Kerge peedisalat kitsejuustu ja männipähklitega

Maaköök

Peedisalat kitsejuustu ja männipähklitega on maitsev, lihtne ja samal ajal ebatavaline salat, mis osutub hämmastavaks nii välimuse kui ka maitse poolest.

Peedid on kõige parem ette valmistada: neid saab keeta või röstida koos ürtide, vürtside või muu sellisega, mis teile meeldib. Männipähklid koos kitsejuustuga annavad vapustava tulemuse. See salat sobib ideaalselt segatud rohelistega – rukola, spinati, erinevat tüüpi lehtkapsaga jne.

Kastmiseks on kõige parem kasutada maitse järgi sidrunimahla ja õli - oliivi-, küüslaugu- või lihtsat päevalilleõli.

Seda salatit saab serveerida isegi pidulikul laual või lihtsalt lõuna-/õhtusöögiks.

Koostisosad:

peet – 1 tk;
kitsejuust – 80 g;
männipähklid – 2 spl;
salatisegu – 30 g;
küüslauguõli – 1 spl;
sidrunimahl – 1 tl;
sool, pipar – maitse järgi.

Kuidas teha peedisalatit kitsejuustu ja männipähklitega

Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali endale meelepärane salatisegu, loputa ja kuivata. Aseta salat taldrikule.

Keeda või küpseta peete eelmisel päeval pehmeks – 2–3 tundi, olenevalt sellest, kumb on mugavam. Koori peedid.

Lõika peedid keskmise suurusega tükkideks ja aseta salati peale.

Järgmisena valmista ette kitsejuust: lõika või murra see käsitsi väikesteks tükkideks ja aseta peeditükkide vahele.

Puista salat männipähklitega.

Seejärel piserdage kõiki koostisosi veidi sidrunimahlaga, lisage õli, soola ja pipart ning võib-olla ka kuivatatud ürte. Serveerige valmis salat kohe.

Head isu!