Kõige maitsvamad kapsa kotletid hakklihaga

Maaköök

Valmis hakkliha kasutamisel muretsevad paljud selle liigse rasva pärast. Nad ei taha leiva või jahu kogust suurendada. Alternatiivina võite proovida köögivilju – need tulevad lihtsalt maitsvad.

Hakklihaga kapsakotletid on kõige maitsvamad. Lihasõbrad ei pea muretsema, sest selle retsepti järgi valmistatud kotletid koos samm-sammult fotodega on palju õrnemad ja maitselt oluliselt paremad kui klassikalise retsepti järgi valmistatud kotletid.

Võid osta eelnevalt hakkliha, aga palju parem on omatehtud hakkliha, mis on jahvatatud vahetult enne kasutamist. Sobib iga liha, aga sealiha on üldiselt pehmem. Kui soovid kasutada veiseliha, tee vaagen taise sealihaga. Hakkliha sobib ka hästi, seega on valik sinu.

Kapsa purustamiseks vajad blenderit või köögikombaini. Kui sul seda pole, kasuta purustajat või riivi.

Enne serveerimist auruta keedetud kotlette kastrulis vähese veega – maitse saab olema imeline. Vali lisand. Värske tatrapuder või kartulipüree, hautatud köögiviljad või salat toovad selle originaalse ja toitva roa ainulaadsed maitsed esile.

Koostisosad:

värske hakkliha - 400 grammi;
sibul - 1 keskmine pea;
valge kapsas - 400 grammi;
lauasool - maitse järgi;
kana muna - 1 tükk;
jahvatatud pipar;
riivsai;
jahu;
rafineeritud taimeõli - praadimiseks.

Kuidas teha kapsa kotlette hakklihaga

Koori sibul ja jaga see 4-8 tükiks. Eemalda kapsalt välimised lehed ja lõika see pooleks. Eralda üks segment ja lõika see väikesteks tükkideks. Pane ettevalmistatud köögiviljad kaussi ja püreesta.

Segu peaks olema sile ja mõõdukalt mahlane. Kui kapsas on palju mahla eraldanud, nõruta see, et kotletid keetmise ajal laiali ei leviks.

Sega köögiviljad ja hakkliha. Löö lahti muna ja maitsesta soolaga. Lisa värskelt jahvatatud pipart ja muid vürtse vastavalt soovile ning sega hoolikalt läbi.

Liha pragunemise vältimiseks praadimisel klopi poolfabrikaati, lüües seda kõvasti vastu tööpinda või kausi põhja.

Eraldi kausis sega riivsai ja jahu vahekorras 1:1. Vala õli praepannile ja kuumuta. Märgade kätega uurista liha-köögiviljasegu välja ja vormi tainas soovitud kujuga.

Seejärel kasta need riivsaiasse ja aseta pannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks.

Serveeri kuumalt valitud lisandiga. Head isu!