Kuidas kodus kõrvitsamarmelaadi valmistada

Maaköök

See lihtne samm-sammult retsept näitab teile, kuidas valmistada maitsvaid ja tervislikke omatehtud maiustusi. Kõrvitsamarmelaadi on kodus lihtne valmistada. Sobib iga kõrvitsasort, aga mida värvilisem on köögivili, seda ilusam on marmelaad.

Kõrvitsal pole tugevat maitset, seega vajate midagi haput – sidrunit, laimi või isegi greipi. Me ei soovita sidrunhapet lisada; parem on kasutada looduslikke koostisosi.

Selle roa dieetversiooni valmistamiseks asenda suhkur mis tahes magusainega – saad madala kalorsusega magustoidu.

Küpsetusaeg: 60 minutit. Loetletud koostisosadest saab 6 portsjonit.

Koostisosad:

toores kõrvits – 650 g;
granuleeritud suhkur - 300 g;
sidrun – 1/2 tk;
vesi.

Kuidas teha kõrvitsamarmelaadi

Koori oranž kõrvits. Kasuta supilusikatäit seemnete ja pehme viljaliha eemaldamiseks. Haki kõva viljaliha peeneks – riivi jämeda riiviga või lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane hakitud kõrvits kastrulisse ja vala põhja veidi kuuma vett. Kasuta väga vähe vett – mitte rohkem kui 50 ml –, et köögiviljad esmase keetmise ajal enne mahla eraldumist ära ei kõrbeks.

Pane pann pliidile, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Kõrvits peaks täielikult pehmenema, seega varieerub küpsetusaeg olenevalt sordist.

Seejärel suru keedetud kõrvits läbi sõela, et eemaldada kõik seemned ja koor. Kui oled kindel, et võõrkehi pole, püreesta köögiviljad blenderis.

Seejärel lisage kõrvitsapüreele granuleeritud suhkur, pigistage mahl poolelt sidrunilt ja segage.

Pane kastrul tagasi pliidile ja hauta püreed tasasel tulel, kuni see pakseneb – segu eraldub segamisel poti servadest kergesti. See võtab umbes 30–40 minutit.

Keedetud püree kallame kuivadesse steriliseeritud purkidesse või asetame selle umbes 2 sentimeetri paksuse kihina pärgamentpaberiga vooderdatud ahjuplaadile.

Lase marmelaadil umbes päev või soovi korral kauem toatemperatuuril seista. Seejärel lõika see portsjoniteks ja puista soovi korral peale peeneteralist suhkrut või tuhksuhkrut.

Head isu.