Maitsev täidis kartuli- ja sibulapirukatele

Maaköök

Kartul on pirukatäidiseks ideaalne valik. Seda on lihtne leida ja see on üsna odav. See eelarvesõbralik kartulipirukatäidis on paljude jaoks populaarne valik. Veelgi maitsvamaks muutmiseks lisa veidi praetud sibulat. Kartuli- ja sibulapirukate täidis on maitsev ja aromaatne.

Täidise jaoks võid kasutada mis tahes kartulisorti, aga keeda kindlasti pehmeks. Kartulit võib keeta nii koorega kui ka kooritult. Mugavuse huvides soovitame selle kõigepealt koorida ja seejärel keeta.

Koostisosad:

kartulid - 500 grammi;
sibul (suur) – 1 tk;
sool - 0,5 spl;
taimeõli - 30–40 grammi.

Kuidas teha kartulipiruka täidist

Pese kooritud kartulid ja pane need kastrulisse. Kata külma veega ja aseta pliidile kõrgele kuumusele. Niipea kui vesi hakkab keema, lisa sool ja alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta pehmeks. Kartulite küpsust saad hõlpsalt kontrollida, torkides neisse noa või kahvliga.

Samal ajal kui kartulid keevad, koorige sibul, seejärel loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks ja röstitud.

Kurna kartulitelt ettevaatlikult vesi ära.

Purusta kartulipudruga ühtlaseks massiks.

Sega kartulipüree praetud sibulaga. Vala õli ja sibul kartulipüreele. Õli muudab kartulid pehmemaks ja õrnemaks. Maitse täidist, lisades soovi korral veidi soola ja jahvatatud musta pipart.

Valmis täidis tuleb veidi jahutada ja seda saab täidiseks kasutada.

Pirukad on maitsvad. Kartuli-sibulatäidis sobib ka paastuaja toitudega, mis on mõne jaoks eriti oluline.