Baklažaani salat "Vkusnotishcha"

Maaköök

Igapäevane baklažaanisalat „Vkusnotishcha” (maitsev) on lihtne, täitev ja toitev salativalik. Kui ma seda esimest korda sõbra juures proovisin, võin ausalt öelda, et maitse mulle väga meeldis, aga see oli nii raske ja rasvane, et otsustasin sellele enda jaoks väikese keeru anda.

Seega jätsin salati koostisosad põhimõtteliselt samaks: munas leotatud baklažaan, praetud sibul ja rohelised. Ainus, mida soovitan, on küpsetada seda mittenakkuva kattega pannil, peaaegu ilma õlita. Kastmeks võib kasutada majoneesi, aga parim on omatehtud majonees väikestes kogustes. See salat on täitev ja sobib ideaalselt lõunaks.

Koostisosad:

baklažaanid – 1 tk;
sibul - 1 tk;
rohelised - maitse järgi;
omatehtud majonees - 1 spl;
taimeõli – 1 spl;
kana munad – 1 tk;
kuivjahvatatud seened - näpuotsatäis;
sool, pipar – maitse järgi.

Lihtne baklažaanisalati retsept

Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali keskmise suurusega baklažaan, pese ja kuivata see ning lõika otsad mõlemalt poolt ära. Lõika baklažaan väikesteks piklikeks ribadeks.

Võta sügav kauss ja klopi kanamuna lahti. Klopi muna vispliga lahti.

Pane baklažaanilõigud koos munaga kaussi ja sega korralikult läbi, veendudes, et iga baklažaanitükk oleks kaetud. Lase baklažaanidel tund aega seista.

Koori ja loputa sibul, kuivata, lõika poolrõngasteks.

Kuumuta mittenakkuva kattega praepann. Kata pann kergelt õliga, lisa baklažaan ja prae paar minutit.

Eraldi praepannil pruunista hakitud sibul, kasutades samuti minimaalset kogust õli.

Sega baklažaanid ja sibulad ühes kausis, lisa veidi kuivatatud seeni, mis on tolmuks jahvatatud.

Lisa salatile veidi majoneesi, soola, pipart ja hakitud ürte. Sega salat läbi ja serveeri.

Head isu!