Kergelt soolatud kurgid kotis: kiire retsept
Nende köögiviljade lihtsus seisneb selles, et nende valmistamiseks on vaja vaid tavalist marineeritud kurgipakki. Kurkide ettevalmistamine ei võta rohkem kui viis minutit ja marineerimisprotsess võtab mitu tundi, mis võimaldab teil valmis eelrooga serveerida enne külaliste saabumist. Võite leida retsepte, mis kasutavad äädikat, kuid on ka leebemaid säilitusaineid. Näiteks kui kurke antakse lastele, on kõige parem kasutada granuleeritud sidrunimahla. Kui soovite maitsvat maitset, kasutage tavalist sinepit.
Kuna köögiviljad on nagu kurgid tšilli-ketšupiga Need on valmis vaid mõne tunniga. Soolvesi ei sisalda käärimise kõrvalsaadusi, seega võite neid kurke süüa ilma kõhu pärast muretsemata. Kui te pole neid kurke kunagi varem proovinud valmistada, kaaluge poole kilogrammi köögiviljade valmistamist ühe alloleva retsepti järgi ja seejärel valige marineerimisviis, mis meeldib kogu teie perele. Tasub kaaluda kõige populaarsemaid võimalusi marineeritud kurkide valmistamiseks kotis kiire retsepti abil, mis valmib 5 minutiga (koos samm-sammult fotodega).
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurke traditsioonilise retsepti järgi
Koostisosad:
• Noored väikesed kurgid - umbes 1 kilogramm;
• Kivisool - 1 suur lusikas kogu mahu kohta;
• Tavalised tsellofaankotid – 2 tükki;
• Küüslauk - mitte rohkem kui pea;
• Till ja petersell (värsked oksad);
• Natuke pipraterasid;
• Lauaäädikas 9% - 100 grammi.
Küpsetusprotsess:
Selle kiire 5-minutilise äädikaretsepti järgi kergelt soolatud kurkide valmistamiseks kotis alustage köögiviljade pesemisest. Meie puhul kasutame ainult noori ja väikeseid kurke, seega paneme need kõik kastrulisse ja lisame vett. Lase noortel kurkidel seal viisteist minutit seista. See võimaldab kurkidel piisavalt puhata ja mustus kukub maha, muutes loputamise lihtsamaks. Kõik kurgid pestakse tolmust ja mustusest hoolikalt. Pärast seda on soovitatav igalt kurgilt otsad eemaldada, et valmis kurgid imenduksid ettevalmistatud marinaadiga kiiremini.
Järgmiseks valmista ette kott. Kui tegemist on tavalise kilekotiga, on kõige parem kasutada kahte ja panna üks teise sisse; see muudab kurkide konteineri turvalisemaks. Pane kõik noored kurgid ettevalmistatud kotti, lisa peeneks hakitud tilli ja peterselli ning haki väga peeneks noort küüslauku ja aseta need kurkide sisse.
Järgmiseks võib kokk võtta suure lusikatäie kivisoola, puistata sellega kurke ja lisada veidi mahedat äädikat. Nende köögiviljade jaoks sobib ideaalselt säilitusaine, mille happesus ei ületa 6%. Kui kõik vürtsid ja lisandid on kotis, seo see tihedalt kinni ja seejärel jaota sool ja äädikas kurkide vahel ühtlasemalt, lihtsalt kotti õrnalt raputades.
Kui kotid on üsna õhukesed, tasub need panna eraldi suurde kotti, et soolvesi läbi õhukese tsellofaani ei imbuks. Kasvuhoone kurgid Marineeritud kurgid jäetakse soolveesse umbes viieks tunniks külmkappi seisma. Veel parem on, kui saate need köögiletile jätta, kuna need marineeruvad toatemperatuuril suurepäraselt. Huvitavama ja vürtsikama maitse saamiseks lisage kotis olevatele kiirelt 5 minutiks kergelt soolatud kurkidele (video) sõstralehti, värskeid mädarõikalehti, paar kirsipuu lehte, koriandriseemneid, näpuotsatäis estragoni, sidrunimahla, suhkrut, värsket koriandrit, sellerivart või veidi piparmünti.
Kõiki koostisosi ei ole vaja korraga lisada; kõige parem on kasutada vaid kahte lisakoostisosa. See aitab retseptile mitmekesisust lisada. Lisaks, kui kokk lisab põhiretseptile iga kord uusi koostisosi, muutub valmis suupiste maitse pidevalt.
Retsept kergelt soolatud kurkide jaoks mündi ja estragoniga
See kiire ja kergelt soolatud kotikurkide retsept, mis valmib vaid 5 minutiga ilma ürtideta, sobib ideaalselt neile, kellele meeldib uute asjadega katsetada. Kohe tasub mainida, et estragon annab valmis eelroale ainulaadse maitse, seega sobib see küpsetusviis ideaalselt neile, kellele see lisand meeldib. Serveeri seda eelrooga ja su külalised on selle retsepti järgi valmistatud kurkide ainulaadse maitsega vaimustuses ning teised kokad küsivad isegi nende kurkide retsepti.
Koostisosad:
• Noored, väikesed kurgid – 1 kilogramm;
• Natuke estragoni maitseainet;
• Pool haput värsket sidrunit;
• Jäme sool - 50 grammi;
• Suhkur - 40 grammi;
• Mitu oksa värsket ja aromaatset piparmünti;
• Kvaliteetsed tsellofaankotid – 2 tk.
Küpsetusprotsess:
Nende ebatavaliste kergelt soolatud kurkide valmistamiseks kotis 5 minutiga ilma tillita peate ette valmistama kõik kurgid. Selle meetodi jaoks on ideaalne kasutada väikeseid kurke, eelistatavalt mitte suuremaid kui kaksteist sentimeetrit. Nii marineeruvad kõik kurgid kiiresti ja täielikult. Kui kurgid on suuremad, on kõige parem need tõsta suurde kaussi ja valada peale külm vesi jääga. See taastab noorte kurkide krõmpsuvuse ja erksa värvi. Selle sammu võib vahele jätta, kuid sel juhul vajate ainult hiljuti korjatud kurke.
Seejärel alusta selle retsepti vürtside ja ürtide ettevalmistamist. Selleks võta suur kilekott ja aseta kõik kurgid sisse. Eemalda kurkide otsad, et noori kurke saaks kergesti soolata. Kui kurgid on kotis, lisa suur lusikatäis suhkrut ja jämedat soola, loksutades korralikult, et vürtsid ja lisandid laiali jaotuksid. Lisa segule paar supilusikatäit värsket sidrunimahla, lõika ülejäänud sidrun tükkideks ja pane see noorte köögiviljade juurde kotti tagasi.
Soovitame:Suvikõrvitsa salat "Ämma keel" talveks
Seejärel valmista ette rohelised. Lisa eelroale pestud piparmünt. Seda pole vaja hakkida, lihtsalt loputa oksad hoolikalt. Seejärel lisa veidi estragoni ja sega saadud segu hoolikalt läbi, kuni kõik koostisosad on segunenud ja kurgid kaetud. Seejärel võid koti tihedalt kinni siduda ja seejärel panna teise kotti väikese koguse tsellofaani, et mahl välja ei lekiks.
Kurkide marineerimine võtab umbes kuus tundi, aga see kehtib ainult siis, kui need on suuremad kui 10 cm. Väiksemate kurkide puhul saab marineerimisaega lühendada kolme tunnini. Kott tuleb panna külmkappi, sest ainult nii marineeruvad kurgid korralikult.
Kui aeg on täis, maitse kurke. Kui need pole veel päris valmis, võid lisada umbes tunni veel. Kui need on liiga magusad, lisa teelusikatäis soola ja lase neil veel poolteist tundi seista. Lõpptulemuseks on suurepärased kergelt soolatud kurgid kotis, mis on selle kiire retsepti järgi (fotodega) 5 minutiga valmis pandud.
Vana retsept vürtsikate kurkide ja kuumade paprikate jaoks
See kiire, 5-minutiline kergelt soolatud kurgi retsept (fotol) sobib ideaalselt neile, kellele meeldivad traditsioonilised kergelt soolatud kurgid peene ürdiaroomiga. Tasub lähemalt uurida, kuidas selle retsepti abil maitsvaid ja krõbedaid kurke valmistada, aga kõigepealt valmistame ette koostisosad.
Koostisosad:
• Punane tšillipipar kaunas - 1 tükk;
• Mitu värsket küüslauguküünt - 4 tükki;
• Jäme kivisool - suur lusikas;
• Värsked tilli- ja petersellioksad - 1 väike kimp igaüks;
• Värsked kurgid, mitte liiga suured - mitte rohkem kui 1 kilogramm;
• Mädarõika lehed või taimejuur - väike kogus;
• Mitu väikest kotti paksu tsellofaani.
Küpsetusprotsess:
Selle retsepti köögiviljade valmistamisprotsess ei erine eelmisest kiirest 5-minutilisest kergelt soolatud kurkide retseptist soolaga kotis, kuid tasub mainida selle valmistamise protsessi. Alustuseks on soovitatav valida parimad kurgid, ideaaljuhul kõige kindlamad ja mahlasemad, värskelt aiast korjatud. Kurgid ise ei tohiks olla suured; ideaalis on ideaalsed need, mis ei ole suuremad kui kümme sentimeetrit. Kui kurgid on mõnda aega seisnud, peavad nad oma krõmpsuvuse ja tugevuse taastama. Seda saab teha üsna lihtsalt: asetage noored kurgid lihtsalt jääveega kastrulisse ja jätke need sinna paariks tunniks. See taastab nende krõbeduse.
Soovitame:Kurgid tünnis – ettevalmistus, kasvatamine, hooldus
Kurkide valmimise ajal on aeg hakata ette valmistama tšillipipraid. Piisab vaid ühest tšillipiprast iga kilogrammi köögivilja kohta, kuna see lisab valmistootele märgatavat vürtsikust. Kui te ei soovi tšillipipraid kasutada, võite selle kiire 5-minutilise sinepiretsepti abil valmistada kergelt marineeritud kurke kotis. Sel juhul peate kotti lisama ainult teelusikatäie kuiva sinepipulbrit. Tšillipiprad võite retseptist välja jätta, kuid ikkagi tasub naasta algsete koostisosade juurde.
Lõika kooritud paprika peeneks ja seejärel koori küüslauk. Protsess on üsna lihtne ja küüslaugu võib ka peeneks hakkida. Samuti tasub ette valmistada kõik ürdid ja lehed. Loputa mädarõikalehed hoolikalt veega ja koori juure välimine kiht, mis seejärel peeneks haki. Ülejäänud ürte pole vaja hakkida, kuna need annavad valmis kurkidele vaid imelise maitse, seega võib oksi ja lehti tervelt lisada.
Pane kilogramm ettevalmistatud kurke, mille otsad on eelnevalt ära lõigatud, väikesesse kotti. Seejärel lisa soovitud ürdid, hakitud tšillipiprad ja hakitud värsked küüslauguküüned. Sega kõik hoolikalt läbi, seejärel lisa kuivad koostisosad ja loksuta kotti korralikult. Pane valmistoode vähemalt viieks tunniks külmkappi, misjärel saad nautida uskumatult maitsvaid marineeritud köögivilju.