Mazurka kook kuivatatud puuviljade ja pähklitega - särav, rikkalik maitse

Kuivatatud puuviljade ja pähklitega Mazurka kook on väga erksa ja uskumatult rikkaliku maitsega.

See on kergesti valmistatav ja maitsev käsnkook, mis on peaaegu täielikult täidetud suhkrustatud puuviljade, pähklite ja kuivatatud puuviljade seguga, täpselt nagu jõulukook. Erinevalt jõulukoogist on see retsept palju lihtsam, kuid sama maitsev!

Valmistamine võtab aega 50 minutit ja samm-sammult retseptis koos fotodega loetletud koostisosadest saab 6-8 portsjonit.

Koostisosad:

pähklite, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade segu – 400 g;
kanamunad – 2 tk;
granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
nisujahu – 6 supilusikatäit;
küpsetuspulber – 1 teelusikatäis;
näpuotsatäis soola, võid panni määrimiseks.

Kuidas teha Mazurka kooki

Löö sügavasse kaussi kaks värsket kanamuna. Kui munad on väikesed, on parem kasutada kolme kahe asemel.

Lisa taigna magususe tasakaalustamiseks granuleeritud suhkrut ja näpuotsatäis peent soola. Vahusta munad ja suhkur paksuks ja kohevaks vahuks.

Mõõda välja vajalik kogus nisujahu ja lisa küpsetuspulber. Sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela, seejärel sega jahu vähehaaval muna-suhkrusegu hulka, sõtkudes tainast õrnade, ühtlaste liigutustega.

Võta pähklite, kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade segu. Vajadusel haki selle segu suuremad koostisosad (suured suhkrustatud puuviljad, pähklid või terved viigimarjad) väiksemateks tükkideks. Lisa maiustused tainaga kaussi ja sega õrnalt.

Määri pann võiga, puista peale nisujahu ja vala tainas sisse.

Kuumuta ahi 185 kraadini. Aseta pann eelsoojendatud ahju ja küpseta 10 minutit 185 kraadi juures, seejärel alanda kuumust 160 kraadini.

Küpseta 160 kraadi juures veel pool tundi, võta vorm ahjust välja ja lase küpsetistel restil jahtuda.

Lõika portsjoniteks ja serveeri tee või kohviga. Võid kooki puistata üle jahvatatud kaneeliga segatud tuhksuhkruga või niristada peale lihtsat tuhksuhkru ja sidrunimahla glasuuri. Kui see magustoit ei ole lastele, leota seda konjakis või rummis – see on maitsev. Head isu!