Lemmiksalat on tõeline vitamiinibuum.

Maaköök

See ergas ja isuäratav "Lemmik" salat oma rikkaliku ja pikantse maitsega sobib ideaalselt pühademenüüsse, romantiliseks õhtusöögiks või peretoiduks. See on nii vürtsikas kui ka magus, kreemja juustu ja krõbedate porgandite, võiste kreeka pähklite, õrnade peedi ja hapuka küüslauguga.

Vaatamata koostisosade rohkusele on salatil harmooniline maitse, mis on meeldejääv oma mitmekesisuse poolest.

Maitsesta salat majoneesiga, eelistatavalt värskelt valmistatud omatehtud. Kui majonees ei kuulu teie dieeti, võite selle asendada hapukoore või paksu maitsestamata jogurtiga.

Selle samm-sammult fotodega retsepti jaoks soovitame peete fooliumis küpsetada või aurutada. Pärast hakkimist pigista peetidest mahl välja ja sega seejärel vähese majoneesiga. Kuna peet jääb põhja, ei tohiks see olla liiga vesine, vastasel juhul muutub salat vedelaks.

Koostisosad:

väikesed peedid – 2 tk;
kreeka pähklid – 5-6 tk;
pehme kõva juust - 100 g;
suured porgandid - 1 tk;
tumedad rosinad - 2 spl;
majonees - maitse järgi;
küüslauk – 2-3 nelki;
mis tahes rohelus - kaunistamiseks.

Kuidas teha oma lemmiksalatit

Riivi porgandid. Kasuta peent või jämedat riivi – see on sinu enda otsustada. Jämedalt riivitud porgandid on krõbedad, peenelt riivitud aga õrnemad ja pehmemad. Lisa porganditele keevas vees ja majoneesis leotatud rosinad ning sega korralikult läbi. Üks salatikiht on valmis.

Riivi tükk juustu, kohandades selle peeneks vastavalt oma maitsele. Lisa riivitud juustule riivitud küüslauk ja majonees. Sega läbi. Pane juustusegu kõrvale.

Eemalda kreeka pähkli tuumad ja aseta need kuumale ja kuivale praepannile või ahju kuivama. Kui tuumad on jahtunud, haki need peeneks, jättes enne serveerimist mõned tuumad salati kaunistamiseks.

Keeda peete eelnevalt pehmeks. Lase neil jahtuda ja koori seejärel. Riivi jämedalt, pigistades välja liigne mahl.

Sega keedetud peet hakitud pähklitega. Kui peet pole magus, lisa rikkalikuma maitse saamiseks näpuotsatäis suhkrut.

Lisa peedisegule majoneesi. Piisab vaid natuke, ühest või kahest lusikatäiest.

Aseta peedikiht taldrikule või sügavasse läbipaistvasse kaussi, lõika servad ära ja vormi korralikult. Teise võimalusena võid kasutada kulinaarset rõngast.

Järgmine kiht on valmistatud riivitud porganditest, mis on segatud rosinate ja majoneesiga.

Laota peale kiht riivjuustu. Kaunista kreeka pähklipoolikute ja ürtidega ning serveeri kohe. See salat on väga mahlane ega vaja marineerimist. Head isu!