Marineeritud šampinjonid 20 minutiga

Maaköök

Marineeritud šampinjonid on paljude pühadesalatite ja kaugemalgi hädavajalikud. Need on uskumatult maitsvad ka iseseisva ja tervikliku eelroana. Aga mis siis, kui teil on marineeritud seeni väga vaja, sahvris neid pole ja teil pole aega ega võimalust poodi joosta? Šampinjone saab kodus kiiresti ja maitsvalt marineerida vaid 20 minutiga.

See retsept on tõeline päästerõngas. Muide, neid seeni saab õhukindlas purgis külmkapis hoida kuni kaks nädalat.

Koostisosad:

värsked šampinjonid - 500 g;
sibul – 1 tk;
küüslauk – 2 nelki;
taimeõli – 90 g;
sool – 1 tl;
suhkur – 1 spl;
lauaäädikas – 50 ml;
küüslaugu- ja mustad pipraterad - 5 hernest igaühest;
jahvatatud koriander - ½ tl;
loorberileht – 3 tk.

Kuidas valmistada marineeritud šampinjone

Võtame erinevaid šampinjone - valgeid ja pruune.

Peseme seened.

Kui need on suured, siis lihtsalt lõigake need pooleks.

Prae hakitud seeni pannil keskmisel kuumusel viis minutit.

Samal ajal valmista ette sibul ja küüslauk. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks ning haki küüslauk.

Nüüd sega eraldi kausis marinaadi koostisosad: äädikas, lauasool, suhkur ja vürtsid. Vürtside kogust saad oma maitse järgi reguleerida.

Viie minuti pärast lisa seentele hakitud sibul ja küüslauk. Seejärel vala kohe peale aromaatne marinaad.

lisa seentele sibul, küüslauk ja marinaad

Kata pann kaanega ja hauta kõike marinaadis 10 minutit. Eemalda kaas mitu korda ja sega seeni, et need oleksid igast küljest marineeritud.

Kümne minuti pärast eemaldage seened tulelt ja pange need koos marinaadiga sügavasse kaussi. Jätke need sinna, kuni need on täielikult jahtunud. Marineeritud seened on kasutusvalmis või söömiseks valmis.