Prantsuse armukese salat kana ja kreeka pähklitega

Maaköök

Ausalt öeldes üllatas mind meeldivalt "Prantsuse armukese" salat kana ja kreeka pähklitega. Magusad rosinad ja värsked porgandid olid veidi ebameeldivad, aga need annavad salatile selle värskendava ja nii ahvatleva maitse.

Kõik selle retsepti (fotodega) koostisosad täiendavad teineteist ideaalselt, ilma millegi üleliigseta. See salat oleks vääriline lisa ka igale pühadelauale.

Vajalikud tooted:

kanafilee – 230–250 g;
kõva juust – 80–90 g;
porgandid – 1 tk;
kreeka pähklid – 50–60 g;
rosinad – 50–60 g;
sibul – 1 tk;
majonees - maitse järgi;
sool – maitse järgi;
loorberileht;
piment

Marinaadi jaoks:

vesi – 100 ml;
äädikas (6-9%) – 1 spl;
suhkur – 1 teelusikatäis

Kuidas teha prantsuse armukese salatit

Keeda kanarinda soolases vees pehmeks. Lisamaitse saamiseks lisa vette loorberileht ja paar pimentvilja. Jahuta keedetud kana ja lõika kuubikuteks.

Koori ja tükelda sibul peeneks. Valmista marinaad: sega kausis vesi, suhkur ja äädikas. Pane hakitud sibul marinaadi ja lase 10 minutit seista.

Leota rosinaid eraldi kausis keevas vees 5–10 minutit. Seejärel nõruta nii sibul kui ka rosinad hoolikalt.

Vala rosinate peale keev vesi ja marineeri sibulad

Ilusa ja korraliku salati saamiseks kasuta selle kokkupanemisel tainarõngast. Aseta rõngas peale ja lao esimese kihina viilutatud kana. Suru tugevalt, et moodustuks tihe kiht.

Järgmine samm on marineeritud sibul.

Seejärel kata kõik majoneesiga. Majoneesi on väga lihtne välja pigistada sõela või kondiitrikoti abil.

Laota peale aurutatud ja jahtunud rosinad.

Pärast rosinaid lisa paks kiht värskeid porgandeid, mis on riivitud Korea porgandiriivil või hakitud väga õhukesteks ribadeks. Seejärel pintselda uuesti majoneesiga.

Järgmine kiht on keskmise riiviga riivitud kõva juust.

Seejärel puista salat heldelt hakitud kreeka pähklitega.

Pane valmis "Prantsuse armukese" salat kana ja kreeka pähklitega 30–40 minutiks külmkappi, et maitsed saaksid seguneda. Seejärel eemalda ettevaatlikult tainarõngast, kaunista soovi korral ja serveeri. Head isu!