Hautatud kapsas seentega

Maaköök

Valmistame lihtsa ja maitsva roa – hautatud kapsa seentega. Retsept on kõigile kättesaadav ja samm-sammult fotod näitavad valmistusprotsessi üksikasjalikult.

Aluseks kasutame kapsast, porgandit ja sibulat. Võite lisada šampinjone või muid seeni, näiteks austerservikuid või metsaseeni. Kui eelistate erksat ja rikkalikku seenerooga, võite lisada seenemaarmaitseainet. Lisaks seentele võite lisada kartuleid, rohelisi ube ja natuke paprikat.

Hautatud kapsast seentega saab serveerida viilu leiva, marineeritud kurkide või mis tahes valitud lisanditega.

Koostisosad:

kapsas – 250 g;
porgandid – 1 tk;
sibul – 1 tk;
šampinjonid – 200 g;
sool, pipar – maitse järgi;
taimeõli – 2 spl;
küüslauk – 1 nelk.

Kuidas valmistada hautatud kapsast seentega

Valmista kõik koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali suur sibul, koori, loputa ja kuivata see. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Koori ja loputa porgandid ning riivi need keskmise jämeda riiviga. Soovi korral võid porgandid ribadeks või kuubikuteks lõigata.

Vali kõva kapsas ja eemalda välimised lehed. Haki kapsas õhukesteks ribadeks kapsariiviga.

Kuumuta pannil paar supilusikatäit taimeõli, seejärel lisa porgandid, sibul ja kapsas. Prae köögivilju paar minutit. Pese ja kuivata seened ning haki need jämedalt. Lisa seened koos kapsaga pannile. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Võid lisada ka küüslauguküüne.

Vähenda kuumust madalaks, kata pann kaanega ja hauta kapsast umbes 25 minutit. Keetmise lõpus maitse ja serveeri.

Head isu!