Kruntidel on peamiselt suvised elanikud kasvata tavalisi peete, mille juurvilju kasutatakse toiduks. Kuid mitte vähem huvitav ja kasulik on mangold – selle saagi lehtköögiviljasort, mis on ka väga dekoratiivne. Mangold on vähenõudlik, kasvab igas piirkonnas ja lühikese kasvuperioodi tõttu saab seda kasvatada kaks korda hooaja jooksul.
Põllukultuuri kirjeldus ja sordid
Taim kuulub Chenopodiaceae alamsugukonda ja on kaheaastane taim. Välimuselt sarnaneb see spinati või rabarberiga ja kasvab 25–45 cm kõrguseks. Seda kasvatatakse üheaastase kultuurina, korjates mahlaseid leherootsu ja suuri, villilisi lehti. Esimesel aastal moodustab mangold roseti; teisel hooajal annab see pika õievarre seemnepeadega. Leherootsude värvus sõltub sordist:
- roheline;
- valge;
- kollakas;
- oranžikaspunane;
- lilla.
Lehtpeeti peetakse külmakindlaks põllukultuuriks; taimed taluvad kuni miinus 3 kraadi külma.
Piirkondades kasvatatakse mitut mangoldi sorti:
- vars - petioles süüakse (nagu spargel);
- lehtköögiviljad (murulauk-mangold);
- vahepealne tüüp - lehed ja petioles sobivad toiduks.
Teile võivad huvi pakkuda:Populaarsed sordid:
- Pruut - haljastuse lõikamine 50-55 päeva pärast, lainelised lehed, paksud valged tšehhid;
- Erksad tuled - mitmevärvilised kollase ja rikkaliku Burgundia varred;
- Ilu – punased leherootsud. Kogumine ühest rosetist – 0,9-1 kg;
- Scarlet – annab suuri rohekaslillasid lehti, leherootsud on erkroosad;
- Lucullus - kollakasrohelised lehed, valgerohelised varred.
Sordid valitakse valmimisaja järgi, et tagada pidev värske rohelise saak.
Põllumajandustehnoloogia omadused
Mangoldi saab kasvatada igas mullas, kuid rikkaliku lehtede ja leherootsude saagi saab ainult hästi valgustatud kohtades viljaka ja kobeda pinnasega. Seda saab kasvatada seemikutest või külvata otse peenardesse (nagu tavalist peeti).
Koha valik ja külviaeg
Mangold eelistab neutraalse pH-ga lahtist mulda. Savimullas kasvavad lehed märgatavalt väiksemaks ja lehed kaotavad oma erksa värvuse.
Mangoldi peenart on soovitatav igal hooajal vahetada, viies köögivilja algsele kohale tagasi mitte varem kui iga 3-4 aasta tagant. Mangold istutatakse kartulite, kurkide, porgandite ja sibulate järele. Seda ei ole soovitatav külvata oma "sugulaste" - peedi ja spinati - järele.
Enne külvi leotatakse seemneid ja töödeldakse neid kasvustimulaatoritega. Külviaeg määratakse kohaliku kliima põhjal, kuid muld peab olema soojenenud 6ºC-ni. Loodeosas, Siberis ja Uuralites istutatakse seemikud; kesk- ja lõunaosas külvatakse need kõrgpeenardesse.
Seemnete külvamine
Külvamisel on oluline arvestada saagi sordiomadustega. Mangold kasvab tihedas istutuses halvasti ja on haigustele vastuvõtlikum. Seetõttu on külvamisel oluline säilitada seemikute vahel järgmised vahekaugused:
- lehttaimede puhul – kuni 25 cm;
- varretaimede puhul – mitte vähem kui 40 cm.
Külva 2 cm sügavusele, jättes ridade vahele 40–50 cm vahe. See istutusmeetod annab tulemuseks arenenud rosetid, sukulentsed varred ja lehed. Seemikud ilmuvad 12–16 päeva pärast, olenevalt ilmast ja seemnete kvaliteedist.
Lõunapoolsetes piirkondades, kus on pehmed talved, külvatakse mangoldi sügisel (oktoobri lõpus), et kevadine lehestik tekiks. Need taimed hakkavad roseti moodustama juba märtsis.
Šveitsi mangoldi eest hoolitsemine
Šveitsi mangoldi istutamise eest hoolitsemine on sama, mis tavaliste peediseemnete puhul:
- umbrohi välja rookima;
- vabastage ridade vaheline ruum;
- joota;
- vajadusel toita.
Teile võivad huvi pakkuda:Taim ei talu liigniiskust ega põuda, seega on regulaarne kastmine hädavajalik. Kuumal suvel kasta kuni 2-3 korda nädalas ja pärast kastmist kindlasti mulda kobestada.
Väetisi kantakse enne külvi, seejärel söödetakse mangoldi pärast roheliste lõikamist. Kasutamine:
- karbamiidi lahus;
- vees lahjendatud mullein (1:10), lindude väljaheited (1:20);
- nõges ja pune vees infundeeritud.
Tärkavad õievarred eemaldatakse, lehed lõigatakse regulaarselt ära.
Jahukaste, mis esineb kõrge õhuniiskuse tingimustes, on ohtlik haigus. Haiguse esimeste nähtude ilmnemisel vähendage kastmist ja eemaldage kahjustatud taimed. Kobestage mulda, puistake tuhaga ja kasutage kaalium-fosforväetisi. Peedi lehetäide tõrjumiseks puistake mulda tuha, tubakatolmu või sibula infusiooniga. Nälkjate tõrjeks puistake ridade vahele tuhka ja superfosfaati.
Saagikoristus toimub lehtede ja leherootsude rosetide kasvades. Kasvupunkti ei häirita; rohelised murtakse ära või lõigatakse noaga. Paljud Šveitsi mangoldi sordid kasvavad maa peal kogu kasvuperioodi vältel. Seetõttu koristatakse kuni sügiseni, lõigates korraga mitte rohkem kui ¼ rohelistest. Taim taastub kiiresti ja kasvatab uued lehed.
Lehtpeedi väärtus ja selle kasutamine
Mangoldi lehed sisaldavad suures koguses vitamiine (B, B2, C, PP), rauda, kaltsiumi ja kaaliumi. Neid soovitatakse diabeedi, aneemia ja kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele. Mahlaste mangoldi lehtede regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsust ja soodustada kaalulangust (see on madala kalorsusega toit).
Euroopas ja Ameerikas on mangold oluline koostisosa erinevates salatites, suppides ja lisandites. Lehti ja varsi kasutatakse erinevates roogades. Rohelistel on meeldiv, värskendav maitse, millel on õrn pikantne kibedus või hapukus (sõltuvalt sordist). Noored lehed ja varred sobivad värskelt söömiseks, vanemad lehed ja varred vajavad keetmist (keetmist, suppidele lisamist või hautamist).
Koduperenaised külmutavad ja säilitavad mangoldi. Lehti kasutatakse sageli botvinjas (mangoldist valmistatud hautis), boršis, kapsasupi supis, värsketes salatites ja kapsarullides. Varsi kasutatakse pirukatäidiste, kokteilide, liharoogade lisandite ja eelroogade valmistamiseks.
Mangold ehk lehtteras on kergesti kasvatatav taim, mida saavad kasvatada isegi algajad aednikud. See köögivili mitte ainult ei lisa teie menüüsse mitmekesisust, vaid annab ka teie aiale kauni ilme.
Peedi väetamine avamaal
Peedi ja porgandi koristamise kuupäevad Moskva piirkonnas