Ahjus küpsetatud külmutatud mustikapirukas

Maaköök

Külmutatud marjad on suurepärane viis nende säilitamiseks. Neid saab kasutada küpsetistes, erinevates kompottides, täidistes... Ja vaarikate, mustikate, sõstarde ja teiste "väikeste" marjade säilitamine on mugav: neid pole vaja hakkida ega muul viisil töödelda. Aga kui on aeg marjavarud sügavkülmast välja võtta, algab tõeline gastronoomiline pidusöök! Külmutatud mustikapiruka saad ahjus küpsetada hetkega. See rõõmustab sind oma maitsva marjase maitse ja koheva koorikuga ning see samm-sammult retsept koos fotodega aitab sul seda küpsetada.

Koostisosad:

või – 200 g;
kanamunad – 4 tk;
suhkur – 1 spl.;
jahu – 1 tass;
küpsetuspulber – 1 kuhjaga teelusikatäis;
külmutatud mustikad - 1 tass;
sool – 1 näpuotsatäis

Küpsetusvormi määrimiseks vajate ka veidi võid ja jahu.

Kuidas küpsetada mustikakooki

Enne taigna valmistamist valmista või: võta see külmkapist välja ja lase vähemalt pool tundi soojas kohas seista. See pehmendab võid ning muudab selle õrnemaks ja painduvamaks – just see, mida vajad kõige maitsvama taigna saamiseks. Tõsta pehmenenud või suurde kaussi (samasse, mida taigna segamiseks kasutad), lisa suhkur ja sega kahvli või vispliga ühtlaseks massiks.

Ära vaheta kahvlit veel lusika vastu; seda läheb hiljem vaja, kui munad lisad. Seega löö üks muna võisegu hulka ja sega see kahvliga ühtlaseks massiks.

Lisa ükshaaval ülejäänud munad ja sega kahvliga segu ühtlaseks.

Soola segu ja lisa jahu.

Sega küpsetuspulber kohe segamata jahu hulka ja lisa külmutatud marjad. Ära sulata mustikaid enne, sest need muutuvad pehmeks ja murenevad segamisel.

Seega lisa tainale külmutatud marjad ja sõtku tainas kohe lusikaga läbi. Üks nutikas nipp selles etapis on lisada marjad otse jahuhunnikule, puistates neid samal ajal sõtkumise ajal jahuga üle. See hoiab ära marjade vajumise piruka põhja küpsetamise ajal, vaid tagab hoopis nende ühtlase jaotumise tainas.

Määri äärega küpsetusvorm võitükiga, katades nii põhi kui ka servad. Seejärel puista vormile veidi jahu ja raputa liigne maha.

Tõsta külmutatud mustikatega tainas ahjuplaadile ja silu lusikaga ühtlaseks. Toores tainas on paks, aga mitte vedel.

Ahjus kuumus muudab selle kõigepealt vedelaks (või sulab täielikult) ja seejärel tarretub. Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi) ja aseta tainaga vorm sisse. Küpseta pirukat pool tundi. Kui kate on kuldpruun ja kauni pronksja värvusega, on pirukas valmis!

See külmutatud mustikapirukas meeldib sulle kindlasti! See on maitsev ja aromaatne ning seda on lihtne valmistada lihtsate koostisosadega. Head isu!