja joo 2 supilusikatäit hommikul ja õhtul, 2 tundi pärast sööki.
Selleriga ravimine on pikaajaline – aasta või kaks ilma katkestusteta. Suhkru tase ühtlustub ja normaliseerub. See toitev ürt on aga vastunäidustatud kõrgenenud happesuse, tromboflebiidi, ägenenud pankreatiidi või ravimata gastriidi korral.
Teile võivad huvi pakkuda:Dieet suvikõrvits
Madala kalorsusega ja rikkalik koostis, minimaalne süsivesikute sisaldus, kõrge askorbiinhappe sisaldus, mis stimuleerib kõhunääret vajaliku insuliini tootmiseks, kergesti seeditav, pektiin, mis alandab kolesterooli – need on parimad soovitused suvikõrvitsa kohta.
Suhkru taseme normaliseerimiseks on kasulik süüa seda tervislikku aiakultuuri toorelt (salatites), küpsetatult, hautatult ja keedetult:
- Lisa keevasse kanapuljongisse (tailihast valmistatud) tükeldatud suvikõrvits ja sellerivars. 7-10 minuti pärast lisa purk ube ja hakitud kõvaks keedetud muna. Lisa maitse järgi soola ja värskeid ürte (till, koriander). 5 minuti pärast eemalda pott tulelt. Supp on valmis.
- Lõika noor suvikõrvits köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Sega 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 purustatud küüslauguküünt, 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla, sool, 1-2 teelusikatäit kuivatatud basiilikut ja sool. Sega kaste ja viilud kokku. Sega ja lase 15 minutit seista. Salatit võib süüa iseseisva roogana lõunasöögi ajal.
- Riivi noor kooritud suvikõrvits köögiviljariiuli, -lõikuri või blenderiga. Kurna läbi marli. Joo ainult värskelt – mitte rohkem kui 200–400 ml päevas (alusta väikese annusega 50–100 ml, suurenda nädala pärast 50 ml võrra jne). Maitse saamiseks võid seda segada sellerivarte või kurgiga.
- Lõika koorimata suvikõrvits "paatideks" (pikuti kaheks pooleks). Puista kergelt soola. Aseta küpsetusplaadile. Küpseta ahjus.
Ustav petersell
Taim sisaldab looduslikku magusainet inuliini, glükeemiat alandavat kiudaineid, rakusisese glükoosimetabolismis osalevaid B-vitamiine, immunostimuleerivat foolhapet, verd hapnikuga rikastavat rauda ning dehüdreerivat kaaliumi ja magneesiumi. Need on vaid mõned selle kasulikest omadustest diabeetikutele.
See ravib kõike – juurtest seemneteni, millest valmistatakse leotisi, keediseid, salateid ja tinktuure:
- Vala 100 g pestud ja peeneks hakitud juurt 1 tassi keeva veega. Lase tund aega tõmmata (eelistatavalt termoses). Kurna. Jahuta. Võta 0,5 tassi kaks korda päevas 2-3 nädala jooksul.
- Haki 100-grammine kimp köögivilju jämedalt. Vala peale 1 tass vett. Keeda 3 minutit. Mähi paksu riidesse. Lase tund aega tõmmata. Kurna. Joo 1 supilusikatäis kolm korda päevas kuu aja jooksul.
- Leota 1 teelusikatäis seemneid 1 tassi keeva veega. Lase (termoses) 12 tundi tõmmata. Kurna. Võta 1 supilusikatäis iga 4 tunni järel. Kuu aega.
Oodatava ja täieliku efekti saavutamiseks tuleks peterselli (mis tahes selle osa) tarbida süstemaatiliselt, kuid mitte rohkem kui 100 g päevas puhtal kujul.
Teile võivad huvi pakkuda:Aias kasvatatud köögiviljade lisamine igapäevasesse toidusedelisse on tõhus ja lollikindel viis veresuhkru alandamiseks. Need aitavad alati, aga ainult siis, kui hautatud, aurutatud või värskeid köögivilju valmistatakse ja süüakse iga päev koos arsti poolt määratud põhjaliku raviplaaniga.