Millal ja kuidas viirpuu koristada
Inimesed hakkasid viirpuu ja kibuvitsa tarvitama juba ammu. Tänu nende... raviomadused Neid kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt unetuse, seedehäirete raviks ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Maksimaalse kasu saamiseks tuleks taimi koguda, kuivatada ja õigesti säilitada.
Kus Venemaal viirpuu kasvab?
Viirpuu on väga populaarne ja laialt levinud pooligihaljas taim (põõsas või puu) roosiliste (Rosaceae) perekonnast. Teadlased on looduses tuvastanud üle 250 liigi, millest üle 50 kasvab Venemaal.
Kõige kuulsamad kohad, kus põõsas kasvab, on:
- Riigi lõunapoolsed piirkonnad (Krasnodari krai);
- Siber ja Transbaikalia;
- Altai krai;
- Kaug-Ida;
- Uural, Moskva oblast;
- Sahhalin;
- Kamtšatka;
- Kuriili saared.
Kõige levinumad viirpuu sordid on Siberi, Altai, Dauria, suureõieline, Maksimovitši, harilik, okkaline, rohelise viljalihaga, ümaralehine ja Pontose viirpuu. Need kõik erinevad suuruse, marjade värvuse ja lehtede värvuse poolest. Suureviljalist aed-viirpuud saab edukalt kasvatada aiamaal.
Millal viirpuu talveks korjata
Lisaks viirpuu marjadele kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ka lehti ja õisi. Neist valmistatakse ravivaid tinktuure ja vitamiinirikkaid teesid. Lehti koristatakse talveks kuivatamiseks kogu taime õitsemisperioodi vältel. Õisi on kõige parem korjata õitsemise alguses: mai lõpus või juuni alguses.
Viljad valmivad tavaliselt suve lõpupoole või varasügisel. Neid saab koristada augustist septembrini. Konkreetsed koristusajad varieeruvad sõltuvalt piirkonna kliimast.
Keskmises tsoonis
Riigi Kesk-Euroopa osas (Smolensk, Tver, Jaroslavl, Vladimir, Tula, Jaroslavl ja teised piirkonnad) valmivad ravimtaime viljad septembri lõpuks. Sel ajal koristatakse need ka talveks ladustamiseks.
Marjade korjamise õige aeg sõltub nende küpsusest. Küpsed viljad on erkpunased või oranžid, mis näitab, et nad on kogunud maksimaalse koguse toitaineid.
Moskva piirkonnas
Moskva oblastis tekivad esimesed öökülmad juba septembri lõpus. Viirpuu marjad tuleb selleks ajaks ära korjata, vastasel juhul võivad need külmuda ja kaotada oma raviomadused. Külmast puretud marjad ei sobi talveks säilitamiseks.
Optimaalne koristusaeg piirkonnas on augusti lõpust septembri alguseni. Koristamine peaks toimuma sooja ja päikesepaistelise ilmaga.
Uuralites
Uurali kliima on palju karmim kui Moskva oblastis. Suved on siin väga lühikesed, sagedaste tuultega ja külm ilm saabub varem kui Kesk-Venemaal.
Esimesed külmad selles piirkonnas esinevad juba septembris. Seetõttu on oluline neid meditsiinilisi marju korjata veelgi varem – augusti alguses.
Siberis
Siber on Venemaa külmim piirkond. Talved on siin pikad ja külmad, kestavad mõnikord kuni üheksa kuud, ja suved on lühikesed.
Kuivatamiseks mõeldud viirpuu koristamine algab piirkonnas varakult. Tavaliselt korjatakse soodsate ilmastikutingimuste korral küpsed marjad augustis. Kui suvi on külm, alustatakse koristamist veelgi varem – juuli teises pooles.
Kuidas viirpuu koristada
Viirpuu lehed, õied ja marjad kogutakse kuivatamiseks ja säilitamiseks. Valige protsessi jaoks päikesepaisteline ja soe päev. Parim on valida aeg pärastlõunal, kui kaste on kuivanud.
Lehed lõigatakse või kitkutakse ettevaatlikult koos varrega ära. Valitakse ainult kuivad, puhtad ja putukate kahjustamata lehelabad. Marjad korjatakse kobaratena ja pannakse korvidesse. Tuleb olla ettevaatlik, et ülemised marjad ei kahjustaks ülemisi.
Selle ravimtaime õisi ei korjata üksikult, vaid tervete õisikutena. Need nopitakse ettevaatlikult ja asetatakse kuiva anumasse, et need ei deformeeruks.
Kuidas viirpuu õigesti kuivatada
Puuvilju saab kuivatada nii looduslikult kui ka kunstlikult. Esimene meetod hõlmab marjade pesemist ja laotamist puhtale, kuivale lapile või paberile ning hästi ventileeritavasse kohta jätmist. Kuivamisel muutuvad marjad kortsuliseks, kahanevad suuruse poolest ning omandavad kibeda maitse ja iseloomuliku lõhna.
Kunstlikul kuivatamisel asetatakse marjad küpsetusplaadile ja asetatakse 60°C-ni eelsoojendatud ahju. Ahjuuks avatakse perioodiliselt, et säilitada soovitud õhuniiskus. Kuivamise ajal pööratakse puuvilju ümber.
Kuidas viirpuu säilitada
Kuivatatud ravimtaimi saab säilitada erinevates anumates. Sobivad on klaaspurgid, plastmahutid, pappkarbid või riidest kotid. Kõige olulisemad nõuded on hea õhuringlus ja niiskuseta keskkond. Kilekotte on kõige parem vältida, kuna need võivad põhjustada ravimtaimede kiiret mädanemist.
Ettevalmistatud toorainega konteinereid tuleks hoida kuivas, jahedas ja hästi ventileeritavas kohas. Kuivatatud viirpuu säilib kuni kaks aastat, kuid kõige parem on see ära tarvitada sama aasta jooksul.
Marju saab külmutada. Nii säilivad need ideaalselt ja pärast sulatamist säilitavad oma kasulikud omadused. Külmutatult saab neid kasutada pearoogades ja jookides.
Optimaalne külmumistemperatuur on vahemikus -20 kuni -25 °C. Kõrgem temperatuur võib põhjustada marjade mahla eritumist, madalam temperatuur aga hävitada nende kasulikud toitained.
Viirpuu on kasulik ka säilitamisel. Erinevate retseptide abil saab marjadest teha moosi, tarretist või kompotti ning talveks säilitada. Need moosid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Viirpuu on suurepärane looduslik ravim. Järgides traditsioonilise meditsiini retsepte ja kogenud arstide nõuandeid, võite viirpuud tarvitada nii toorelt kui ka kuivatatult. Selle marjad, lehed ja õied sisaldavad rohkelt mineraale ja vitamiine ning sellest valmistatud joogid tugevdavad organismi ja muudavad selle vähem vastuvõtlikuks erinevatele haigustele.