Paastuaja kapsa kotletid - tervislikud ja maitsvad

Maaköök

Toores kapsast, porgandist ja sibulast valmistatud kotletid on suurepärane valik paastuaja pidajatele. Samas on need ka populaarne köögiviljalisand liha kõrvale.

See samm-sammult retsept koos fotodega muudab need õrnaks, maitsvaks ja isuäratavaks. Kotlettidele saab lisada paprikat ja suvikõrvitsat või baklažaani, olenevalt aastaajast.

Koostisosad 8 tüki jaoks:

valge kapsas – 300 g;
kartulid - 1 tk;
sibul - 1 tk, väike;
toored porgandid – 1 tk, väike;
manna – 2 tasast supilusikatäit;
nisujahu – 2 supilusikatäit;
sool, jahvatatud must pipar maitse järgi;
riivsai – 2-3 supilusikatäit;
taimeõli – 2-3 supilusikatäit.

Kuidas teha lahja kapsa kotlette

Eemalda kapsalt välimised riknenud lehed ja loputa. Loputa kapsast jämedalt, pane keevasse soolatud vette ja lase keema tõusta. Kurna kapsas sõelas.

Pese kartulid ja keeda neid koorega pehmeks. Koori kartulid ja lõika hakklihamasinasse sobivateks tükkideks. Kõige parem on hakkida soojad kartulid – need lähevad paremini püreeks, seega valmista ette kõik ülejäänud koostisosad kartulite keetmise ajal.

Pese ja koori porgandid ja sibulad. Haki sibulad ja porgandid väikesteks tükkideks, mis mahuvad kergesti hakklihamasinasse.

Panime kapsa, sibula, porgandi ja kartuli läbi hakklihamasina.

Lisa köögiviljasegule soola ja jahvatatud musta pipart, lisa jahu ja manna.

Sega. Pane saadud kotletisegu 20-30 minutiks kõrvale, et manna paisuks.

Hakklihast vormime väikesed piklikud kotletid ja veeretame neid riivsaias.

Kuumuta praepann taimeõliga. Aseta kotletid veidi teineteisest eemale (et neid oleks lihtsam pöörata) ja prae keskmisel-madalal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keera kotletid ettevaatlikult ümber ja prae samamoodi teist poolt.

Serveeri kapsakotlette kuumalt, kastmega või niisama.

Head isu!